sopp

Soppsanking i november er ikke over disse fire artene vokser også i kulda men én krever ekstra varsomhet

Mange tror soppsesongen er slutt når kulda kommer, men flere arter kan fortsatt finnes sent på høsten. Med riktig stedvalg og litt mer varsomhet kan november gi fine funn.

5 min lesing

Sopp i leiligheten eller kjelleren ett substrat gir tre avlinger hvis du unngår nybegynnerfeil

Å dyrke sopp hjemme er enkelt, rimelig og gir fersk mat på kort tid. Med riktig fuktighet, temperatur og lufting kan én dyrkeblokk gi flere høstebølger.

5 min lesing

Slik hermetiserer du sopp i egen kraft så den holder lenge og beholder den naturlige smaken

Hermetisering av sopp i egen kraft er en enkel og trygg måte å bevare skogens smak til vinteren uten eddik eller olje. Nøkkelen er grundig hygiene og dobbel varmebehandling over to dager for best holdbarhet.

5 min lesing

Grunnleggende forutsetninger for tørking av sopp som sikrer kvalitet og holdbarhet

Riktig tørking av sopp handler om friske råvarer, jevn skivetykkelse og fullstendig uttørking. Følger du noen enkle regler for tørking og lagring, får du aromatisk sopp som holder i lang tid.

5 min lesing

Slik velger du sopp til tørking og bevarer smaken gjennom vinteren

Tørking er en av de sikreste metodene for å ta vare på sopparomaet lenge etter sesongen. Lær hvilke arter som egner seg best, og hvordan du tørker og bruker dem for maksimal smak.

5 min lesing

Vil du dyrke dine egne sopper i hagen er vinhette et sikkert valg

Vinhette er en takknemlig matsopp å dyrke ute i hagen, selv for nybegynnere. Med ferskt plantemateriale, jevn fukt og god yngel kan du få solide avlinger i flere bølger.

5 min lesing