En julio aún no es tarde estas hortalizas te darán una gran cosecha

La mayoría de los aficionados a la huerta en julio sienten que la temporada de siembra quedó atrás y que ahora ya solo toca cosechar. Pero justo ahora se abre una segunda vuelta a la que mucha gente renuncia sin necesidad. Si siembras las especies adecuadas en el momento oportuno, tendrás cosecha fresca mucho después de que a los vecinos se les queden los bancales vacíos.

Por qué no hay que rendirse en el huerto en julio

En julio el suelo tiene una temperatura ideal, los días son largos y las semillas germinan más rápido que en primavera. Es una gran ventaja que solo hay que aprovechar. Mientras que las siembras de primavera lidian con el frío y un arranque lento, las siembras de verano despegan en pocos días y las plantas crecen literalmente a la vista.

El secreto de una buena cosecha tardía está en dos cosas. La primera es elegir especies de crecimiento rápido, que lleguen a tiempo antes de las primeras heladas. La segunda es apostar por cultivos a los que el fresco de final de temporada les sienta bien y que, con la bajada de temperaturas, incluso mejoran de sabor. Si combinas ambas opciones, los bancales liberados tras el ajo, la cebolla o las patatas tempranas se convierten en una nueva oleada de hortalizas frescas.

Un bancal libre en julio no es el final, sino una oportunidad. En un solo mes cálido puedes sacar de él otra cosecha completa.

Hortalizas rápidas que están listas en pocas semanas

Si quieres ver resultados cuanto antes, apuesta por cultivos de ciclo corto. Un clásico absoluto son los rábanos, que desde la siembra hasta la cosecha suelen tardar unas tres o cuatro semanas. En verano crecen muy deprisa; solo dales riego regular para que no se vuelvan correosos ni demasiado picantes.

También les va de maravilla en esta época a las lechugas de hoja, sobre todo las variedades de corte y la llamada lechuga para recolectar a hojas, en la que vas cogiendo hojas sueltas de forma escalonada. Se activan rápido también la rúcula, las espinacas y las hojas asiáticas como el pak choi. Además, estas especies agradecen una semisombra suave durante los picos de calor, porque si no tienden a espigarse y florecer antes de tiempo.

Da a las lechugas y a la espinaca un rincón más fresco

Las hojas no soportan bien el sol directo fuerte ni el suelo seco. Por eso en julio compensa sembrarlas donde haya una sombra ligera al mediodía, por ejemplo junto a plantas más altas o en el lado este del bancal. Mantén el sustrato uniformemente húmedo y no dudes en repetir la siembra con dos semanas de diferencia, para ir teniendo hojas tiernas de manera continua hasta el otoño.

Hortalizas de raíz para el otoño y las reservas de invierno

El inicio de julio es el último buen momento para sembrar zanahoria para guardar en invierno. Las raíces tardarán más en desarrollarse, pero al final de temporada madurarán y aguantarán en el sótano hasta la primavera. De forma similar aún se puede sembrar remolacha, que para el otoño formará buenas raíces aptas para conservación.

Muy propias del verano son el rábano largo y el llamado nabo de invierno. Estas especies necesitan días que se van acortando para desarrollarse correctamente, por eso la primavera no les conviene y su momento llega precisamente ahora. Con una siembra en julio obtendrás raíces de sabor intenso que encajan de maravilla en la cocina de otoño e invierno.

Judías y guisantes como segunda cosecha de verano

Poca gente sabe que las judías de mata baja se pueden sembrar todavía en la primera mitad de julio. Son rápidas, poco exigentes y antes de que acabe la temporada llegan a dar una cosecha decente de vainas. Solo necesitan suelo cálido y humedad suficiente, y en estas fechas suelen tener de ambos.

En el espacio que queda libre también encaja una segunda siembra de guisantes. Si eliges una variedad temprana, en otoño podrás cosechar vainas frescas y dulces justo cuando la mayor parte del huerto ya está de bajada. Además, al guisante le favorece que el tiempo otoñal suele ser más fresco y húmedo que en pleno verano.

Coles y colirrábanos adoran la siembra de verano

Para muchas brassicas, julio es directamente ideal. Esto se nota sobre todo en la col china, que con siembra primaveral se espiga con facilidad, pero con siembra de verano forma cogollos compactos y jugosos justo para el otoño. Igual de bien van ahora los colirrábanos, que se ponen enseguida con pellas tiernas.

Si te gusta la verdura resistente a las primeras heladas, siembra col rizada. Con el frío se viene arriba y sus hojas, tras la primera escarcha, se suavizan y se vuelven más dulces. Puedes cosecharla bien entrado el otoño, a menudo incluso cuando el resto del huerto ya se ha recogido.

Vigila las brassicas por las plagas

La siembra estival de coles y especies afines tiene un inconveniente: la mayor presión de plagas. Vigila especialmente las orugas de la mariposa de la col y los pulgones, que se multiplican rápido en plantas jóvenes. Ayuda revisar con frecuencia el envés de las hojas y actuar a tiempo, para que las plagas no te arruinen la cosecha antes incluso de que crezca.

Hierbas aromáticas que con calor arrancan en un abrir y cerrar de ojos

Además de hortalizas, en julio también merece la pena resembrar aromáticas rápidas. El eneldo y el cilantro nacen en pocos días y aportan hojas frescas justo para la cocina de verano y de otoño. También es un buen momento para iniciar otra tanda de perejil de hoja, para que no te falte verde fresco hasta el invierno.

Si cultivas en jardineras o macetas, tienes ventaja. Puedes colocar las aromáticas en un sitio con sol de mañana y sombra por la tarde, donde durante las olas de calor sufren menos y se mantienen en mejor estado durante más tiempo.

Qué no olvidar en las siembras de julio

La siembra de verano tiene un punto crítico: la sequedad. Las semillas y las plántulas necesitan humedad constante; si no, germinan mal o se secan antes de enraizar bien. Por eso riega con regularidad y, mejor, por la mañana, cuando el agua se evapora menos y las plantas tienen todo el día para aprovecharla.

Otro gran aliado es el acolchado. Una capa de césped segado o paja mantiene el suelo más fresco y húmedo, frena las malas hierbas y suaviza los altibajos de temperatura. Precisamente el acolchado suele decidir si la siembra de verano supera la primera ola de calor o no. Y no olvides controlar los plazos: cada especie tiene su última fecha de siembra, pasada la cual ya no llega a madurar antes de que termine la temporada.

Con qué quedarte

Julio está lejos de ser el final de la temporada: es el inicio de su segunda mitad. Si en los bancales liberados siembras hojas de crecimiento rápido, raíces para guardar, judías de mata baja o col china, podrás seguir cosechando en casa durante mucho tiempo, hasta bien entrado el otoño. La clave es elegir las especies adecuadas, vigilar la humedad y no dejar el suelo sin aprovechar. El huerto te lo devuelve con cestas llenas justo cuando nadie lo espera.

Fuente: Gardening Know HOw, GrowVeg, Almanac, Pestrazahrada.cz