séchage des tomates

Comment profiter d’une récolte abondante de tomates et faire des réserves pour toute l’année

Quand les tomates donnent à plein, quelques méthodes simples permettent de transformer l’excédent en réserves savoureuses. Base rôtie type passata, congélation, conserves, chutney et séchage prolongent le goût de l’été jusqu’en hiver.