Bláthanna courgette mar mhilseog an tsamhraidh ná lig dóibh feo gan úsáid

Ar na leapacha, críochnaíonn neart bláthanna courgette gan úsáid go minic, mar ní fhásfaidh toradh astu choíche. Is trua iad a fhágáil le breathnú orthu agus iad ag feo chomh tapa sin. Tá bláthanna courgette inite, agus sa chistin is féidir leo iontas taitneamhach a chur ort lena mblas mín agus lena gcuma ar an bpláta. Cé go bhfágann go leor saothróirí mar atá iad, is féidir leatsa béile éadrom samhraidh a dhéanamh díobh nach mbíonn cuma ghnáth air agus nach mbíonn aíonna ag súil leis de ghnáth.

Is é an bealach is simplí ná iad a fhriochadh go sciobtha i mbataire nó i gclúdach clasaiceach, ach oibríonn líonadh agus bácáil go hiontach freisin. Is é an toradh ná bia blasta le struchtúr leochaileach agus boladh bláthanna beagán milis, a oireann mar thosach, mar thaobh-mhias nó mar phríomhbhéile leis féin.

Cé na bláthanna le bailiú agus cathain is fearr é

I gcourgette, déantar idirdhealú idir bláthanna fireanna agus baineanna. Le haghaidh cócaireachta, is iad na bláthanna fireanna is oiriúnaí, mar ní lagaíonn a mbaintear an planda agus ní bhaineann sé den fhómhar atá le teacht tú. Aithneoidh tú iad go héasca de réir an ghais chaola agus de bharr nach mbíonn leid bheag den toradh ag an mbonn. Tá bonn beag den courgette atá le teacht ag an mbláth baineann, áfach, sa chuid íochtair.

Is fearr an bailiú a phleanáil go luath ar maidin nó ar maidin go luath. Is ag an am sin a bhíonn na bláthanna úr, oscailte agus is éasca le hoibriú leo. Dá mhéad a théann an lá ar aghaidh, is amhlaidh is tapúla a chailleann siad a ndlús agus a fheonn siad.

Ullmhú na mbláthanna roimh chócaireacht

Sula ndéanann tú iad a phróiseáil sa chistin, nigh na bláthanna go héadrom amháin, ionas nach mbrisfidh siad. Ansin bain an calyx glas, a d’fhéadfadh a bheith searbh, agus bain na staimíní laistigh den bhláth freisin. Mar sin gheobhaidh tú blas níos míne agus uigeacht níos taitneamhaí.

Má bhíonn ort na bláthanna a choinneáil ar feadh tamaill ghearr, cabhraíonn cleas simplí leis an bhfuacht. Is féidir na bláthanna glanta a thumadh go gearr in uisce fuar le ciúbanna oighir, ionas go bhfanfaidh siad úr agus daingean. Tá teocht íseal praiticiúil agus tú ag obair le bláthanna, mar tá siad go nádúrtha an-leochaileach.

Cén blas atá ar na bláthanna agus cá háit le húsáid

Tá blas bláthanna courgette mín, beagán milis, agus tagann boladh bláthanna éadrom leis. Is mar gheall air sin a oireann siad ní hamháin le friochadh agus bácáil, ach don chistin fhuar freisin. Is féidir leat bláthanna úra a chur le sailéid ghlasraí nó iad a úsáid mar mhaisiú inite ar mhiasa blasta agus milse araon, áit a sheasann siad amach lena ndath agus lena gcruth.

Buntáiste mór ná gur comhábhar é a fhéachann féile, ach a bhíonn an t-ullmhúchán iontach simplí go minic. Ní theastaíonn ach cúpla píosa agus faigheann an béile carachtar iomlán eile, gan dul i muinín comhábhar costasach.

