Ní hé an lus grá amháin do anraith, déanann sé i bhfad níos mó sa chistin

Is luibh bhuan aramatach é an lus grá (Levisticum officinale) de mhuintir na scothdhuilleog (Apiaceae), gaolta le soilire agus peirsil. Is as deisceart na hEorpa agus réigiún na Meánmhara dó ó thús, agus scaip sé de réir a chéile ar fud na mór-roinne agus go Meiriceá freisin. Fiú san tseanársaíocht, bhí meas air ní hamháin sa chistin ach i dtraidisiúin úsáide baile. Sa ghairdín, tá cuma mhaisiúil air chomh maith, mar dhéanann sé toir mhóra agus sa samhradh cuireann sé gais bhláthanna arda amach a mheallann pailneoirí.

Conas a bhíonn blas ar lus grá agus cé na codanna den phlanda atá inite

Ar an gcéad amharc d’fhéadfadh sé peirsil nó soilire a chur i gcuimhne, agus tá a bhlas gar dóibh freisin. Tá bunbhlas láidir soilire ag na duilleoga, ach bíonn sé níos milse, níos cumhra agus go minic le leid éadrom a mheabhraíonn peirsil agus úire mhín citris. Is féidir na gais a úsáid ar nós soilire; uaireanta bíonn nóta ann atá gar don fhéiniúl (finéal) nó don ainíse. Tá gach cuid den phlanda inite, na síolta agus na fréamhacha san áireamh, ach bíonn difríocht idir a láidreacht agus an úsáid is fearr.

Dhá bhealach iontaofa le lus grá a iolrú

Síolrú ó shíolta

Is féidir lus grá a chur go díreach sa leaba san earrach, a luaithe is a théann an ithir i bhféith. Cuirtear na síolta go héadrom, agus is áisiúil an láthair a chlúdach go héadrom le hábhar mín ionas nach dtriomaíonn an dromchla chomh tapa. Má tá tús maith uait, is féidir plandaí óga a thógáil istigh agus iad a thrasphlandú amach tar éis na siocanna deireanacha. I ngnáthchoinníollacha baile is minic gur leor aon phlanda amháin, mar tar éis cúpla bliain tabharfaidh sé méid iontach mór duilliúir.

Roinnt fréamhacha ó phlanda níos sine

Is bealach níos tapúla é cnapán a roinnt. I lus grá atá tar éis fás go maith, tochlaítear an fréamhbhall go cúramach; bíonn sé domhain agus láidir, mar sin caithfear spás maith a thabhairt dó agus tú á láimhseáil. Scarann tú cuid de na fréamhacha agus cuirtear isteach i dtalamh ullmhaithe iad. Tá an roinnt úsáideach freisin chun an planda a athnuachan agus síológ eile a fháil ag an am céanna.

Cá háit le lus grá a chur agus na coinníollacha is fearr dó

Éiríonn go maith le lus grá sa ghrian, ach i gceantair níos teo is minic a dhéanann leathscáth éadrom maitheas dó freisin, mar triomaíonn an ithir níos moille ansin. Is fearr ithir shaibhir, mhúirínithe a choinníonn taise ach nach seasann in uisce. Luaitear go minic pH beagán aigéadach go neodrach timpeall 6,5; i gcleachtas, áfach, oiriúnóidh sé de ghnáth don ghnáthithir ghairdín gan mórán cur isteach.

Cuimhnigh gur luibh mhór go fírinneach í. Agus í aibí, is féidir léi cnapán leathan scaipthe a dhéanamh agus féadfaidh na gais bhláthanna fás go dtí thart ar 1,5 go 2 mhéadar ar airde. Dá bhrí sin, is ciallmhar í a chur ag cúl na leapa nó ar imeall limistéar na luibheanna, ionas nach gcuirfidh sí scáth ar phlandaí níos lú agus go mbeidh spás aici féin.

Uisciú, ithir agus cúram i rith an tséasúir

Is é an eochair don rath ná taise chothrom. Ba chóir plandaí nua a uisciú go rialta sa chéad séasúr go dtí go bhfásann siad fréamhacha go láidir. Bíonn lus grá aibí crua, ach i dtriomach fada ní éiríonn leis gan uisce, go háirithe má tá sé i ngrian lán nó in ithir éadrom. Ba chóir don ithir a bheith tais ach gan a bheith báite, mar ní maith leis an bháiteoireacht.

Cabhraíonn mulcáil le múirín nó le aoileach dea-mhionaithe go mór. Feabhsaíonn sraith d’ábhar orgánach timpeall an chnapáin an chothú agus, thar aon rud eile, laghdaíonn sí luaineachtaí taise. I gcoimeádán, caithfear an t-uisciú a choinneáil faoi réir níos cúramach fós, mar triomaíonn an tsubstráit níos tapúla. Má tá lus grá á fhás agat i bpota, roghnaigh coimeádán níos troime agus níos cobhsaí le draenáil mhaith, mar is féidir leis na gais arda pota éadrom a iompú bunoscionn.

Gearradh, bláthanna agus síolta cathain a fhágáil agus cathain le cur isteach

Má fhásann tú lus grá go príomha ar mhaithe leis na duilleoga, is fiú súil a choinneáil ar fhoirmiú na ngas bláthanna. Nuair a thosaíonn an planda ag bláthú, féadfaidh na duilleoga éirí níos garbha agus níos searbh de réir a chéile. Má bhaintear na bláthanna sa samhradh, síneofar go minic an tréimhse a mbíonn tú ag baint duilliúir bhog, agus spreagfar fás duilleoga nua. Ar an lámh eile, más síolta atá uait, fág na bláthchinn ag aibiú go dtí go dtosaíonn siad ag donnú. Is féidir síolta a fháil trí na cinn iomlána a ghearradh agus a fhágáil ag triomú, mar shampla i mála páipéir.

