Chcete vlastné huby zo záhrady límcovka obrovská je stávka na istotu

Límcovka obrovská, známa aj ako límcovka vráskavoprstencová (Stropharia rugosoannulata), sa v prírode objavuje skôr zriedkavo, no v záhrade ju dokáže vypestovať aj začiatočník. Nevyžaduje pestiareň ani zložité technológie a zaobíde sa bez komplikovanej prípravy substrátu. Stačí malý priestor, vhodný rastlinný materiál a kvalitná sadba. Práve jednoduchosť je dôvod, prečo je táto huba obľúbená u amatérskych pestovateľov.

Patrí medzi druhy, ktoré dokážu osídliť čerstvý, nefermentovaný rastlinný materiál. Dôležité je slamu zbytočne tepelne neupravovať, pretože vysoké teploty môžu rast podhubia paradoxne spomaliť. Pravdepodobne tým dôjde k potlačeniu prirodzených mikroorganizmov, ktoré v bežnom prostredí pomáhajú hube získavať živiny.

Veľké plodnice a úrody, ktoré vedia prekvapiť

Límcovka si vyslúžila prívlastok obrovská nielen pre úrodu, ale aj pre veľkosť plodníc. Klobúk môže mať v ideálnych podmienkach až okolo 40 cm a jednotlivá huba môže vážiť aj stovky gramov. V praxi však platí, že výsledky sa môžu líšiť. Niekedy sa stane, že podhubie substrát zle prerastie, alebo sa plodnice nevytvoria vôbec, bez toho, aby bolo na prvý pohľad jasné prečo. O to dôležitejšie je dodržať správny výber materiálu, vlhkosť a ochranu pred vysychaním.

Aký substrát zvoliť a čomu sa vyhnúť

Najlepšie funguje čerstvá a dobre uskladnená pšeničná alebo ražná slama. Použiť sa dá aj čerstvá drevná štiepka z listnáčov, často sa odporúča topoľ, prípadne pazderie. Naopak sa nehodí materiál, ktorý už prešiel rozkladom alebo fermentáciou, pretože konkurenčné mikroorganizmy majú náskok a podhubie sa presadzuje ťažšie.

Slamu treba pred výsadbou zavlažiť tak, aby mala približne 70 až 75 % vody. Pri menšom množstve je praktické namočiť jeden až dva balíky do suda s čistou vodou na niekoľko dní. Pri štiepke zvyčajne stačí niekoľkodňový kúpeľ v studenej vode, aby sa materiál nasiakol a podhubie malo stabilný štart.

Sadba, skladovanie a voľba kmeňa

Na výsadbu sa používa zrnitá sadba prerastená na zrne pšenice alebo raže. Doma ju uchovávajte v chlade, ideálne medzi 2 až 4 °C, a neskladujte ju dlho, zvyčajne najviac niekoľko týždňov. V praxi sa pestovatelia stretávajú s dvoma častými kmeňmi. Kmeň Vinnetou máva červenohnedý klobúk a rastie pomalšie. Kmeň Gelbschopf má žltšie sfarbenie a býva cenený pre rýchlejšie prerastanie a stabilnejšiu úrodu.

Založenie kultúry vo vreci aj na záhone

Pri pestovaní vo vreciach sa substrát premieša so zrnitou sadbou približne v pomere 50 ku 1 a naplní sa do väčších plastových vriec. Povrch sa potom chráni pred vyschnutím, napríklad vrstvami papiera a prekrytím fóliou. Dôležité je tieniť pred priamym slnkom a snažiť sa udržať na prerastanie teplotu substrátu približne v rozmedzí 24 až 28 °C, pričom pomáha vetranie alebo naopak prikrytie podľa aktuálneho počasia.

