O que fazer em julho no pomar para garantir a colheita e as reservas de inverno

Julho costuma ser o mês em que, no jardim, a colheita se encontra com a preparação para a próxima época. Os pequenos frutos vermelhos conservam-se muito bem para o inverno, mais frequentemente por congelação. Para que o resultado valha a pena, faz sentido escolher apenas frutos saudáveis, bem maduros e sem danos. Antes de os colocar no congelador, é preciso limpar a fruta e, sobretudo, deixá-la secar completamente, porque a água residual favorece que os frutos se colem uns aos outros e piora a qualidade após a descongelação.

As groselhas devem ser desengaçadas e só depois congeladas. Na groselha-espinhosa, compensa retirar os pedúnculos e também os restos secos da flor. A josta comporta-se na congelação de forma semelhante à groselha, por isso o procedimento pode ser praticamente o mesmo. As framboesas são as mais sensíveis ao manuseamento: amassam-se facilmente e, após a descongelação, em vez de frutos inteiros, acaba por obter um puré mais líquido. Por isso, no caso delas é importante trabalhar com delicadeza e evitar passá-las de recipiente em recipiente sem necessidade.

Se quiser que os pequenos frutos não congelem colados num bloco único, ajuda um truque simples. Primeiro, distribua os frutos numa só camada sobre um tabuleiro ou bandeja e deixe-os pré-congelar por um curto período. Só depois transfira para sacos ou recipientes. Assim mantêm melhor a forma e pode retirar pequenas quantidades aos poucos. Depois de descongelados, os frutos vermelhos são ideais sobretudo para tartes, panquecas, smoothies, compotas, conservas em calda ou molhos de fruta. No caso das framboesas e da groselha-espinhosa, conte com o facto de ficarem mais macias do que frescas e, por isso, muitas vezes resultam melhor em receitas com cozedura.

Morangos após a colheita precisam de controlo e desbaste

Depois dos últimos morangos, o trabalho não acaba. Precisamente após a colheita, é boa ideia avaliar em que estado está o canteiro. Se os morangueiros estiverem atrasados no desenvolvimento, com aspeto cansado, e as folhas jovens aparecerem enroladas e enrugadas, pode tratar-se de ataque de uma praga conhecida como ácaro-do-morangueiro. Este destaca-se sobretudo em plantações mais antigas e densas, onde a humidade se mantém mais elevada e o ar circula pior. O resultado costuma ser uma floração mais fraca e uma colheita mais pequena e de menor qualidade.

O ácaro entra muitas vezes no jardim já com as plantas, por isso é sensato comprar mudas de fontes de confiança e, na plantação, respeitar os espaçamentos recomendados. Verões quentes e húmidos aumentam o risco, porque a praga se multiplica rapidamente. Na prática, ajuda renovar o morangal regularmente e também mudar o local ao fim de cerca de três a quatro anos. Após a colheita, vale a pena retirar as folhas velhas, arejar o canteiro e eliminar as plantas danificadas ou fracas. Os exemplares fortemente atacados é melhor arrancá-los por completo, para que o problema não se espalhe.

Se o ácaro se multiplicar em excesso, pode recorrer a produtos indicados para ácaros. O melhor efeito costuma ser com tratamento pouco depois da colheita, ou então no início da primavera, quando a praga volta a ativar-se.

Furos nas folhas de pessegueiros e outras prunóideas

Nos pessegueiros, no verão, pode encontrar um fenómeno típico em que as folhas parecem como se alguém as tivesse crivado de tiros. Estes pequenos orifícios são causados por uma doença fúngica chamada cribrose (mancha perfurada), cujo agente é o fungo Stigmina carpophila. Ataca não só o pessegueiro, mas também outras prunóideas. Para além das folhas, pode manifestar-se também nos frutos de pêssegos e alperces, onde surgem pequenas manchas esbranquiçadas com um bordo mais escuro.

O agente patogénico passa o inverno nas folhas caídas e na casca das árvores. Após a rebentação e sobretudo com tempo chuvoso, a infeção espalha-se rapidamente para folhas jovens e frutos. Inicialmente aparecem pequenas manchas; mais tarde, os tecidos atacados caem e ficam os furos. Em geral, as prunóideas não são tratadas de forma regular contra a cribrose, mas o problema pode surgir em períodos longos de humidade. Se o tempo chuvoso continuar, recomenda-se repetir o tratamento com produtos autorizados aproximadamente num intervalo de 10 a 12 dias. Ao mesmo tempo, aplica-se a regra de que não se tratam as variedades em que se prevê colheita nas três semanas seguintes.

Julho no pomar é sobre equilíbrio: guardar parte da colheita em reserva, regenerar parte das plantações e, nas espécies sensíveis, reagir a tempo a doenças e pragas.

Fonte: Zahrádkár, RHS, Gardenery, Pestrazahrada.cz