Juli bepaalt de kwaliteit van je druiven, dit mag je in de wijngaard niet verwaarlozen

Juli is in de wijngaard een van de drukste periodes. De stokken staan vol in kracht, de jonge scheuten groeien snel door en aan de ranken is de trosaanzet al goed te zien. Juist nu wordt bepaald hoe goed de oogst zal uitpakken. Als je de verzorging in deze maand laat versloffen, put je de wijnstok onnodig uit, wordt het gewas te dicht en krijgen ziekten veel sneller vrij spel. Regelmatige controle en een paar gerichte ingrepen helpen om de stokken luchtig te houden, de trossen gezond en de rijping mooi gelijkmatig.

Valse meeldauw en echte meeldauw bij warmte en vocht

Typisch juliweer is warm, soms benauwd en na buien ook erg vochtig. Zulke omstandigheden zijn ideaal voor schimmelziekten, vooral valse meeldauw en echte meeldauw. Zodra je de eerste symptomen op bladeren of trossen ziet, moet je direct ingrijpen om te voorkomen dat de infectie zich door de hele aanplant verspreidt. Preventie helpt ook, in de vorm van een luchtiger loofwand en correct water geven. Als de aantasting al duidelijk zichtbaar is, kies dan een middel dat specifiek voor druiven bedoeld is en volg de gebruiksaanwijzing strikt op, inclusief timing en herhaalbehandeling.

Groene werkzaamheden die de stok ontlasten

In de zomer verbruikt de wijnstok veel energie voor groei én voor de voeding van de trossen. Groene werkzaamheden zijn daarom niet alleen een cosmetische ingreep, maar een manier om de kracht van de plant naar de vruchten te sturen en tegelijk het risico op ziekten te verkleinen. De basis is om het loofvolume gaandeweg te sturen, zodat de stok niet te weelderig wordt, slecht belicht raakt en na regen gevoeliger wordt voor problemen.

Terugsnoeien van doorgeschoten scheuten

Zodra scheuten boven de geleiding of draadconstructie uitgroeien, is inkorten aan de orde: dit heet toppen. Vruchtdragende scheuten worden meestal ingekort voorbij de laatste tros, zodat er boven de tros ongeveer vier tot vijf bladeren blijven staan. Zo verspilt de stok geen energie aan lengtegroei en kan hij zich beter richten op het vullen van de bessen.

Dieven verwijderen in de bladoksels

In de bladoksels ontstaan vaak zijscheuten die de stok snel verdichten. Laat je die ongemoeid, dan onttrekken ze voeding aan de hoofdscheut, belemmeren ze de luchtcirculatie en creëren ze een klimaat waarin ziekten zich veel makkelijker verspreiden. Regelmatig het nieuwe dieven wegbreken is daarom in juli een van de belangrijkste routineklussen.

Geleidelijk ontbladeren rond de trossen

Een deel van de bladeren rond de trossen wegnemen heeft meerdere voordelen. Na regen drogen de trossen sneller op, wat de ziektedruk verlaagt. Meer lichttoetreding stimuleert bovendien de opbouw van suikers en aromastoffen in de bessen. Ontbladeren moet je wel geleidelijk doen. De bessen hebben nog niet altijd voldoende bescherming en een plotselinge volledige blootstelling aan de zon kan zonnebrand veroorzaken. Verwijder daarom niet alles in één keer en volg telkens de reactie van de stok.

Aanbinden en insteken in de draden

Naarmate de trossen zwaarder worden, neemt ook de kans toe dat vruchtdragende scheuten afbreken. Harde wind of zomeronweer kan de schade nog versnellen. Regelmatig aanbinden en scheuten gelijkmatig in de geleiding insteken helpt: het zorgt voor stabiliteit en houdt de loofwand netjes. Daarbij geldt ook dat een kleinere, beter geordende bladoppervlakte minder water verdampt, waardoor de wijnstok in de hitte zuiniger met vocht omgaat.

Water geven bij droogte en waarom je op de wortels mikt

Bij langdurige droogte moet je de wijnstok water geven, omdat de trossen beginnen te vullen en water voor dat proces cruciaal is. Belangrijk is om het water bij de wortels te brengen en niet over het blad, zodat je de luchtvochtigheid in het gewas niet onnodig verhoogt en daarmee ook het risico op meeldauw. Druppelirrigatie werkt hiervoor uitstekend: die geeft regelmatig en gedoseerd water, zodat de bodem niet ineens uitdroogt of juist plots te nat wordt.

Trossen uitdunnen voor hogere kwaliteit

Sommige stokken zetten zoveel trossen aan dat ze die niet allemaal goed kunnen voeden. Als je liever voor kwaliteit gaat dan voor maximale opbrengst, loont het om een deel van de oogst weg te nemen. Meestal verwijder je de zwakke, beschadigde of slecht ontwikkelde trossen. Daarmee ontlast je de stok en krijgen de overblijvende trossen meer kans om gelijkmatig te rijpen en beter van smaak te worden.

De wijnstok als traditioneel hulpmiddel bij vermoeide benen

De wijnstok is niet alleen een nuttige plant voor wijn en tafeldruiven. Wijnboeren merkten vroeger al dat de bladeren ook bruikbaar zijn voor verzorging thuis. Druivenbladeren bevatten antioxidanten, looistoffen, vitamines A en C, flavonoïden en andere stoffen die in verband worden gebracht met het ondersteunen van de elasticiteit van de bloedvaten, het kalmeren van geïrriteerde huid en het verminderen van zwelling. Daarom werden de bladeren niet alleen in de keuken gebruikt, maar ook in de volksgeneeskunde.

Zelfgemaakte olie-inwrijving van druivenbladeren

Als je schone, niet chemisch behandelde bladeren hebt, kun je er een eenvoudige olie-inwrijving van maken. Vul een weckpot met fijngesneden bladeren en overgiet ze met een goede olie. Zet de pot vervolgens in een pan met heet water, zodat hij ongeveer tot de helft onderstaat, en laat het geheel zo’n half uur rustig verwarmen. Daarna zeef je de olie voorzichtig, laat je die afkoelen en kun je hem gebruiken voor vermoeide benen, bij voorkeur ’s avonds voor het slapen gaan, of op geïrriteerde huid. Traditioneel wordt ook genoemd dat het helpt bij huid die door de zon is belast.

Tip: Juli is de maand van regelmatige controle. Korte, maar frequente ingrepen aan de stokken werken vaak beter dan één grote klus, omdat de wijnstok snel groeit en de situatie van dag tot dag verandert.

Bron: Heřmánkův herbář, Jean Leon, Wine Maker Mag, Pestrazahrada.cz