Was der Gemüsegarten im Sommer wirklich braucht für eine reiche Ernte

Der Frühsommer ist eine Phase rasanten Wachstums: Gemüse verbraucht jetzt viel Wasser und viele Nährstoffe. Regelmäßiges Gießen ist die Grundlage, doch für eine dauerhaft hohe Ernte sorgen außerdem gezielte Düngergaben und eine vernünftige Vorbeugung gegen Krankheiten und Schädlinge. Ideal ist eine Nährstoffversorgung, die nicht nur den Pflanzen hilft, sondern zugleich den Boden verbessert, also die Humusbildung und die Fähigkeit fördert, Feuchtigkeit und Nährstoffe zu speichern.

In der Wachstumsphase schätzen Pflanzen vor allem Stickstoff. Mineraldünger wirken zwar schnell, organische Präparate haben jedoch den Vorteil, dass sie den Boden langfristig beleben. Eine hervorragende Wahl sind vergorene Pflanzenauszüge, also Jauchen: Sie liefern neben den Grundnährstoffen auch Spurenelemente sowie Stoffe, die die Vitalität des Bestands stärken.

Brennnesseljauche als hausgemachtes Elixier

Am bekanntesten ist die stickstoffreiche Brennnesseljauche. Am besten wird sie aus jungen Brennnesseln angesetzt, die voller Kraft sind und noch keine reifen Samen bilden, damit Sie sie nicht aus Versehen im Beet verbreiten.

Geben Sie die Brennnesseln in ein Kunststoff- oder Steingutgefäß; Metall ist wegen Korrosion ungeeignet. Füllen Sie das Gefäß zu etwa drei Vierteln mit leicht angedrückter Pflanzenmasse und gießen Sie Regenwasser auf, sodass das Material unter Wasser bleibt. Wenn etwas aufschwimmt, kann man es beschweren. Die Gärung dauert meist zwei bis vier Wochen; rühren Sie den Ansatz gelegentlich um und sorgen Sie für Sauerstoff. Zerkleinertes Material beschleunigt den Prozess.

Sobald es nicht mehr schäumt und dunkler wird, ist die Jauche fertig. Die Pflanzenreste geben Sie am besten auf den Kompost. Vor der Anwendung immer verdünnen, gern bis zu einem Verhältnis von 1:50, und etwa einmal pro Woche düngen. Am besten abends, alternativ bei Regen oder danach, nicht in praller Sonne.

Rechnen Sie mit Geruch. Das Gefäß sollte wegen des Sauerstoffzutritts offen bleiben, sinnvoll ist aber, es mit einem Gitter oder Netz abzudecken, damit keine Vögel oder anderen Kleintiere hineinfallen.

Nutzen Sie Beikräuter und andere Kräuter

Für Jauchen muss es nicht nur die Brennnessel sein. Fruchtgemüse profitiert oft von einem Beinwell-Auszug mit höherem Kaliumanteil; auch ein Schachtelhalm-Auszug ist dank seines Kieselsäuregehalts hilfreich, weil er Pflanzengewebe festigt. Verwenden lässt sich ebenso gewöhnliches Beikraut, solange es noch nicht versamt hat. Ergänzen kann man auch einige Heilpflanzen, etwa Kamille, die traditionell als sanfte Unterstützung bei pilzlichen Problemen eingesetzt wird.

Mildere Jauchen mit geringerem Stickstoffanteil kann man nach gründlicher Verdünnung auch als Blattdüngung spritzen. Wichtig ist stets eine schonende Konzentration zu wählen, damit es nicht zu Gewebeschäden kommt.

Wenn Blüten und Früchte entstehen, Phosphor ergänzen

In dem Moment, in dem Gemüse vom reinen Wachstum zur Blüten- und Fruchtbildung übergeht, lohnt es sich, die Nährstoffversorgung anzupassen. Auszüge können Sie weiter nutzen, doch zur Förderung von Blüte und Fruchtansatz eignet sich vergorener Geflügelmist hervorragend: Er liefert auch Phosphor, ein bei Fruchtgemüse oft begrenzender Nährstoff.

Verwenden Sie Mist nie frisch, er ist zu scharf. Lassen Sie ihn etwa drei Wochen in Wasser in einem Kunststoffgefäß vergären, ungefähr ein Drittel Mist, der Rest Wasser. Vor der Ausbringung mindestens 1:10 verdünnen, lieber stärker, und einmal pro Woche abends düngen. Wer kein Geflügel hält, kann zu Pellets oder einem Flüssigkonzentrat greifen.

Mulch, Feuchtigkeit und sanfter Schutz vor Krankheiten

Einige Arten, etwa Zucchini, stecken viel Energie in große Blätter sowie in die kontinuierliche Bildung von Blüten und Früchten; sie brauchen daher regelmäßige Nährstoffgaben und vor allem gleichmäßige Bodenfeuchte. Ausreichend Wasser reduziert außerdem Stress und kann die Entwicklung von Problemen wie Falschem Mehltau an Gurken bremsen, der sich bei Hitze und Trockenheit als grauer Belag auf den Blättern zeigt und die Pflanzen schwächt.

