Kürbispüree ist schnell gemacht und vielseitig einsetzbar: für cremige Suppen, herbstliche Getränke, saftige Backwaren und herzhafte Saucen. Mit den richtigen Kürbissorten gelingt es in etwa einer Stunde und lässt sich zudem gut einfrieren.
Ob Kürbisse über Wochen und Monate haltbar bleiben, entscheidet sich schon bei der Ernte. Besonders der Stiel verrät, ob der Zeitpunkt und der Schnitt richtig waren – und beugt Fäulnis im Lager vor.
Kürbisse und Zucchini sind gesund und vielseitig, können aber in seltenen Fällen durch Cucurbitacine gesundheitsschädlich werden. Das entscheidende Warnzeichen ist ein deutlich bitterer Geschmack.
Kürbisse sind Starkzehrer und brauchen in der Hauptwachstumszeit reichlich Nährstoffe. Mit richtig angesetzter und verdünnter Brennnesseljauche fördern Sie kräftige Pflanzen und größere Früchte – ganz ohne Chemie.
Wer beim Hokkaido-Kürbis rechtzeitig die Triebspitze kappt, lenkt die Energie der Pflanze gezielt in die Fruchtreife. Mit dem passenden Standort, guter Nährstoffversorgung und der richtigen Erntezeit werden die Früchte aromatisch und lange lagerfähig.
Mischkultur ist eine der klügsten Methoden im Gemüsegarten. Das System der drei Schwestern zeigt, wie Mais, Stangenbohnen und Kürbis sich gegenseitig stützen, den Boden verbessern und Unkraut unterdrücken.
Kürbisse gelingen am besten, wenn Sie sie erst in ausreichend erwärmte Erde an einen sonnigen, nährstoffreichen Platz säen. Mit der richtigen Bodenbereitung, gleichmäßiger Wasserversorgung und etwas Pflege sichern Sie sich eine kräftige Pflanze und eine üppige Ernte bis in den Herbst.
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