Fás do mhéilín féin is glasra é i ndáiríre ach blas torthaí air

Ceanglaíonn formhór na ndaoine méilín le torthaí go huathoibríoch, ach ó thaobh na luibheolaíochta de is glasra é. Tá sé sa teaghlach curcúrbaití, an grúpa céanna ina bhfuil cúcamar agus puimcín. A bhuí leis an ard-ábhar uisce agus an laíon milis, is barr samhraidh iontach é ar féidir é a úsáid ar go leor bealaí, ní hamháin ar an bpláta ach sa gharraíodóireacht bhaile freisin.

Is é an méilín uisce an ceann is minice a shaothraítear; bíonn torthaí cruinne nó ubhchruthacha aige agus laíon athnuachana, dearg de ghnáth. Ina theannta sin, tá an méilín siúcra ann freisin. Speiceas eile atá ann; bíonn sé níos lú go minic, laíon buí aige go minic, agus blas an-mhilis, beagnach meala.

Cá mbíonn méilíní ag fás is fearr

Is breá le méilíní teas, solas agus suíomh foscaithe. Is fearr grian iomlán agus áit a bhíonn ag féachaint ó dheas, rud a chabhraíonn fiú i gceantair níos fuaire. Éiríonn go maith leo i cheaptha teasa, ar leaba théite, ach freisin i bpota bláthanna mór ar ardán nó ar bhalcóin. Buntáiste mór is ea coimeádáin féin-uiscithe, mar tá soláthar seasmhach taise ríthábhachtach don fhás.

Ba chóir don ithir a bheith lómach, draenáilte go maith ach fós in ann taise a choinneáil. Bíonn méilíní sách éilitheach ó thaobh cothaithigh de, mar sin is fiú aoileach dea-lobhtha a oibriú isteach sa leaba cheana féin san fhómhar. Má tá tú gann ar spás, is féidir iad a fhás ar an múirín freisin, áit a mbíonn an teas agus na cothaithigh ar fáil go nádúrtha.

Uisciú agus cúram i rith an tséasúir

Le linn fáis agus nuair a bhíonn na torthaí á leagan, teastaíonn uisciú rialta ó mhéilíní, b’fhearr le huisce a bhí fágtha ina sheasamh. Sa chéim seo ní fiú ligean don ithir triomú go hiomlán. Nuair a thosaíonn na torthaí ag aibiú, áfach, is fearr an méid uisce a laghdú, mar d’fhéadfadh uisciú iomarcach an blas agus an mhilseacht a lagú.

Cur, réamhfhás agus an t-am ceart le cur amach

Is féidir leat na plandaí a réamhfhás ó shíolta cheana féin i mí an Mhárta. Má tá tú ag iarraidh am a shábháil, ceannaigh síológa i mí Aibreáin nó i mí na Bealtaine. Tá plandaí ar fáil ar an margadh freisin atá graftaithe ar scuais/puimcín, agus de ghnáth seasann siad coinníollacha níos tirime níos fearr agus tugann siad toradh níos luaithe go minic.

Ós rud é nach seasann méilíní fuacht go maith, cuir amach iad amháin tar éis lár mhí na Bealtaine, nuair nach mbíonn baol sioc ag leibhéal na talún a thuilleadh. I gceantair níos teo, is féidir le cineálacha luatha tú a chúiteamh le fómhar níos luaithe, ach aibíonn formhór na dtorthaí i mí Lúnasa.

Cineálacha ar fiú triail a bhaint astu

Ní dearg amháin atá sa mhéilín uisce le fada an lá. Tá cineálacha ann a bhfuil laíon beagnach bán, buí nó fiú bándearg-bhreac (dath bradáin) acu. I measc roghanna coitianta do gharraíodóirí tá cineálacha le torthaí níos mó timpeall deich gciligram, ach freisin cineálacha níos lú timpeall cúig chilo, atá oiriúnach do ghairdíní beaga agus do shaothrú i gcoimeádáin.

Bíonn craiceann níos daingne ag méilíní siúcra; is gnách go mbíonn na torthaí thart ar aon go dhá chilo, agus bíonn boladh dian orthu de ghnáth. Le cineálacha níos luaithe, i gcoinníollacha maithe, d’fhéadfá fómhar a fháil cheana féin sa dara leath den samhradh.

Má chuireann na síolta crua i méilíní uisce isteach ort, tá hibridí gan síol ann freisin. I samhradh maith is féidir leo torthaí iontacha móra a dhéanamh, agus tá siad an-áisiúil go háirithe le hithe go díreach.

Cén fáth méilín a chur san aiste bia

Tá méilíní uisce agus méilíní siúcra ar chuid de na bianna is ísle calraí, agus dá bhrí sin oireann siad do réim bia níos éadroime freisin. Tá os cionn 90 faoin gcéad uisce iontu, cabhraíonn siad le hiodráitiú agus tugann siad fuarú taitneamhach sa teas. Ina theannta sin, soláthraíonn siad snáithín a thacaíonn le díleá.

Cuireann méilíní mianraí tábhachtacha ar fáil don chorp freisin, go háirithe potaisiam, cailciam agus iarann. I measc na vitimíní, seasann vitimín C agus A amach, chomh maith le vitimíní an ghrúpa B. Braitheann an mhilseacht agus an luach fuinnimh ar an gcineál agus ar leibhéal aibíochta, mar sin is fiú fómhar a dhéanamh ag an am ceart.

Conas toradh aibí a aithint agus cén fáth fómhar a dhéanamh de réir a chéile

Ní bhíonn sé simplí i gcónaí an aibíocht cheart a aithint. Le méilín uisce, tugann gas tirim agus minic go leor gas lúbtha le fios é. D’fhéadfadh fuaim fholamh nuair a bhuaileann tú go héadrom air a chiallaíonn go bhfuil an toradh ró-aibí cheana féin, mar sin is fearr roinnt comharthaí a mheas le chéile. Le méilín siúcra, is é an boladh láidir an príomh-threoir de ghnáth, chomh maith leis an spota éadrom san áit ar luigh an toradh ar an talamh.

Is buntáiste méilíní a fhómhar de réir a chéile, mar is minic a leanann an planda ar aghaidh ag leagan torthaí nua tar éis na cinn aibí a bhaint.

Tar éis an fhómhair, is féidir méilíní a choinneáil suas le thart ar dhá mhí sa chuisneoir nó i gceallár le taise níos airde ag teocht thart ar 5 °C. Is maith a chur san áireamh go gcaillfidh siad cuid den aroma de réir a chéile le linn stórála, agus go leanfaidh siad orthu ag aibiú freisin.

Méilín sa chistin, milis agus blasta

Is minic a itear úr é, mar shneaic thapa nó mar chuid de shailéid shamhraidh le torthaí agus le glasraí. Tá teaglamaí milse suimiúla ann freisin, mar shampla le seacláid dhorcha nó le caramal. Ar laethanta teo, is aoibhinn sorbet, líomanáid bhaile nó deoch shamhraidh le fíon.

Oibríonn sé go hiontach i miasa blasta freisin. I sailéad, téann sé go maith le cáis Bhalcánach nó cáis ghabhair, nó le liamhás. Má thaitníonn blasanna níos dána leat, is féidir méilín a ghríosadh go hachomair ar an ngreille agus é a bhlasú le maranáid d’ola olóige agus greamaigh chilli. Is féidir an laíon cumaiscthe a iompú freisin ina mharanáid iontach don fheoil, má chuirtear gairleog, anlann soighe, salann agus piobar leis.

Foinse: The Spruce, RHS, To je nápad , Pestrazahrada.cz