Trátaí mar phríomhcharachtar fíricí iontacha ón gcistin go gaolta nimhiúla

Tá an tráta ar cheann de na comhábhair a mbíonn daoine á ngrá go mór acu nó á seachaint go hiomlán. Do chuid acu tá sé fíor-riachtanach i anlainn, salsa, ar phíotsa agus i mburgairí; do dhaoine eile, mar phlanda den teaghlach na scátha-oíche, is féidir leis a bheith trioblóideach de bharr íogaireachta an choirp, aftaí nó freagraí athlastacha. Cuireann a ghinealas leis an mearbhall timpeall ar thrátaí freisin. Ó thaobh na luibheolaíochta de, tá siad gaolta le plandaí a bhfuil cáil nimhiúil orthu, agus ag an am céanna, de réir sainmhínithe, áirítear iad i measc torthaí a d’fhéadfaadh, go teoiriciúil, a bheith i mbabhla le torthaí eile. Is é an déthracht sin go díreach a fhágann gur ábhar spéisiúil é an tráta.

Tháinig na chéad trátaí fiáine chun cinn i Meiriceá Theas i bhfad roimh dhaoine

Tugann taighde géiniteach le fios go raibh trátaí fiáine beaga, ar mhéid silíní, ann thart ar 80 míle bliain ó shin. Níorbh aon phlandaí saothraithe a bhí iontu, ach forbairt nádúrtha i dtírdhreach an lae inniu in iarthuaisceart Mheiriceá Theas. Tháinig saothrú trátaí ag daoine i bhfad níos déanaí, thart ar 7 míle bliain ó shin, nuair a thosaigh roghnú agus pórú spriocdhírithe ar thorthaí níos lú ó shinsir na gcineálacha nua-aimseartha. Tá díospóireacht fós faoin tír bhunaidh bheacht, agus luaitear Peiriú nó Eacuadór go minic, ach tá an mór-roinn cinnte. As sin, leathnaigh trátaí de réir a chéile go dtí an chuid eile den domhan.

Na mílte cineál agus níos mó dathanna ná dearg amháin

Tá líon na gcineálacha trátaí iontach. Deir meastacháin réasúnta go bhfuil breis agus 10 míle ann; luann cur chuige eile fiú deicheanna mílte eile. Go praiticiúil, grúpáiltear na cineálacha go minic i roinnt príomhchineálacha, mar shampla trátaí pluma a oireann d’anlainn, cinn mhóra mhéith, cinn bheaga silíní, na cinn chruinne choitianta, agus na cinn chroí-chruthacha atá an-sainiúil ó thaobh cruth de. Chomh maith leis na cruthanna, seasann na dathanna amach. Is é an dearg is mó a fheictear sna siopaí, ach tá leaganacha buí, glasa, corcra, stríocacha nó breacaithe ann freisin, agus bíonn difríochtaí i mblas agus in úsáid acu.

Fástar trátaí sa spás freisin agus tá ciall leis sin ar an Domhan

Ní nuacht ar bith iad turgnaimh le plandaí sa spás; cuireadh síolta i bhfithis cheana féin sa dara leath den 20ú haois. Ó na 1980idí i leith, tá eolaithe ag iarraidh plandaí a fhás go díreach faoi choinníollacha an spáis lena fhíorú conas a éireoidh le bia le linn misean fada. Thug tionscadail oideachais ar nós Tomatosphere an topaic níos gaire do pháistí agus do scoileanna trí shíolta a nochtadh do thimpeallacht an spáis. Léirigh turgnaimh nua-aimseartha ina dhiaidh sin gur féidir trátaí a fhás sa spás i ndáiríre, rud a chuidíonn le pleanáil féinchothaitheacht foirne. Ina theannta sin, úsáidtear an t-eolas ar an Domhan freisin, mar shampla agus bealaí á lorg chun saothrú plandaí a chur isteach i gcláir theiripeacha.

