Wat je in juli in de fruittuin moet doen voor oogst en wintervoorraad

Juli is vaak de maand waarin oogsten in de tuin samenvalt met de voorbereiding op het volgende seizoen. Klein zachtfruit kun je heel goed bewaren voor de winter, meestal door het in te vriezen. Voor een goed resultaat loont het om alleen gezonde, rijpe en onbeschadigde vruchten te kiezen. Voor ze de vriezer in gaan, moet je het fruit schoonmaken en vooral perfect laten drogen, want achtergebleven water zorgt voor samenklonteren en een mindere kwaliteit na het ontdooien.

Bessen kun je het best eerst van de steeltjes rissen en pas daarna invriezen. Bij kruisbessen is het de moeite waard om zowel de steeltjes als de ingedroogde bloesemresten te verwijderen. Jostabessen gedragen zich bij het invriezen vergelijkbaar met bessen, dus de werkwijze kan praktisch hetzelfde zijn. Frambozen zijn het gevoeligst bij het verwerken: ze kneuzen snel en na het ontdooien houd je in plaats van hele vruchten eerder een dunne puree over. Werk daarom voorzichtig en schep of stort ze zo min mogelijk over.

Wil je voorkomen dat kleinfruit na het invriezen aan elkaar vriest tot één blok, dan helpt een eenvoudige truc. Spreid de vruchten eerst in één laag uit op een schaal of dienblad en laat ze kort voorvriezen. Pas daarna doe je ze in zakjes of bakjes. Zo behouden ze beter hun vorm en kun je later makkelijk kleinere porties nemen. Na het ontdooien zijn bessen vooral geschikt voor taart, pannenkoeken, smoothies, jam, compote of vruchten- en dessertsauzen. Bij frambozen en kruisbessen moet je erop rekenen dat ze zachter zijn dan vers, waardoor ze vaak het beste tot hun recht komen in bereidingen die je verhit.

Aardbeien hebben na de oogst controle en lucht nodig

Na de laatste aardbeien is het werk nog niet klaar. Juist na de oogst is het goed om te beoordelen in welke conditie het bed is. Als aardbeiplanten achterblijven, er futloos uitzien en de jonge blaadjes gekruld en gerimpeld zijn, kan er sprake zijn van aantasting door de aardbeimijt. Die speelt vooral op in oudere, dichtgegroeide aanplant, waar de luchtvochtigheid hoger blijft en de lucht minder goed circuleert. Het resultaat is vaak een zwakkere bloei en een kleinere, minder kwalitatieve oogst.

De aardbeimijt komt vaak al met het plantmateriaal de tuin binnen. Het is daarom verstandig om planten uit betrouwbare bron te kopen en bij het planten de aanbevolen plantafstanden aan te houden. Warme en vochtige zomers vergroten het risico, omdat de plaag zich dan snel vermeerdert. In de praktijk helpt het om het aardbeibed regelmatig te vernieuwen en ook de standplaats na ongeveer drie tot vier jaar te wisselen. Na de oogst is het zinvol om oud blad te verwijderen, het gewas te openen en beschadigde of zwakke planten weg te nemen. Sterk aangetaste exemplaren kun je beter volledig verwijderen, zodat het probleem zich niet verder verspreidt.

Als de aardbeimijt zich sterk uitbreidt, kun je ook middelen inzetten die bedoeld zijn tegen mijten. De beste werking geeft een behandeling kort na de oogst, eventueel ook vroeg in het voorjaar wanneer de plaag weer actief wordt.

Gaatjes in het blad van perzik en andere steenvruchten

Bij perzik kun je in de zomer een typisch verschijnsel tegenkomen: de bladeren lijken alsof er met hagel doorheen is geschoten. Deze kleine gaatjes worden veroorzaakt door de schimmelziekte hagelschot, met als veroorzaker Stigmina carpophila. Ze tast niet alleen perzik aan, maar ook andere steenvruchten. Behalve op het blad kan de ziekte ook zichtbaar worden op de vruchten van perzik en abrikoos, waar kleine witachtige vlekjes met een donkerder rand ontstaan.

De ziekteverwekker overwintert in afgevallen blad en op de bast van bomen. Na het uitlopen en vooral bij regenachtig weer verspreidt de infectie zich snel naar jonge bladeren en vruchten. Eerst verschijnen kleine vlekjes, later vallen de aangetaste weefsels uit en blijven er gaten achter. Steenvruchten worden doorgaans niet standaard en regelmatig tegen hagelschot behandeld, maar problemen kunnen ontstaan bij een langdurige vochtige periode. Als het natte weer aanhoudt, wordt herhaalde behandeling met toegelaten middelen aangeraden, ongeveer om de 10 tot 12 dagen. Daarbij geldt ook dat je rassen niet behandelt wanneer je de oogst binnen de komende drie weken verwacht.

Juli in de fruittuin draait om balans: een deel van de oogst bewaren als voorraad, een deel van de aanplant laten herstellen en bij gevoelige soorten op tijd reageren op ziekten en plagen.

Bron: Zahrádkár, RHS, Gardenery, Pestrazahrada.cz