Multiplicação da videira tem três regras e a maioria das estacas morre no inverno por um erro evitável

No outono, pode parecer que a videira já terminou a época. As uvas foram vindimadas, as folhas amarelecem e a planta entra em repouso. É precisamente aí que chega o melhor momento para recolher estacas, das quais se podem obter novas plantas na primavera. Se o viticultor deixar passar esta fase, perde a oportunidade de multiplicar de forma económica um pé já testado e, muitas vezes, não lhe resta senão esperar mais um ano ou comprar plantas já feitas.

A altura mais indicada chega depois da queda das folhas e ainda antes das geadas mais fortes. Nas nossas condições, isso acontece mais frequentemente em outubro. O motivo é simples: a madeira de um ano está bem madura nesta fase e contém reservas de açúcares e amidos que mais tarde serão necessárias para o enraizamento. A recolha na primavera é menos segura, porque os sarmentos já passaram todo o inverno, podem estar danificados pelo frio e perdem humidade com mais facilidade.

Como reconhecer um sarmento adequado para fazer estacas

A base do sucesso é escolher uma planta-mãe saudável e produtiva. Não faz sentido multiplicar uma videira que sofreu com doenças ou produziu mal, porque as mesmas fragilidades podem passar para a nova geração. Um sarmento adequado tem casca firme, castanha, nós bem visíveis e gomos íntegros, sem danos. A espessura do sarmento deve ser aproximadamente a de um lápis comum.

A parte central do sarmento é, regra geral, a mais fiável. Segmentos demasiado finos secam depressa; por outro lado, sarmentos demasiado vigorosos nem sempre têm a melhor qualidade. Convém cortar as estacas mais compridas, cerca de 50 a 70 cm, porque na primavera as duas extremidades serão sempre aparadas de novo. O corte superior deve ser reto, um pouco acima de um gomo; o inferior, em bisel, logo abaixo de um nó. Assim fica imediatamente claro qual é a parte de cima e qual é a de baixo.

A identificação das castas é mais importante do que parece

Assim que as estacas estiverem cortadas, é sensato separá-las de imediato por casta, atar em molhos e identificar com uma etiqueta resistente. É aqui que surge um erro frequente. Na primavera, sem folhas e sem frutos, é muito difícil distinguir as castas; quem as misturar pode mais tarde ficar a adivinhar o que afinal plantou. Na multiplicação caseira, a grande vantagem é precisamente manter uma videira exatamente igual à que já conhece do seu próprio jardim.

As maiores perdas acontecem no armazenamento de inverno

Cortar as estacas costuma ser rápido, mas o decisivo é conservá-las durante o inverno. O ideal é um ambiente fresco, com temperatura em torno de 1 a 4 °C e humidade elevada, mas sem excessos. Se o ar estiver demasiado seco, a casca enruga e os tecidos morrem. Se, pelo contrário, o local estiver encharcado ou sem ventilação, surgem bolores e as estacas "abafam".

Podem ser guardadas numa cave, no frigorífico ou mesmo no exterior, numa vala bem protegida, desde que não haja risco de encharcamento. É importante não ser um local com variações frequentes de temperatura. Quando a temperatura sobe demasiado, os gomos começam a despertar antes de se formarem raízes e a estaca esgota as reservas sem necessidade. Também não é adequado guardá-las muito perto de maçãs e peras, que favorecem a rebentação precoce.

A verificação regular pode salvar a maior parte do material

Durante o inverno não basta guardar as estacas e esquecê-las. De poucas em poucas semanas, é bom desfazer os molhos e verificar a casca, os gomos e as superfícies de corte. Uma estaca viável tem gomos firmes e, num corte fresco, revela madeira verde e húmida. Casca enrugada e madeira escura e seca indicam morte; já zonas escuras e molhadas chamam a atenção para abafamento.

O bolor inicial muitas vezes pode ser travado com limpeza atempada e troca do invólucro ou do substrato. Estacas ligeiramente desidratadas ainda podem recuperar com uma imersão curta em água fria. As partes negras e claramente mortas é melhor descartar sem hesitação, para não comprometer o restante material.

Despertar na primavera e enraizamento

Entre o fim de fevereiro e março, pode preparar parte das estacas armazenadas para enraizamento em casa. Renove o corte inferior logo abaixo do nó e o superior alguns centímetros acima do gomo. Pequenas incisões longitudinais na parte de baixo também podem ajudar, pois estimulam a formação de raízes. Antes de plantar, as estacas costumam ficar de molho em água durante um a dois dias.

É muito importante que a parte inferior tenha mais calor do que a superior. Os gomos, de facto, despertam mais depressa do que as raízes. Se o rebento se desenvolver demasiado cedo, a estaca enfraquece antes de conseguir enraizar. Por isso, é mais seguro levar as plantas jovens para o canteiro ou para a viveira apenas mais tarde na primavera, conforme o tempo.

Produzir as próprias plantas também significa uma poupança real

Multiplicar a videira a partir de estacas próprias traz não só satisfação, mas também poupança. As plantas em viveiros e garden centers custam muitas vezes algumas centenas de coroas por unidade. Se conseguir enraizar, por exemplo, cinco estacas, a diferença face à compra pode ser muito significativa. Mesmo contando substrato e recipientes, o método caseiro acaba por ser mais vantajoso para muitos cultivadores.

Além do preço, conta também a segurança das características. O jardineiro sabe bem qual é o sabor das uvas do seu pé, como produz e como lida com as condições locais. As novas plantas obtidas por estacas manterão esses traços. Só é preciso lembrar que este tipo de multiplicação se destina ao uso próprio. Para venda de plantas, aplicam-se regras específicas relacionadas com o estado sanitário e com a identificação do material de propagação.

Na videira, muitas vezes não é a primavera que decide, mas sim outubro. Quem então recolhe estacas de qualidade e as conserva corretamente durante o inverno pode, com poucos custos, criar novos pés da mesma casta que a planta-mãe.

Fonte: English Wine, The Spruce, RHS, Pestrazahrada.cz