En juillet, il n’est pas trop tard ces cultures donnent encore une belle récolte

En juillet, beaucoup de jardiniers ont l’impression que la saison des semis est derrière eux et qu’il ne reste plus qu’à récolter. Pourtant, c’est justement maintenant que s’ouvre un deuxième tour auquel beaucoup renoncent à tort. Si vous semez les bonnes espèces au bon moment, vous profiterez d’une récolte fraîche bien après que les planches des voisins se soient vidées.

Pourquoi il ne faut surtout pas renoncer au jardin en juillet

En juillet, le sol est à une température idéale, les journées sont longues et les graines germent plus vite qu’au printemps. C’est un avantage énorme qu’il suffit d’exploiter. Tandis que les semis de printemps luttent contre le froid et un démarrage lent, les semis d’été décollent en quelques jours et les plantes poussent littéralement à vue d’œil.

Le secret d’une belle récolte tardive repose sur deux points. Le premier, c’est de choisir des espèces à croissance rapide, capables d’arriver à maturité avant les premières gelées. Le second, c’est d’opter pour des cultures auxquelles la fraîcheur de fin de saison profite, et qui deviennent même meilleures après un coup de frais. En combinant les deux, les planches libérées après l’ail, l’oignon ou les pommes de terre primeurs se transforment en une nouvelle vague de légumes frais.

Une planche libérée en juillet n’est pas une fin, mais une opportunité. En un seul mois chaud, vous pouvez y produire une nouvelle récolte à part entière.

Des légumes rapides, prêts en quelques semaines

Si vous voulez voir des résultats le plus vite possible, misez sur des cultures à cycle court. Les grands classiques sont les radis, prêts à récolter environ trois à quatre semaines après le semis. En été, ils poussent vite, à condition de leur assurer des arrosages réguliers, sinon ils deviennent fibreux et trop piquants.

Les salades à feuilles réussissent aussi très bien à cette période, surtout les variétés à couper et les laitues à récolte feuille à feuille. Démarrent vite également la roquette, l’épinard et les légumes-feuilles asiatiques comme le pak-choï. Ces espèces apprécient en plus une légère mi-ombre pendant les grosses chaleurs, sinon elles ont tendance à monter prématurément en graines.

Offrez aux salades et aux épinards un coin plus frais

Les légumes-feuilles n’aiment ni le soleil brûlant ni un sol desséché. En juillet, il vaut donc mieux les semer là où tombe une ombre légère à midi, par exemple près de plantes plus hautes ou sur le côté est de la planche. Gardez le sol régulièrement humide et n’hésitez pas à refaire un semis tous les quinze jours, afin d’avoir des feuilles fraîches au fur et à mesure jusqu’à l’automne.

Des légumes-racines pour l’automne et les réserves d’hiver

Le début juillet est la dernière période vraiment favorable pour semer des carottes de conservation. Les racines mettront plus de temps à grossir, mais elles arriveront à maturité avant la fin de saison et se conserveront en cave jusqu’au printemps. Dans le même esprit, vous pouvez encore semer de la betterave rouge, qui formera d’ici l’automne de beaux bulbes adaptés au stockage.

Typiquement estivales, on trouve aussi le radis noir (radis d’hiver) et le navet d’hiver. Ces espèces ont besoin de jours qui raccourcissent pour bien se développer, le printemps leur convient donc mal et leur vraie fenêtre arrive justement maintenant. En semant en juillet, vous obtiendrez des racines bien relevées, parfaites pour la cuisine d’automne et d’hiver.

Haricots et pois pour une deuxième récolte estivale

Peu de gens savent que les haricots nains peuvent encore être semés durant la première moitié de juillet. Ils sont rapides, peu exigeants et auront le temps de produire une belle récolte de gousses avant la fin de saison. Il leur faut simplement un sol bien réchauffé et suffisamment d’humidité, deux conditions généralement réunies à cette période.

Sur une place libérée, un second semis de pois a aussi toute sa place. En choisissant une variété précoce, vous récolterez en automne des gousses fraîches et sucrées au moment où le jardin est déjà sur la fin. De plus, les pois apprécient souvent un temps automnal plus frais et plus humide que la chaleur du cœur de l’été.

Choux et choux-raves adorent les semis d’été

Pour beaucoup de brassicacées, juillet est carrément idéal. C’est particulièrement vrai pour le chou chinois, qui monte facilement en graines au printemps, alors qu’avec un semis d’été il forme des pommes fermes et juteuses, pile pour l’automne. Les choux-raves réussissent aussi très bien maintenant, en formant rapidement des bulbes tendres.

Si vous aimez les légumes qui résistent aux premières gelées, semez du chou frisé. Il s’épanouit au frais, et ses feuilles, après une première gelée légère, deviennent plus douces et plus sucrées. Vous pouvez le récolter très tard en automne, souvent même quand le reste du potager est déjà vidé.

Surveillez les ravageurs sur les choux

Les semis d’été de chou et espèces apparentées ont un inconvénient : la pression des ravageurs est plus forte. Faites surtout attention aux chenilles de la piéride et aux pucerons, qui se multiplient rapidement sur les jeunes plants. Des contrôles réguliers du dessous des feuilles et une intervention rapide éviteront que les ravageurs ne détruisent la récolte avant même qu’elle ne pousse.

Des aromatiques qui démarrent en un clin d’œil par temps chaud

En plus des légumes, il est judicieux de ressemer en juillet quelques aromatiques rapides. L’aneth et la coriandre lèvent en quelques jours et donnent des feuilles fraîches parfaites pour la cuisine d’été comme d’automne. C’est aussi un très bon moment pour relancer du persil pour la récolte du feuillage, afin de ne pas manquer de verdure fraîche jusqu’en hiver.

Si vous cultivez en jardinières ou en pots, vous avez un avantage. Vous pouvez placer les aromatiques dans un endroit avec du soleil le matin et de l’ombre l’après-midi, où elles souffrent moins pendant les grosses chaleurs et restent en forme plus longtemps.

Ce qu’il ne faut pas oublier pour les semis de juillet

Les semis d’été ont un piège : la sécheresse. Les graines comme les jeunes plantules ont besoin d’une humidité régulière, sinon elles germent mal ou se dessèchent avant de bien s’implanter. Donc arrosez régulièrement, de préférence le matin, quand l’eau s’évapore moins et que les plantes ont toute la journée pour en profiter.

Le paillage est aussi un grand allié. Une couche d’herbe tondue ou de paille garde le sol plus frais et plus humide, limite les mauvaises herbes et atténue les écarts de température. C’est souvent le paillage qui fait la différence entre un semis d’été qui survit à la première vague de chaleur et un autre qui échoue. Et n’oubliez pas de surveiller les dates : chaque espèce a sa dernière période de semis, au-delà de laquelle elle n’a plus le temps de mûrir avant la fin de saison.

À retenir

Juillet est loin de marquer la fin de la saison au potager : c’est le début de sa seconde moitié. En semant sur les planches libérées des légumes-feuilles rapides, des légumes-racines pour la conservation, des haricots nains ou du chou chinois, vous récolterez encore longtemps, jusqu’à l’automne, des légumes frais du jardin. La clé est de choisir les bonnes espèces, de bien gérer l’humidité et de ne pas laisser le sol inutilement nu. Le jardin vous le rendra par des paniers bien remplis au moment où plus personne ne s’y attend.

Source: Gardening Know HOw, GrowVeg, Almanac, Pestrazahrada.cz