eekhoorntjesbrood

Paddenstoelen inmaken in eigen sap zodat ze lang houdbaar blijven en hun natuurlijke smaak behouden

Paddenstoelen inmaken in eigen sap is een eenvoudige manier om de pure bosaroma’s te bewaren zonder azijn of olie. Met wat zout en vooral een dubbele verhitting blijven de potten veel langer veilig en smaakvol.

5 min leestijd

Zo kies je paddenstoelen om te drogen en bewaar je de smaak voor de winter

Drogen is een van de betrouwbaarste manieren om wildgeplukte paddenstoelen lang te bewaren. Met de juiste soorten en aanpak houd je het aroma sterk en heb je de hele winter een smaakmaker voor soep, saus en risotto.

5 min leestijd