A poda de outono é decisiva para o vigor e a frutificação da videira na época seguinte. O erro mais comum é deixar madeira a mais, o que adensa a planta e reduz a qualidade dos cachos.
O outono é a melhor altura para tirar estacas de videira, mas o sucesso depende sobretudo de como são guardadas no inverno. Com a seleção certa do sarmento e armazenamento em frio estável e húmido, é possível produzir novas plantas fiéis ao pé-mãe.
Plantar videiras em novembro pode dar uma vantagem na primavera, porque as raízes ainda trabalham no solo relativamente quente. O segredo está na profundidade correta da cova, na posição do ponto de enxertia e numa boa proteção no primeiro inverno.
As uvas não continuam a amadurecer após a colheita, por isso acertar no ponto é essencial para garantir doçura e sabor. Veja como escolher a videira, conduzir, podar e colher no momento certo.
Congelar uvas por cerca de 12 horas realça a doçura e cria uma textura tipo sorvete. Além disso, pode ser um lanche prático para matar a vontade de doce sem recorrer a guloseimas.
Julho é um mês decisivo na vinha: a vegetação acelera, os cachos ganham forma e qualquer falha de manejo cobra o preço na qualidade. Com vigilância e algumas intervenções certeiras, mantém-se a copa arejada, as uvas saudáveis e a maturação uniforme.
Maio é o mês em que a videira acelera o crescimento e, com o tempo quente e húmido, aumentam também os riscos de doenças fúngicas. Com algumas intervenções verdes feitas na altura certa, consegue mais arejamento, melhor sanidade e uvas mais doces na colheita.
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