Citrongræs dufter i køkkenet og i teen og alle kan dyrke det derhjemme

Citrongræs kendes især fra det asiatiske køkken, men mulighederne stopper langt fra dér. Det passer i retter, til en mildt opkvikkende og samtidig beroligende te, kan også bruges som en velduftende ingrediens i hjemmelavede rengøringsmidler eller som naturlig luftfrisker. Samtidig ser det dekorativt ud, så det kan pynte både altan og terrasse.

Botanisk set er det citrongræs (Cymbopogon citratus). Det er et varmekrævende tropisk græs med oprindelse i Asien, men i dag dyrkes det mange steder i verden. Under vores forhold skal man regne med, at det ikke tåler frost, og derfor dyrkes det her som en flytbar krukkeplante.

Dyrkning i krukke og sikker overvintring

Udendørs kan citrongræs kun stå i den varme del af året. Så snart temperaturen falder markant om efteråret, er det en god idé at flytte krukken til vinterkvarter. Det ideelle er et lyst og lidt køligere sted, hvor planten hverken lider af lysmangel eller af for høj varme. Om vinteren er det nok at skrue ned for vandingen, så jorden ikke er konstant våd, men samtidig heller ikke tørrer helt ud.

Har citrongræs gode forhold, danner det tætte tuer af smalle grågrønne blade, som kan blive op til omkring 1 m. Den mest intense citrondut sidder som regel nederst på bladene, hvor aromaen er mest koncentreret.

Hvorfor den omtales som en nyttig urt

Bladene indeholder en række naturlige stoffer, og derfor nævnes citrongræs i nogle kilder også som lægeplante. Ofte fremhæves den traditionelle brug som te ved småskavanker, og at dens bredere potentiale undersøges. I hjemmet er det dog mest praktisk at se den som en aromatisk krydderurt, der kan gøre hverdagen og hjemmet lidt mere behageligt.

Teen laver du enkelt ved at hælde kogende vand over friske eller tørrede blade og lade det trække i ca. 10 minutter, hvorefter du lader den køle let af.

Duften af citrongræs kan også bruges uden for køkkenet. Den kan tilsættes hjemmelavede luftfriskere, duftblandinger eller dine egne rengøringsmidler. Den nævnes også ofte til hjemme-kosmetik, hvor den friske aroma værdsættes.

Placering, jord og vanding i vækstsæsonen

Den vokser bedst på et solrigt og varmt sted. Jorden bør være veldrænet, helst neutral til let sur. Dræn er vigtigt, fordi rødderne ikke trives med langvarig overvanding. Læg derfor et lag drænmateriale i bunden af krukken, for eksempel lecakugler, som hjælper med at lede overskydende vand væk.

Om sommeren vander du regelmæssigt og forholdsvis rigeligt, især på varme dage. Hold samtidig øje med, at overfladen og en del af jorden når at tørre let ud mellem vandingerne. Konstant våd jord og overvanding er en typisk fejl, der svækker plantens trivsel.

Gødning for en tæt tue og kraftig aroma

Vil du fremme dannelsen af nye blade og få en tættere tue, så giv citrongræs organisk gødning. I sæsonen fungerer det godt at gøde cirka hver anden uge, for eksempel som gødning i vandingsvandet. Så vokser planten mere kraftigt og bliver ofte også mere aromatisk, hvilket du får glæde af i madlavningen.

Hvor krukken skal stå, og hvorfor den passer ved siddepladsen

Et praktisk tip er at placere krukken dér, hvor I oftest sidder om sommeren. Citrongræs er kendt for, at duften kan virke ubehagelig på pågående insekter, så det stilles ofte i nærheden af terrasser og altansiddepladser. Det er ikke en garanti for en eneste mygfri aften, men som velduftende supplement giver det god mening.

Formering ved deling og såning fra frø

Hvis planten trives hos dig, og du vil have flere, er den nemmeste metode at dele større tuer om foråret. Tag planten forsigtigt op, del den i flere dele med rødder og plant dem i hver sin krukke. På den måde får du hurtigt stærke nye planter.

Det er også muligt at dyrke fra frø, som er lette at få fat i. Du kan så uden for hovedsæsonen, helst i et tyndt lag såjord. Ved en temperatur omkring 20 til 22 °C spirer frøene som regel efter ca. 10 til 20 dage, afhængigt af forhold og frøenes friskhed.

Den største gevinst i køkkenet og sådan bruger du den

Citrongræs er en vigtig del af det thailandske, indonesiske, malaysiske og indiske køkken. Det giver smag til supper, saucer, grøntsags- og risretter, marinader, fisk og kød. Smagen er typisk let citruspræget og en smule krydret, og den passer godt sammen med ingefær, hvidløg, chili og kokosmælk.

I køkkenet bruges den især frisk, ofte de nederste dele af bladene eller stænglerne, som bankes let før brug, så aromaen frigives. Man kan også bruge en tørret variant, der er praktisk, selv om den ofte er mindre markant end friskhøstet. Den, der dyrker den hjemme, får fordelen af altid at have adgang til friske, duftende blade, netop når de er bedst.

Kilde: Záhrada, The Spruce, Pestrazahrada.cz