boletos

Cómo conservar setas en su propio jugo para que duren y mantengan su sabor natural

Conservar setas en su propio jugo es una forma sencilla de guardar el sabor del bosque sin vinagre ni aceite. La clave para que duren es la esterilización doble, realizada en dos días consecutivos.

5 min de lectura

Cómo elegir setas para secar y conservar su sabor en invierno

Secar setas es una de las formas más fiables de disfrutar del aroma del bosque durante todo el año. Te contamos qué especies se secan mejor, cuáles conviene evitar y cómo hacerlo para que conserven todo su sabor.

5 min de lectura