stinsar

Så konserverar du svamp i sin egen saft så att den håller länge och behåller smaken

Att konservera svamp i sin egen saft är ett beprövat sätt att spara skogens smak till vintern utan ättika eller olja. Nyckeln till hållbarhet är dubbel konservering två dagar i rad.

5 min läsning

Så väljer du svamp för torkning och bevarar smaken till vintern

Att torka svamp är ett av de säkraste sätten att spara skogens skörd långt efter säsongen. Här får du veta vilka arter som passar bäst, vilka du bör undvika och hur du torkar och förvarar för maximal arom.

5 min läsning