Det här bör du hinna med i juli i fruktträdgården för skörd och vinterförråd

Juli brukar vara månaden då skörd i trädgården går hand i hand med förberedelserna inför nästa säsong. Små bärfrukter går utmärkt att spara till vintern, oftast genom infrysning. För att resultatet ska bli riktigt bra lönar det sig att välja bara friska, välmogna och oskadade bär. Innan de läggs i frysen behöver frukten rensas och framför allt få torka helt, eftersom kvarvarande vatten gör att bären klumpar ihop sig och ger sämre kvalitet efter upptining.

Vinbär är bäst att repa av från klasarna först och sedan frysa in. På krusbär lönar det sig att ta bort både skaft och intorkade blomrester. Jostabär beter sig vid infrysning ungefär som vinbär, så tillvägagångssättet kan i praktiken vara detsamma. Hallon är mest känsliga att hantera, de mosas lätt och efter upptining får du ofta mer ett tunt puréliknande mos än hela bär. Därför är det viktigt att arbeta varsamt och inte hälla om dem i onödan.

Vill du undvika att småbären fryser ihop till en enda klump hjälper ett enkelt knep. Bred först ut bären i ett lager på en bricka eller plåt och låt dem snabbfrysa en kort stund. Först därefter häller du över dem i påsar eller burkar. Då håller de formen bättre och du kan plocka ut mindre mängder efter hand. Efter upptining passar bär främst till pajer, pannkakor, smoothies, sylt, kompott eller fruktsåser. Räkna med att hallon och krusbär blir mjukare än färska, och därför ofta gör sig bäst i recept där de värms upp.

Jordgubbar efter skörd behöver kontroll och gallring

När de sista jordgubbarna är plockade är arbetet inte slut. Just efter skörden är det bra att bedöma hur beståndet mår. Om jordgubbsplantorna släpar efter, ser trötta ut och de unga bladen krullar sig och blir rynkiga kan det handla om angrepp av jordgubbskvalster. Det visar sig tydligare framför allt i äldre, täta planteringar där fukten stannar kvar och luften cirkulerar sämre. Resultatet blir ofta svagare blomning och en mindre, sämre skörd.

Kvalstret följer ofta med redan i plantmaterialet, därför är det klokt att köpa plantor från pålitliga källor och hålla rekommenderade planteringsavstånd. Varma och fuktiga somrar är en riskfaktor, då skadegöraren förökar sig snabbt. I praktiken hjälper regelbunden föryngring av jordgubbslandet och även att byta plats efter ungefär tre till fyra år. Efter skörd är det värt att ta bort gamla blad, glesa ur beståndet och rensa bort skadade eller svaga plantor. Kraftigt angripna exemplar är bättre att ta bort helt, så att problemet inte sprider sig vidare.

Om jordgubbskvalstret blir talrikt kan man också använda preparat avsedda mot kvalster. Bäst effekt brukar behandling ge strax efter skörden, alternativt tidigt på våren när skadegöraren börjar bli aktiv igen.

Hål i bladen på persika och andra stenfrukter

På persika kan du under sommaren stöta på ett typiskt fenomen där bladen ser ut som om någon har pepprat dem med små skott. Dessa små hål orsakas av svampsjukdomen hagelskottsjuka (skotthålssjuka), som orsakas av svampen Stigmina carpophila. Den angriper inte bara persika utan även andra stenfrukter. Förutom på bladen kan den också synas på frukterna hos persika och aprikos, där det bildas små vitaktiga fläckar med en mörkare kant.

Smittan övervintrar i nedfallet löv och på trädens bark. Efter knoppbrytning, och särskilt vid regnigt väder, sprids infektionen snabbt till unga blad och frukter. Till en början syns små fläckar, senare faller den angripna vävnaden bort och hål blir kvar. Stenfrukter behandlas normalt inte rutinmässigt mot skotthålssjuka, men problem kan uppstå vid långvarigt fuktigt väder. Om regnperioden fortsätter rekommenderas upprepad behandling med godkända preparat ungefär med 10 till 12 dagars intervall. Samtidigt gäller att man inte behandlar sorter där skörd väntas inom de kommande tre veckorna.

Juli i fruktträdgården handlar om balans: en del av skörden in i förrådet, en del av planteringarna föryngras, och hos känsliga arter gäller det att reagera i tid på sjukdomar och skadedjur.

Källa: Zahrádkár, RHS, Gardenery, Pestrazahrada.cz