Ribesmarjoja on liikaa etkä tiedä, mitä niistä tekisit Meillä on fiksut ideat niiden säilöntään

Kesällä kypsyvät vähitellen hedelmät ja vihannekset, jotka istutit keväällä tai joita hoisit. Vihdoin saat palkinnon puutarhassa vietetystä ajasta, mutta joskus satoa kertyy enemmän kuin kotitalous ehtii syödä. Tyypillinen esimerkki on ribes, joka voi muutamassa päivässä täyttää kokonaisia kulhoja marjoilla. Hyvä uutinen on, että sen voi säilöä ja käyttää monin tavoin, joten sinun ei tarvitse pelätä, että se menisi hukkaan.

Helpoin vaihtoehto on syödä ribes sellaisenaan

Kun tekee mieli nopeaa välipalaa, riittää että riipit marjat, huuhtelet ne ja laitat kulhoon. Ribestä arvostetaan sen ravintosisällön vuoksi, ja siitä puhutaan usein puutarhan superruokana. Se erottuu erityisesti korkeasta C-vitamiinin määrästä, joka on tärkeä vastustuskyvylle.

Sen lisäksi siitä löytyy A-vitamiinia, joka tukee näköä, B-ryhmän vitamiineja hermoston ja aineenvaihdunnan tueksi sekä ihon, hiusten ja kynsien kuntoon. Mukana on myös antioksidanttisesti vaikuttavaa E-vitamiinia sekä K-vitamiinia, joka liittyy luuston terveyteen. Kivennäisaineista ribeksessä esiintyy tavallisesti esimerkiksi kaliumia, kalsiumia, rautaa, magnesiumia, fosforia, mangaania ja muita.

Kun satoa on liikaa tee siitä hilloa

Heti kun huomaat, että marjoja on enemmän kuin ehdit syödä tuoreena, kannattaa siirtyä säilöntään. Ribes on miellyttävän happoinen, joten se sopii erinomaisesti hilloksi. Valmista vain muutama purkki, niin saat varastoon aamiaisille, jogurttiin tai leivän päälle. Kotitekoinen ribeshillo on lisäksi käytännöllinen tapa säilyttää satoa kuukausiksi eteenpäin.

Ja jos teet silti enemmän kuin tarvitset, voit antaa purkkeja eteenpäin. Kotitekoinen syötävä lahja on yksinkertainen, mutta ilahduttaa kovasti ja samalla varmistaa, ettei sadostasi heitetä mitään pois.

Ribeshyytelö nopeaksi jälkiruoaksi vieraille

Jos haluat jotain juhlavampaa, ribes sopii myös hyytelöön. Se on kiinnostava jälkiruoka, joka piristää sukujuhlia tai tarjoiluja vieraille. Valmistus on yleensä helppoa eikä vaadi monimutkaisia työvaiheita, koska ribes tuo jo itsessään voimakkaan maun ja värin.

Mehu virkistykseen ja etikka erikoiseen maustamiseen

Toinen vaihtoehto on tehdä ribesmehua, joka virkistää mukavasti kesällä ja jota voi juoda sellaisenaan tai laimennettuna. Ja jos haluat kokeilla jotain vähemmän tavanomaista, ribeksestä voi valmistaa myös kotitekoista etikkaa. Sen tekeminen ei yleensä ole vaikeaa, ja lopputulos tuo uutta ilmettä salaatinkastikkeisiin, marinadeihin ja arkiruokiin. Samalla se on fiksu tapa käyttää myös suuret ylijäämät niin, ettei yksikään marja mene hukkaan.

Ribes ei sadonkorjuun jälkeen joudu päätymään vain kulhoon. Hillo, hyytelö, mehu ja kotitekoinen etikka ovat helppoja tapoja hyödyntää sato viimeistä marjaa myöten.

Lähde: Jidlo.cz, Gardening Know How, autorský text, Pestrazahrada.cz