El puré de calabaza es una base versátil para cocinar en otoño: sirve tanto para postres jugosos como para cremas, salsas y untables. Puedes prepararlo en casa en aproximadamente una hora y conservarlo para usarlo cuando lo necesites.
Cosechar la calabaza en el momento justo y cortarla dejando un buen trozo de pedúnculo marca la diferencia entre una conservación larga y la podredumbre. Aprende a reconocer la madurez, manipularla sin dañarla y guardarla en condiciones óptimas.
La calabaza es una hortaliza otoñal muy apreciada, pero si presenta amargor puede indicar la presencia de cucurbitacinas. Aprende a reconocer la señal y a evitar riesgos antes de cocinarla.
Las calabazas crecen deprisa y consumen muchos nutrientes. El purín de ortiga, bien fermentado y correctamente diluido, es un abono casero eficaz para fortalecer la planta y favorecer una cosecha abundante.
La calabaza Hokkaido es una cucurbitácea de invierno muy agradecida, pero para lograr frutos bien formados conviene guiar el crecimiento y cuidar el riego y la nutrición. Aprende cuándo sembrarla, cómo favorecer la maduración con el despunte y cómo cosecharla y conservarla durante meses.
El sistema de las tres hermanas combina maíz, judía trepadora y calabaza para que se apoyen, fertilicen el suelo y cubran la superficie. Bien planificado, reduce malas hierbas y mejora la estabilidad de la cosecha en poco espacio.
La siembra directa de calabaza funciona de maravilla si esperas a que el suelo se caliente y preparas un terreno rico y profundo. Te contamos cuándo sembrar, cómo hacerlo y qué cuidados aseguran frutos sanos y bien conservables.
English 
Polski 
Deutsch 
Nederlands 
Svenska 
Norsk 
Dansk 
Français 
Italiano 
Español 
Português 
Slovenčina 
Suomi 
Gaeilge