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Comment bien stocker les légumes du jardin pour qu’ils tiennent tout l’hiver

Température, humidité, maturité et variété font toute la différence pour conserver les récoltes. Voici les bonnes pratiques pour garder vos légumes du jardin en bon état pendant des semaines, voire des mois.

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Astuce simple pour conserver l’ail et le garder toute l’année

Un bon séchage et un stockage au frais, au sec et à l’ombre suffisent souvent à garder l’ail des mois durant. Un petit geste sur la base des racines peut aussi limiter la germination.

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Une vieille astuce pour garder les tomates fraîches pendant des mois sans réfrigérateur

Une méthode traditionnelle consiste à conserver les tomates dans de la cendre de bois bien sèche. Correctement réalisée, elle permet de préserver leur fermeté et leur goût pendant des semaines, voire des mois, sans réfrigérateur.

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