San fhómhar tarraingíonn lus grá siar go nádúrtha. Is féidir an chuid os cionn talaimh a ghearradh tar éis na chéad siocanna níos treise, nó í a fhágáil ina seasamh go dtí tús an earraigh agus a ghlanadh díreach roimh an bhfás nua. I gceantair fhuara, de ghnáth maireann sé an geimhreadh go maith gan chosaint speisialta.

Fómhar duilleog, gas agus fréamh

Is é an fás óg earraigh agus tús an tsamhraidh a mbíonn an blas is fearr aige. Is fiú na duilleoga a ghearradh go rialta, mar spreagann fómhar leanúnach tuilleadh duilliúir. Sa chistin, is féidir iad a úsáid úr, mionghearrtha go mín, nó a chaomhnú don todhchaí. Is féidir barrachas duilleog a reo go háisiúil, fiú mar chiúbanna le huisce.

Is féidir na gais a bhaint agus iad óg agus tairisceana; nó, ar nós soilire, is féidir iad a bhánú go héadrom chun an blas a dhéanamh níos séimhe. Tá na fréamhacha inite freisin; de ghnáth úsáidtear iad ó phlandaí níos sine le linn na suana, nuair is féidir iad a thochailt, a ghlanadh agus a phróiseáil i mbéilí sásúla.

Lus grá sa chistin ó im luibhe go meascán spíosraí baile

Tá clú ar lus grá mar luibh don anraith, ach ní sin deireadh a chumais. Mar gheall ar a bholadh dian is féidir leis cuid de na blastáin thionsclaíocha a chur ina n-ionad agus iomláine a thabhairt don bhia ag an am céanna. I méid beag, cuireann sé béim ar bhlas stocanna, miasa stobhacha, anlainn agus miasa glasraí.

Im luibhe le boladh láidir

Is féidir duilleoga mionghearrtha go mín a mheascadh le him ar ardchaighdeán agus, de réir blas, gairleog nó luibheanna eile a chur leis. Tá an t-im seo an-mhaith le prátaí bácáilte, feoil ar an ngríl agus arán úr. Maidir le lus grá, is leor beagán, mar tá a bhlas thar a bheith treáiteach.

Pesto nach rachaidh i ndearmad

Is féidir le lus grá rogha spéisiúil a chruthú in ionad basil thraidisiúnta. Déanann duilleoga cumaiscthe le hola, gairleog, cnónna agus cáis chrua taos a oireann do phasta, glasraí bácáilte, nó mar scaipeadh simplí. Bíonn an blas níos iomláine agus níos cumhra, mar sin is maith an pesto a bhlaiseadh de réir a chéile agus, más gá, lus grá a chur le duilleoga níos séimhe freisin.

Prátaí, uibheacha agus anlainn uachtaracha

Is comhcheangal clasaiceach iontaofa é lus grá le prátaí. Oireann sé do phrátaí brúite, prátaí bácáilte agus anraithí prátaí; oibríonn sé freisin i bpléascóga nó i ngnócaí baile. Is minic a luíonn sé go hiontach i miasa uibhe agus in anlainn uachtaracha, áit a gcomhlánaíonn a aroma na comhábhair eile gan gá le ró-shalannú.

Maranaidí agus blas láidir gan an iomarca salainn

Is féidir duilleoga mionghearrtha a chur le maranaidí ola nó iógart le haghaidh feola, éisc nó glasraí. Cuireann lus grá doimhneacht agus spíosracht leis, ionas gur féidir níos lú salainn a úsáid agus fanann an blas láidir fós. Tá an blas is láidre ag na síolta as gach cuid den phlanda agus is féidir iad a úsáid ar nós síolta soilire nó finéil, fiú i meascáin spíosraí.

Vegeta baile agus triomú don stoc

Tá triomú nó caomhnú meascáin coitianta freisin, ina gcomhlánaíonn lus grá cairéad, peirsil, soilire agus glasraí eile. Is féidir an meascán a thriomú nó a choinneáil le salann, agus gheofar blastán uilíoch le haghaidh anraithí, anlainn agus miasa glasraí. Ní bhíonn duilleoga triomaithe chomh húrach leis na cinn úra, ach tugann siad fós an t-aroma sainiúil agus bíonn siad an-phraiticiúil don gheimhreadh.

Na fadhbanna is coitianta agus conas iad a sheachaint

Tar éis dó fréamhú, bíonn lus grá sách éasca agus seasmhach, ach d’fhéadfadh rudaí beaga tarlú. Is féidir le plandaí óga drúchtíní agus seilidí a mhealladh, mar sin is fiú súil a choinneáil ar na síológa go háirithe san earrach. Uaireanta feictear duilleoga damáistithe ó lotnaidí tipiciúla do scothdhuilleoga; de ghnáth is leor na duilleoga buailte a bhaint. Rud praiticiúil eile ná féin-síolrú: má fhágann tú na síolta ag aibiú, d’fhéadfadh síológa teacht aníos timpeall an chnapáin san earrach. Mura dteastaíonn tuilleadh plandaí uait, ba chóir na bláthchinn a bhaint in am nó na shoots óga a fhiailí amach de réir a chéile.

Leid phraiticiúil: Is í an duilliúr óg a mbíonn an blas is fearr aici. Má éiríonn na duilleoga garbh sa samhradh nó má tá an planda ag ullmhú le bláthú, cabhraíonn sé na codanna níos sine a ghearradh siar agus fás úr a spreagadh.

Foinse: RHS, The Spruce, MasterClass, Pestrazahrada.cz