Braitheann cé mhéad trátaí a itear ar a bhfuil i gceist agat le “trátaí”

Luaitear go minic gurb é an meán-ídiú sna Stáit Aontaithe thart ar fiche punt trátaí sa bhliain in aghaidh an duine, ach féadfaidh na huimhreacha a bheith míthreorach ag brath ar an gcuirtear trátaí úra amháin san áireamh, nó táirgí próiseáilte freisin. Tagann cuid mhór den ídiú ó thrátaí stánaithe agus ó tháirgí trátaí próiseáilte go tionsclaíoch. Imríonn píotsa agus anlainn pasta ról mór, agus mar sin is minice a shroicheann an tráta daoine i bhfoirm pasáta, ketchup agus anlainn ná mar thorthaí úra ón ngairdín.

Is féidir leis an tráta fréamhú beagnach áit ar bith ar an ngas

Tá cumas suntasach ag trátaí bachlóga fréimhe a chruthú ar an ngas agus uaireanta ar chodanna eile den phlanda freisin. Ligeann na forais bheaga seo, ar a dtugtar fréamhacha eachtraí, iomadú éasca trí ghearrthacha. Is féidir leo feidhmiú mar chineál árachais freisin nuair a bhíonn an planda faoi strus, mar shampla le báisteach iomarcach nó ithir rófhliuch. Má bhíonn na príomhfhréamhacha ag fulaingt de bharr iomarca taise, féadfaidh an tráta iarracht a dhéanamh fréamhacha nua a chur níos airde chun an seans marthanais a mhéadú.

Meallann crann trátaí taifead cuairteoirí in Epcot

I bpáirceanna siamsaíochta, bítear ag súil le nithe tarraingteacha, ach in Epcot i Walt Disney World tá tionscadal talmhaíochta ar cheann de na buaicphointí freisin. Sa limistéar atá tiomnaithe do shaothrú plandaí, tháinig “crann” trátaí ollmhór chun cinn a d’éirigh leis níos mó ná 32 míle tráta a tháirgeadh in aon bhliain amháin. Ní hamháin gur aisteachán é; úsáidtear cuid den fhómhar sa ghastranómacht laistigh den choimpléasc. Do chuairteoirí, is suimiúil an chaoi a nascann tionscadail dá leithéid taighde, saothrú agus úsáid fhíor-bhia le chéile.

Tá stair fhada ag daoine ag caitheamh bia lofa le haisteoirí

I bhfad roimh athbhreithnithe nua-aimseartha ar scannáin, bhí bealach díreach ann chun míshástacht a chur in iúl. San am a chuaigh thart, chaith lucht féachana uaireanta ar na taibheoirí an rud a bhí acu ar láimh, de ghnáth torthaí agus glasraí a bhí ró-aibí. Ceanglaítear an traidisiún le tréimhse amharclannaíochta Eilíseacha freisin, áit a raibh an lucht féachana an-éagsúil ó thaobh stádais shóisialta de agus d’fhéadfadh na frithghníomhartha a bheith crua. Ní hamháin don amharclann a bhain sé, áfach; tharla pléascthaí míshástachta i gcomhthéacs polaitiúil freisin i bhfoirm bia á chaitheamh, ach in áit trátaí uaireanta ba ghlasraí eile a bhí ag eitilt.

Bhí eagla ar Eorpaigh roimh thrátaí mar gheall ar nimhiú ó earraí cócaireachta

San 18ú haois, leathnaigh an smaoineamh san Eoraip go raibh trátaí nimhiúil. Go híorónta, níorbh iad na plandaí féin a bhí ciontach go minic, ach na hearraí boird. D’fhéadfadh aigéadacht na dtrátaí freagairt leis na hábhair a úsáideadh i dtithe níos saibhre, go háirithe earraí a raibh luaidhe iontu. Ansin scaoilfí an luaidhe isteach sa bhia agus bheadh nimhiú mar thoradh air, rud a cheangail daoine leis na trátaí féin. As sin a tháinig leasainmneacha magúla nó rabhaidh a chuir trátaí ar chomhchéim le “torthaí contúirteacha” ó scéalta.

