Is taisce bheag sa ghairdín é an cuirín le húsáid mhór

Is torthaí iad caora shúmhara, taitneamhach ghéar an chuirín nach gcailltear sa chistin choíche. Oireann siad do mhilseoga, do ghlóthacha agus do subha, do shú, do shíoróip agus fiú do fhíon baile. Sin é an fáth go bhfuil áit bhuan ag an gcuiŕín i ngairdíní le fada an lá. Ní bhíonn na toir ná na "crainn bheaga" rómhí-éilitheach ach an oiread, breathnaíonn siad go maith, agus le cúram stuama tugann siad fómhar mór ar ais duit. Chomh maith leis an mblas, is ábhar sásaimh é gur torthaí iad le cion ard vitimín C agus substaintí luachmhara eile.

Conas a scaip an cuirín san Eoraip agus chugainne

Ní féidir tús chultúr an chuirín a leagan síos go hiomlán go beacht, ach léiríonn tagairtí stairiúla gur cuireadh cuiríní dearga agus bána faoi shaothrú agus faoi roghnú póraithe cheana féin sa 15ú haois i roinnt tíortha Eorpacha, mar shampla sa Danmhairg, sa Ghearmáin nó san Ísiltír. Le himeacht ama scaip sé níos faide agus tá scríbhinní faoi chuirín dearg sna tíortha Seiceacha cheana féin thart ar lár an 16ú haois. Go Meiriceá Thuaidh níor shroich an cuirín é go dtí níos déanaí, ag tús an 17ú haois, go háirithe trí allmhairiú.

Tá scéal eile ag an gcuirín dubh. Is minic a cheanglaítear a bhunús leis an tSibéir, áit a raibh sé á mheas ar feadh i bhfad go príomha mar phlanda leighis. Tháinig sé go hEoraip i méid níos mó thart ar an 18ú haois, agus rinne pórú ina dhiaidh sin tor i bhfad níos torthúla de. Ní raibh áit dhaingean ag a thorthaí cumhra sa chistin go dtí i ndiaidh sin.

Cén fáth ar fiú cuiríní a fhás fós inniu

Tá an cuirín coitianta ní hamháin mar gheall ar an mblas, ach mar gheall ar a chomhdhéanamh freisin. Tá luach fuinnimh íseal ag na torthaí, bíonn siad níos lú milis de ghnáth, tá fíorbheagán saille iontu agus, ar a mhalairt, go leor uisce. Tugann cuiríní dearga agus bána cailciam, iarann agus fosfar don chorp i measc rudaí eile, chomh maith le provitimín A agus vitimín B1. Seasann an cuirín dubh amach le speictream níos leithne substaintí: seachas vitimíní an ghrúpa B, tá caraitéin, rútan, aigéad citreach agus taininí ann.

Is é vitimín C an tarraingt is mó, áfach. Tá an cuirín dubh thar a bheith láidir sa mhéid seo, mar is féidir leis i bhfad níos mó vitimín C a bheith ann ná torthaí citris. Dá bhrí sin, déantar súanna as cuiríní go traidisiúnta, a úsáidtear sa bhaile le haghaidh slaghdáin, pian scornach nó le linn tréimhsí struis níos mó. Bíonn meas ar an gcuiŕín freisin as a éifeacht díureiteach, rud atá úsáideach nuair is gá tacú leis an eisfhearadh.

Peictin mar chabhair nádúrtha le linn caomhnaithe i bprócaí

Buntáiste mór eile atá ag an gcuirín ná an cion níos airde peictine. Is é sin a chabhraíonn leis an meascán glóthú go nádúrtha, agus mar sin oibríonn an cuirín go hiontach mar bhonn do ghlóthacha nó mar bhreiseán i subha ó thorthaí eile nach nglóthaíonn chomh maith leo féin. Tugann an blas géar mothú úr freisin, agus dá bhrí sin tá an cuirín an-oiriúnach do shúanna baile, do shíoróipí agus do fhíon.

