Tuiniers kennen de truc waarmee je tot in de herfst doperwten oogst

Doperwten behoren tot de dankbaarste groenten: je kweekt ze eenvoudig in de moestuin én in een balkonbak, en zelfs beginners of kinderen krijgen ze prima voor elkaar. Het lekkerst zijn ze vers geplukt, wanneer de erwtjes knapperig, sappig en uitgesproken zoet zijn. Vergeleken met wat je in de winkel koopt, smaakt oogst uit eigen tuin vaak beter en weet je zeker dat je ze eet op het moment dat ze op hun top zijn. Heb je dit jaar al een eerste ronde geoogst, dan staat niets je in de weg om opnieuw te zaaien en je seizoen te rekken tot het einde van de zomer en het begin van de herfst.

Waarom doperwten als superfood worden gezien

Doperwten zijn niet alleen een bijgerecht, maar ook een voedingsrijke groente. Ze bevatten vitamine C, B-vitaminen, provitamine A, bètacaroteen en foliumzuur. Aan mineralen vind je er onder meer magnesium, kalium, ijzer, calcium en fosfor in. Belangrijk is ook het hogere aandeel voedingsvezels, dat de spijsvertering ondersteunt, bijdraagt aan een betere darmwerking en kan helpen om het cholesterol op een gezond niveau te houden. Juist die combinatie van vezels en de totale samenstelling is één van de redenen waarom erwten vaak genoemd worden in verband met ondersteuning van de cardiovasculaire gezondheid.

Zo verleng je de oogst van het voorjaar tot in de herfst

Doperwten zijn niet bedoeld om lang te bewaren; het meeste plezier heb je van vers. Daarom loont het om de zaai zo te plannen dat de peulen na elkaar afrijpen. Dat kan door meerdere rassen te kiezen met een verschillende groeiduur, of door herhaald te zaaien met een interval van ongeveer 10 tot 14 dagen. Zo spreid je de oogst over een langere periode en voorkom je dat alles tegelijk rijp is. De laatste zaai kun je het best ongeveer 6 tot 8 weken vóór de eerste najaarsvorst doen, zodat de planten nog tijd hebben om peulen te vormen.

Welke types erwt er zijn en hoe je ze gebruikt

In de praktijk kom je verschillende groepen tegen. Tuinerwten of doperwten hebben peulen die je meestal niet mee-eet; je oogst vooral de zaden. Mergerwten zijn geschikt om te oogsten wanneer de peulen nog jong zijn en de zaden zacht en zoet; ze worden vaak rauw gegeten of slechts kort bereid. Sugarsnaps en peultjes zijn juist veredeld om de hele peul te eten; je oogst ze wanneer de zaadjes nog klein zijn. Ze zijn heerlijk in salades of om snel te roerbakken of kort te stoven.

Goed zaaien en basisverzorging van het gewas

Erwten zaai je doorgaans direct op de plek in doorlatende grond op een zonnige standplaats. De bodem heeft baat bij compost of goed verteerde mest die je vooraf inwerkt. Je kunt de zaden versnellen door ze een nacht in water te weken, zodat ze opzwellen en sneller kiemen. Sommige tuiniers weken ze ook kort in kamille- of knoflookaftreksel als eenvoudige preventie tegen bodemproblemen, maar in het algemeen is het verstandig om de weekduur niet boven de 24 uur te laten komen.

Zaai in rijen met ongeveer 15 tot 30 cm tussenruimte; leg de zaden circa 5 tot 7 cm diep en ongeveer 5 cm uit elkaar. Een verse zaai bescherm je het best tegen vogels, bijvoorbeeld met netting. Een handige truc is voorzaaien in papieren rolletjes gevuld met potgrond, die je later mét het omhulsel in de grond zet; zo beperk je beschadiging van de wortels.

Steun, water geven en bemesten

Struikrassen blijven laag, maar klimmerwten kunnen ruim anderhalve meter hoog worden; die hebben baat bij steun. Tegen gaas of een net nemen de planten minder ruimte in en is oogsten makkelijker. Regelmatig water geven is essentieel, vooral tijdens het kiemen en bij jonge planten, die niet mogen uitdrogen. Qua voeding reageren erwten goed op fosfor en kalium. Stikstof hebben ze meestal niet veel nodig, omdat ze via wortelknolletjes stikstof binden met behulp van rhizobiumbacteriën; een overschot leidt eerder tot veel blad dan tot peulen.

Doperwten in een balkonbak

Telen in potten en bakken is verrassend eenvoudig. In een bak passen meestal twee rijen; de afstand tussen de rijen en tussen de zaden kan rond de 5 cm liggen. Regelmatig water geven is belangrijk, net als een klimsteun waar de ranken zich aan kunnen vastgrijpen. Door gespreid te zaaien kun je ook op het balkon gedurende een groter deel van het seizoen blijven oogsten.

Zo oogst je voor de zoetste erwten

Oogst de peulen bij voorkeur ’s ochtends, zodra de dauw is opgedroogd; dan zijn de erwtjes vaak het knapperigst. Pluk regelmatig, want vaak oogsten stimuleert de plant om nieuwe peulen te zetten. Gebruik bij het plukken liefst twee handen: met de ene hand houd je de plant vast en met de andere breek je de peul af, zodat je de scheuten niet onnodig lostrekt. Overrijpe peulen herken je aan een mattere kleur en meer hardheid. Als een deel van de oogst toch te ver doorgroeit, kun je de zaden laten nadrogen en bewaren voor in de winterkeuken, bijvoorbeeld voor soepen.

Wat naast doperwten te zetten en wat je beter vermijdt

Doperwten doen het meestal goed naast komkommer, wortel, radijs, koolrabi of kropsla. Ook kruiden zoals bieslook of munt kunnen geschikt zijn. Zet je bonenkruid of Oost-Indische kers bij het bed, dan kunnen die helpen om bepaalde plagen te beperken. Minder verstandig is om erwten naast andere vlinderbloemigen te zetten, zoals bonen, omdat ze vergelijkbare eisen hebben en vaak dezelfde plagen aantrekken. Ook combinaties met ui, knoflook, tomaat of aardappel zijn doorgaans ongunstig.

Vruchtwisseling en erwten als bodemverbeteraar

Zaai erwten liever niet herhaaldelijk op dezelfde plek; idealiter keer je ongeveer eens per vier jaar terug op dat bed. Dankzij de wortelknolletjes verrijken ze de bodem met stikstof en zijn ze ook een uitstekende voorvrucht. Na de oogst kun je de planten op het bed laten staan en ze vóór de winter onderwerken als eenvoudige groenbemester. Lege peulen kun je bovendien praktisch gebruiken als mulch om vocht vast te houden en onkruidgroei te remmen.

Bron: RHS, Almanac, Pestrazahrada.cz