Déanann La Tomatina na Spáinne páirc chatha de shráideanna na cathrach

An rud a d’fheidhmigh tráth mar léiriú easaontais, is ceiliúradh deonach é anois i gcuid amháin den Spáinn. I mbaile Buñol gar do Valencia, reáchtáiltear féile La Tomatina gach bliain ar an gCéadaoin dheireanach i mí Lúnasa, nuair a chaitheann daoine ó gach cearn den domhan trátaí ar a chéile d’aon ghnó. Tá an líon rannpháirtithe teoranta anois, ach fós féin, úsáidtear deicheanna go céadta tona torthaí le linn na hócáide. Chomh maith leis an “gcath” féin, bíonn féilte tionlacain, mórshiúlta agus imeachtaí cócaireachta ar siúl, rud a fhágann gur siombail láidir de chultúr áitiúil í an fhéile.

Ó thaobh na luibheolaíochta de is caora é an tráta, ach go dlíthiúil ba ghlasra é tráth

Cuireann an luibheolaíocht an tráta i gcatagóir na gcaora, toisc go bhforbraíonn sé ón ubhagán blátha agus go mbíonn na síolta iata sa laíon. Tagann torthaí eile isteach sa chatagóir chéanna, agus is minic a dhéantar “glasraí” díobh sa chistin. Mar sin féin, úsáidtear an tráta sa ghnáthshaol go príomha i mbéilí blasta, agus dá bhrí sin feictear é mar ghlasra. Dearbhaíodh an loighic sin tráth i ndíospóid chúirte sna Stáit Aontaithe, nuair a cinneadh, de bharr dleachtanna ar allmhairí, go gcaithfí leis an tráta mar ghlasra chun críocha cánach, ós amhlaidh a láimhseálann an pobal agus an ghatranaimíocht é.

Sa 16ú haois, ceanglaíodh trátaí leis an mandragóra

Baineann an tráta leis an teaghlach scátha-oíche, ina bhfuil an mandragóra freisin, planda atá faoi cheo miotais maidir le draíocht, airíonna leighis agus contúirt. Sa 16ú haois, tháinig ceann de na luibheolaithe tábhachtacha ar an tuairim nach amháin gur planda scátha-oíche é an tráta, ach gur féidir é a rangú i measc na mandragór freisin. Thug sé sin blas débhríoch dó i súile daoine: d’fhéadfadh sé a bheith mealltach agus scanrúil araon. Ní ba dhéanaí a tuigeadh de réir a chéile nach bhfuil gach planda scátha-oíche marfach, agus bhain trátaí agus prátaí a n-áit amach ar an mbord.

Fástar trátaí uair amháin go príomha mar phlandaí ornáideacha

Toisc go raibh eagla ar dhaoine trátaí a ithe ar feadh i bhfad, cuireadh go minic iad i leapacha mar phlandaí maisiúla. Ach tá cáilíochtaí aeistéitiúla acu freisin: bíonn bláthanna beaga buí orthu, agus bíonn a dtorthaí geal agus maisiúil. I roinnt codanna den Eoraip, tugadh “úll na paráise” nó “úll an ghrá” orthu, rud a léiríonn an dearcadh rómánsúil a bhí ann i leith planda neamhghnách ag an am. De réir a chéile, áfach, tháinig cócairí dána agus teaghlaigh chun cinn a thosaigh ag cócaireacht trátaí agus á n-úsáid sa bhia. Le taithí ag dul i méid agus oidis ag scaipeadh, d’iompaigh an t-aisteachán ornáideach ina cheann de na comhábhair is tábhachtaí i gcistin nua-aimseartha.

Is sampla é an tráta de bharra a bhog idir eagla, miotais agus eolaíocht sular aimsigh sé a bhealach go buan isteach in aiste bia an lae inniu.

Foinse: Foodie, The Spruce, Pestrazahrada.cz