borowiki

Jak pasteryzować grzyby we własnym soku, by długo się trzymały i nie straciły naturalnego smaku

Grzyby pasteryzowane we własnym soku to prosty sposób na zapasy bez octu i oleju. Kluczem do trwałości jest dwukrotna pasteryzacja wykonana w dwa kolejne dni.

5 min czytania

Jak wybrać grzyby do suszenia i zachować ich smak na zimę

Suszenie to jeden z najpewniejszych sposobów na zachowanie aromatu leśnych grzybów na długo po sezonie. Podpowiadamy, które gatunki suszą się najlepiej, jak je przygotować i jak używać, by miały pełnię smaku.

5 min czytania