An bhfuil buntáistí sláinte ag bláthanna courgette freisin

Chomh maith leis an mblas, tá siad taitneamhach ó thaobh cothaithe de. Tá vitimíní sna bláthanna, go háirithe C agus A, agus frithocsaídeoirí freisin, a cheanglaítear le tacaíocht don chóras imdhíonachta agus le cúram don chraiceann. Ní bhíonn snáithín in easnamh ach an oiread, mar sin oireann siad do réim bia níos éadroime sa samhradh.

Mar gheall ar a n-ábhar potaisiam, is féidir leo cur le feidhmiú ceart na matán agus an chroí. Tá siad éasca le díleá freisin, agus i roinnt daoine d’fhéadfadh éifeacht bheag purgóideach a bheith acu, rud a d’fhéadfadh a bheith úsáideach sa samhradh le bia níos éadroime.

Leid do shaothróirí: níos mó bláthanna le cineálacha oiriúnacha

Má thaitníonn bláthanna courgette leat agus má theastaíonn uait iad a bhailiú níos minice, is fiú cineálacha a roghnú a tháirgeann go leor bláthanna fireanna. I measc na gcinn is aitheanta tá Soray, Zuboda nó Verte Noire. Cuireann courgettes den sórt sin níos mó ábhar ar fáil don chistin, gan ort na torthaí le haghaidh úsáid laethúil a laghdú.

Bláthanna courgette bácáilte líonta le feoil

Tá an leagan seo níos líonmhaire agus oireann sé go hiontach mar phríomhchúrsa. Fanann na bláthanna mín, bíonn an líonadh súmhar, agus cruthaíonn an cáis ar a bharr screamh mhealltach.

Cad a bheidh uait

Ullmhaigh thart ar 15 go 20 bláth courgette, 300 g feola mhionaithe (meascán muiceola agus mairteola go hidéalach), thart ar 100 g ríse bruite nó briosca aráin mar rogha, 2 chlóibh gairleoige, 1 oinniún beag mionaithe, 1 taespúnóg mustaird lánmhéatha, salann agus piobar, cáis le grátáil ar nós eidam nó gouda, agus beagán ola.

Modh céim ar chéim

Ar dtús, measc an fheoil mhionaithe leis an rís nó leis an mbriosca aráin, cuir an t-oinniún, an gairleog agus an mhustaird leis, agus cuir salann agus piobar air. Ba chóir go mbeadh an líonadh bog agus tais ionas go mbeidh sé éasca é a chur isteach sna bláthanna. Líon na bláthanna go cúramach, ionas nach reubfar iad, agus leag iad i mias bácála a bhfuil ola curtha air go héadrom.

Clúdaigh barr na mbláthanna líonta le cáis ghrátáilte agus cuir san oigheann iad atá réamhthéite go 200 °C. Bácáil ar feadh thart ar 30 nóiméad, ag brath ar mhéid na mbláthanna agus ar thiús an líonta. Is féidir iad a thabhairt chun boird leo féin nó le sailéad glasraí simplí.

Rogha thapa: friochadh i mbataire nó i gclúdach

Má theastaíonn rud fíorthapa uait, is féidir na bláthanna a chlúdach agus a fhriochadh. Oibríonn an clúdach clasaiceach trí chéim go hiontach, ach oibríonn bataire simplí as uibheacha agus plúr mín chomh maith. Ansin friochtar na bláthanna go gearr go dtí go mbíonn siad órga, agus cuirtear chun boird iad láithreach, fad is atá siad briosc ar an taobh amuigh agus mín istigh.

San Iodáil, tugtar fiori di zucca ar bhláthanna courgette agus líontar iad go minic, mar shampla, le ricotta agus ainseabhaithe, toisc go n-oibríonn a mblas mín go maith le comhábhair níos saillte.

Cibé acu bácáil nó friochadh a roghnaíonn tú, leathnóidh bláthanna courgette do stór oidis samhraidh, agus bainfidh tú leas as cuid den phlanda a iompraíonn go minic ina dramhaíl dhearmadta ar an leaba.

Foinse: Best Recipe Box, Jidlo.cz, Pestrazahrada.cz