Plandáil agus cúram bunúsach do thoir chuirín

Is féidir cuiríní a chur san earrach nó san fhómhar. Le síológa nua-cheannaithe, is fiú na fréamhacha a thumadh in uisce ar feadh thart ar lá amháin roimh phlandáil, ionas go dtosóidh an planda níos fearr. Agus na faid á bpleanáil, is maith smaoineamh chun cinn: cuirtear na toir aonair de ghnáth timpeall méadar go leith óna chéile, mar go neartaíonn siad le himeacht ama agus bíonn spás ag teastáil eatarthu ag am an fhómhair. Le cúram maith, is féidir leis na toir torthaí a thabhairt ar feadh tréimhse an-fhada, fiú ar feadh dhá scór bliain, mar sin beidh an áit a chuirfidh tú ar leataobh dóibh i do ghairdín socraithe ar feadh blianta fada.

Ithir, doimhneacht plandála agus bearradh i ndiaidh a chur

Níl na cuiríní ró-éilitheach maidir leis an ithir. Is iondúil go mbíonn gnáth-ithir ghairdín a fheabhsaítear le múirín sách maith. Maidir le cuiríní bána agus dearga, moltar na lámhaigh a leagan cúpla ceintiméadar níos doimhne agus tú á gcur, timpeall 5 go 10 cm faoi leibhéal na talún, ionas go ndéanfaidh an tor greim níos fearr agus go gcruthóidh sé bonn láidir. Tar éis plandála, giorraítear na lámhaigh go dtí thart ar 20 cm os cionn na talún. Cuirtear an cuirín dubh beagán níos doimhne freisin agus bearrtar é ar an gcuma chéanna tar éis a chur.

Cuid thábhachtach den fhás is ea bearradh rialta. Sa chuiŕín dubh, gearrtar na lámhaigh níos sine, thart ar cheithre bliana d’aois, amach de ghnáth, chun an tor a athnuachan agus slata nua a chur amach. Is é an aidhm ná an planda a choinneáil aerach agus táirgiúil san fhadtéarma.

Pailniú agus leasachánú i rith an tséasúir

Sa chuiŕín dubh, bíonn sé buntáisteach le haghaidh fómhar níos fearr ar a laghad dhá thor a fhás, ionas gur féidir leo a chéile a phailniú. Níos fearr fós ná sin ná dhá chineál éagsúla a roghnú, rud a ardaíonn minicíocht agus cáilíocht na dtorthaí go minic. I dtréimhse an bhlátha agus ina dhiaidh sin le linn socrú na dtorthaí, is fiú na toir a bheathú le leasachán go rialta, mar is ansin a bhíonn an t-éileamh is mó acu ar chothaithigh.

Galair agus a bhfuil le faire orthu ag na cineálacha éagsúla

Meastar an cuirín dubh a bheith measartha seasmhach i gcoitinne, ach d’fhéadfadh sé roinnt fadhbanna a fhulaingt fós. I measc na bhfadhbanna is mó a mbíonn eagla orthu tá meirge an ghiúise Weymouth, a lagaíonn an planda agus a d’fhéadfadh an t-aschur a laghdú. I gcuiŕíní bána agus go háirithe i gcuiŕíní dearga, d’fhéadfadh antrapnóis teacht chun cinn. I gcásanna áirithe is féidir léi an tor a dhamáistiú go mór nó fiú a scrios, agus dá bhrí sin tá sé tábhachtach athrú chun donais i riocht na nduilleog agus i bhfolláine iomlán an phlanda a aithint in am.

Tor nó "crann beag" agus cé acu is praiticiúla duitse

Nuair a roghnaítear an fhoirm fháis, bíonn spás agus ionchais ina bhfachtóirí. Bíonn torfhoirmeacha níos táirgiúla de ghnáth agus bíonn tréimhse torthúlachta níos faide acu freisin, go minic suas le timpeall fiche bliain. I gcás "crainn bheaga" cuirtear iad le radharc ar thart ar dheich go cúig bliana déag d’fhruchtú. Luaíonn saineolaithe go minic freisin go mbíonn na foirmeacha tor níos seasmhaí i gcoinne galair ná na foirmeacha crainn.

Tá buntáiste praiticiúil amháin ag na "crainn bheaga", áfach: ní thógann siad an oiread spáis ar an bplás. A bhuí leis sin, is féidir níos mó díobh a chur níos cóngaraí dá chéile, nó iad a fhás i gcoimeádáin mhóra fiú, mar shampla ar an ardán. Braitheann an rogha, mar sin, ar an gceann is tábhachtaí duit: an fómhar agus saolré na plandála a uasmhéadú, nó spás a shábháil agus an fás a oiriúnú do limistéar níos lú.

Foinse: Food Garden Life, Almanac, Pestrazahrada.cz