Vo voľnej pôde sa dá kultúra založiť na záhone, v parenisku alebo vo fóliovníku. Miesto by malo byť chránené pred vetrom a ostrým slnkom. Praktické je záhon ohraničiť a chrániť prístreškom či pareniskovým oknom umiestneným šikmo približne 30 až 40 cm nad povrchom, aby sa huby mali kam dvíhať a zároveň bolo možné jednoducho zalievať aj zberať.

Správny termín výsadby a prerastanie podhubia

Vonku sa kultúra zakladá najskôr po polovici mája, keď už býva možné udržať teploty vhodné na rast podhubia. Ak chcete zberať ešte v roku výsadby, je vhodné stihnúť založenie najneskôr do konca júla. Takáto kultúra často plodí od leta do jesene a niekedy pokračuje aj na jar ďalšieho roka. Pri letnom zakladaní je potrebné strážiť vysychanie a pravidelne udržiavať vlhkosť.

Pre skorú jarnú úrodu sa dá kultúra založiť aj na jeseň, zvyčajne od polovice septembra do konca októbra. Podľa teplôt prerastie substrát podhubím približne za 4 až 6 týždňov. Na rozdiel od niektorých iných pestovaných húb sa tu krycia zemina dáva na substrát skoro po osadení, aby sa vlhkosť odovzdávala postupne a stabilne. Najvhodnejšia je drobivá zemina, ktorá dobre drží vodu.

Podmienky na tvorbu plodníc a zálievka

Límcovka nemá počas tvorby plodníc zvláštne nároky na svetlo, zásadná je však vyššia vzdušná vlhkosť, často okolo 80 až 85 %. Plodnice sa tvoria v pomerne širokom teplotnom rozmedzí, približne od 10 do 25 °C. Teploty nad 25 °C môžu vývoju škodiť, zatiaľ čo pri 10 až 12 °C ide rast výrazne pomaly.

Kým sa huby objavia, a aj počas zberov je potrebné udržiavať povrch záhona stále vlhký. Zalievajte tak, aby zostávala vlhká najmä krycia zemina, no prebytočná voda zbytočne nepretiekla do spodnej vrstvy substrátu. Stabilná vlhkosť je častejšie rozhodujúca než jednorazová výdatná zálievka.

Zber prebieha vo vlnách a kultúra môže prezimovať

Prvé huby sa zvyčajne objavia približne 7 až 10 týždňov po založení, podľa počasia a ročného obdobia. Plodnice sa pri zbere opatrne vykrúcajú. Límcovka plodí vo vlnách, keď jedna vlna trvá niekoľko dní a ďalšia prichádza s odstupom približne dvoch až troch týždňov. Na jeseň, keď teploty klesnú pod 10 °C, sa vývoj zastaví, no kultúra môže pri dobrom stave pokračovať na jar.

Ak záhon na jeseň nie je úplne vyplodený, oplatí sa chrániť ho pred mrazom. Osvedčuje sa vrstva lístia alebo suchej slamy približne okolo 30 cm a prekrytie fóliou, ktorú je vhodné zaťažiť, aby ju vietor neodniesol. Na jar po odkrytí môže prísť ďalší zber. Rovnako sa chránia aj jesenné kultúry, ktoré ešte nestihli zaplodiť.

Aké úrody čakať a na čo si dať pozor

Úrody sa môžu výrazne líšiť. Za bežnú sa považuje približne 3 až 4 kg z 1 m2, dobrá úroda býva okolo 6 až 10 kg a vo veľmi priaznivých podmienkach môže byť aj vyššia. Dôležité je počítať s tým, že najväčšie riziko pre úspech predstavujú konkurenčné organizmy v substráte. Častým problémom býva zelená pleseň rodu Trichoderma alebo výskyt burinových hnojníkov. Pomáha používať čerstvý nefermentovaný materiál, udržiavať správnu vlhkosť a nenechať substrát prehrievať ani vyschnúť.

Zdroj: Brooklyn Botanic Garden, iZahrádkář, Mushroom Growers, Pestrazahrada.cz