svampe

Svampesæsonen slutter ikke i november Disse fire arter kan findes i kulden men én kræver omtanke

Mange tror, at svampesæsonen er ovre, når kulden sætter ind, men i den sene efterårsskov kan du stadig finde flere gode spisesvampe. Med de rigtige voksesteder og lidt ekstra forsigtighed kan november give fine fund.

5 min læsning

Svampe i lejligheden eller kælderen giver tre høster fra ét substrat hvis du undgår begynderfejl

Dyrkning af svampe hjemme er nemmere, end mange tror, og kræver hverken dyrt udstyr eller stor erfaring. Med det rigtige substrat, stabil fugt og frisk luft kan du ofte høste flere gange fra samme blok.

5 min læsning

Sådan henkoger du svampe i egen saft så de holder længe og bevarer den naturlige smag

Svampe henkogt i egen saft er en enkel, klassisk måde at gemme skovens smag til vinteren uden eddike eller olie. Nøglen til lang holdbarhed er renlighed, korrekt fyldning og dobbelt henkogning over to dage.

5 min læsning

Grundlæggende betingelser for tørring af svampe, der sikrer kvalitet og holdbarhed

Når svampesæsonen topper, er tørring en enkel måde at gemme smagen til vinteren. Følg de vigtigste regler for valg, klargøring, tørring og opbevaring, så du undgår mug og tab af kvalitet.

5 min læsning

Sådan vælger du svampe til tørring og bevarer smagen til vinteren

Tørring er en af de sikreste måder at gemme skovens svampe på. Med de rigtige arter og korrekt tørring får du en intens aroma, der løfter supper, saucer og gryderetter hele vinteren.

5 min læsning

Vil du dyrke dine egne svampe i haven Læggekæmpestropharia er et sikkert valg

Læggekæmpestropharia er en taknemmelig svamp at dyrke i haven, også for begyndere. Med frisk plantemateriale, god myceliespawn og stabil fugt kan du få flotte frugtlegemer og fine udbytter uden særligt udstyr.

5 min læsning