Al final de la temporada no todos los tomates verdes merecen cosecharse. El tamaño, el tono de verde y el pronóstico del tiempo indican cuáles podrán madurar en casa y cuáles conviene dejar en la planta.
Cuando baja la temperatura al final del verano, muchos tomates se quedan verdes. Con unos ajustes en la planta y un método simple en casa, puedes hacerlos madurar o aprovecharlos en la cocina.
Cuando llegan el frío y los días cortos, muchos tomates quedan verdes en la planta. Con unos cuidados sencillos y técnicas de maduración en casa, puedes salvar gran parte de la cosecha antes de las primeras heladas.
A finales de verano muchos tomates se quedan verdes por el frío nocturno y la humedad. Un leve estrés controlado en las raíces, junto con un par de ajustes, puede acelerar el enrojecimiento de los frutos ya formados.
Septiembre no significa el final para los tomates. Con unas cuantas tareas clave puedes acelerar la maduración, mantener las plantas sanas y seguir cosechando durante semanas.
Con unos gestos sencillos puedes adelantar la maduración del tomate y reducir el riesgo de daños por frío, lluvias prolongadas o mildiu. Además, también puedes hacer que los frutos verdes terminen de madurar fuera de la planta.
En agosto los tomates entran en su fase decisiva: con unos pocos cuidados clave puedes mejorar el sabor, el calibre y la sanidad de la cosecha. Poda, riego y abonado bien ajustados alargarán la recolección hasta el otoño.
En julio el tomate entra en su fase clave: floración, cuajado y engorde de los primeros frutos. Riego constante, abonado correcto, deschuponado y buena sujeción marcarán la diferencia en la cosecha.
El tomate despierta pasiones y rechazos a partes iguales, tanto por su uso en la cocina como por su peculiar historia botánica. Descubre su origen, curiosidades de cultivo y por qué durante siglos se le tuvo miedo.
El tomate es una baya desde el punto de vista botánico, pero en la cocina se trata como verdura. Te contamos por qué ambas cosas pueden ser ciertas y qué dice la historia, la ley y la nutrición.
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