En fin de saison, toutes les tomates vertes ne se valent pas. La taille, l’éclaircissement de la couleur et la météo indiquent si elles peuvent mûrir sur pied ou s’il vaut mieux les rentrer.
Quand les températures baissent, les tomates peinent à finir leur maturation. Avec quelques gestes au potager et un mûrissement maîtrisé à la maison, vous sauvez la récolte et transformez les tomates restées vertes en délicieux plats.
Quand les nuits fraîchissent en fin de saison, il reste souvent des tomates vertes sur les plants. Voici des méthodes simples et efficaces pour les faire mûrir sur pied ou à la maison, sans perdre la récolte.
En fin de saison, les nuits fraîches ralentissent fortement la coloration des tomates et le risque de mildiou augmente. Un léger stress racinaire, associé à quelques gestes de conduite, peut aider les fruits déjà formés à mûrir plus vite.
En septembre, quelques gestes simples suffisent à accélérer la maturation des tomates et à maintenir les plants en bonne santé. Vous pouvez ainsi prolonger la récolte bien au-delà de l’été, parfois jusqu’à la fin de l’automne.
Quelques gestes simples suffisent pour hâter la maturation des tomates au jardin, sans produits chimiques inutiles. Vous récolterez plus tôt, plus sucré, et avec moins de risques liés au froid, aux pluies et au mildiou.
En août, quelques gestes ciblés sur les tomates font toute la différence sur la quantité, la qualité et la saveur de la récolte. Taille, effeuillage, arrosage régulier et fertilisation raisonnée prolongent la production jusqu’à l’automne.
En juillet, les tomates entrent dans une phase décisive entre floraison et mise à fruit. Arrosage régulier, fertilisation adaptée, suppression des gourmands et bon palissage font toute la différence.
Aimée ou évitée, la tomate intrigue autant par ses usages en cuisine que par son étonnante parenté botanique. Voici des faits méconnus, de ses origines sud-américaines aux mythes européens, en passant par des records et des expériences spatiales.
Fruit pour le botaniste, légume pour le cuisinier : la tomate brouille les frontières selon le point de vue adopté. Voici les faits, les idées reçues et les raisons horticoles et juridiques de cette confusion.
English 
Polski 
Deutsch 
Nederlands 
Svenska 
Norsk 
Dansk 
Français 
Italiano 
Español 
Português 
Slovenčina 
Suomi 
Gaeilge