Kesäinen letšo tuoreista vihanneksista
Letšo on kesän klassikko, jossa tomaatit, paprikat ja sipuli saavat loistaa ilman turhia kikkailuja. Oikeilla raaka-aineilla ja ajoituksella saat mehevän, raikkaan ja sopivan ruokaisan lopputuloksen.
Letšo on kesän klassikko, jossa tomaatit, paprikat ja sipuli saavat loistaa ilman turhia kikkailuja. Oikeilla raaka-aineilla ja ajoituksella saat mehevän, raikkaan ja sopivan ruokaisan lopputuloksen.
Kesäkurpitsan kukat ovat syötäviä ja niistä syntyy yllättävän näyttäviä kesäruokia. Kerää etenkin hedekukat aamulla ja hyödynnä ne täytettyinä, gratinoituina tai nopeasti friteerattuina.
Heinäkuu on hedelmätarhassa sadonkorjuun ja seuraavan kauden hoitotöiden aikaa. Pakastaminen, mansikkamaan kunnostus ja kivihedelmien tautiseuranta auttavat varmistamaan hyvän sadon ja talvivarastot.
Omenapuu tai luumupuu ilahduttaa, mutta rajalla kasvavan puun hedelmiin liittyy tarkat säännöt. Väärin poimittu sato voi pahimmillaan johtaa rikkomukseen ja tuntuviin sakkoihin.
Tšekissä pohditaan uudelleen lakisääteistä etuosto-oikeutta maatalousmaahan. Uudistus voisi hillitä sijoittajien roolia, mutta samalla se saattaa vahvistaa erityisesti suuria vuokra- eli pacht-maata viljeleviä yrityksiä ja kaventaa maanomistajien valinnanvapautta.
Tomaatti jakaa mielipiteitä, mutta sen historia ja kasvitieteellinen tausta ovat vähintään yhtä kiinnostavia kuin sen maku. Tutustu villitomaattien alkuperään, lajikekirjoon ja siihen, miksi tomaattia on pidetty sekä marjana että vihanneksena.
Tomaatti on kasvitieteellisesti marja ja siten hedelmä, mutta ruoanlaitossa se käyttäytyy vihanneksena. Luokittelu riippuu siitä, katsotaanko asiaa botaniikan, keittiön vai lainsäädännön näkökulmasta.