Mulch hilft, Feuchtigkeit zu halten, fördert zugleich das Bodenleben und die Humusbildung. Häufeln Sie das Mulchmaterial jedoch nicht direkt an den Pflanzenhals, dort könnte es bei Nässe faulen. Zeigen sich erste Krankheitszeichen, hilft es, die am stärksten geschädigten Blätter zu entfernen und anschließend mit schonenden Präparaten auf Basis pflanzlicher Öle und Milchproteine oder mit Mitteln mit nützlichen Mikroorganismen zu behandeln. Ein Vorteil ist oft die schnelle Erntemöglichkeit ohne lange Wartezeiten.

Wenn auf den Blättern gelbe Flecken erscheinen und die Pflanze zu kümmern beginnt, kann es sich um eine Virusmosaikkrankheit handeln. Diese lässt sich meist nicht heilen, befallene Pflanzen entfernt man besser. Deshalb ist es sinnvoll, Überträger zu begrenzen, vor allem Blattläuse, und gleichzeitig deren natürliche Gegenspieler zu fördern.

Helfer gegen Blattläuse und warum man sie im Garten schützen sollte

Marienkäfer, Florfliegen, Schwebfliegen oder Ohrwürmer können den Blattlausdruck deutlich senken. Wenn sie im Garten gute Bedingungen finden, verbessert sich die Pflanzengesundheit ohne unnötige Chemie. Bei Marienkäfern ist es zudem hilfreich, an die Überwinterung zu denken: Lassen Sie in einer Ecke des Gartens einen kleinen Haufen aus Laub und Zweigen oder ein Stück ungemähte Wiese stehen, alternativ ein üppig bepflanztes und gemulchtes Staudenbeet.

Bei Tomaten eignen sich ähnliche schonende Präparate auch vorbeugend gegen Kraut- und Braunfäule. Außerdem gilt: unnötige Blattnässe erhöht das Risiko. Bei Gurken ist es dagegen oft anders: Morgendliches Übersprühen der Blätter kann Spinnmilben und Mehltau reduzieren; wichtig ist jedoch, dass das Laub bis zum Abend abtrocknet. Tomaten und Gurken vertragen außerdem eine stärkere Mulchschicht, weil sie auch am Stängel zusätzliche Wurzeln bilden können.

Erdbeeren, Bestäubung und saubere Früchte ohne Fäulnis

Bei späten und remontierenden Erdbeersorten lohnt es sich, vorsichtig und flach zu lockern und Beikraut zu entfernen, danach Mulch aufzubringen. Geeignet sind Stroh, Heu, Kiefernnadeln oder trockenes Laub. Die Schicht schützt die Wurzeln vor Austrocknung, bremst Beikraut und hält vor allem die Früchte sauber, damit sie nicht auf nassem Boden liegen und faulen. Bei Trockenheit Erdbeeren gründlich wässern, damit die Früchte ausreifen und an Größe zulegen. Eine Düngung mit flüssigem organischem Dünger, etwa stark verdünntem vergorenem Geflügelmist, unterstützt die Ernte.

Süße Erdbeeren brauchen jedoch auch gute Bestäubung. Ist der Garten vielfältig und blütenreich, lockt er Bienen und Hummeln an, die nicht nur Erdbeeren helfen, sondern auch Kürbissen, Gurken, Paprika, Tomaten und Obst. Ohne Bestäuber gewinnen Sie bei vielen Arten auch kein eigenes Saatgut, etwa bei Möhren, Kohl, Wirsing, Lauch, Petersilie oder Schnittlauch.

Kartoffeln, Anhäufeln und Achtung vor dem Kartoffelkäfer

Kartoffeln profitieren vom Anhäufeln mit Erde oder Mulchmaterial, weil das die Knollenbildung fördert. In warmen, regnerischen Phasen droht Kraut- und Braunfäule, die sich durch dunkle Flecken am Kraut zeigt und später auch die Knollen befallen kann. Zur Vorbeugung gehört unter anderem, die Stickstoffdüngung nicht zu übertreiben. Den Kartoffelkäfer begrenzen Sie auf kleineren Flächen am besten durch Absammeln von Käfern und Larven; achten Sie nur darauf, sie nicht mit den Puppen von Marienkäfern zu verwechseln, die nützlich sind.

Gießen, Hacken und Beikraut als nützlicher Mulch

Junge Jungpflanzen brauchen bei Trockenheit oft regelmäßige, manchmal sogar tägliche Wassergaben, bis sie gut angewachsen sind. Sobald die Wurzeln kräftiger sind und der Boden in guter Kondition ist, genügt selteneres, dafür durchdringendes Gießen, damit das Wasser in die Tiefe gelangt. Bei frischen Aussaaten und keimenden Pflanzen ist gleichmäßige Feuchtigkeit wichtig, weil sie schnell austrocknen.

Beikraut entfernen Sie flach durch Hacken oder Abschneiden, dabei wird der Boden zugleich belüftet. Überständiges Beikraut nimmt dem Gemüse Wasser, Licht und Nährstoffe und sät sich rasch aus. Hat es noch keine Samen, können Sie es an einem sonnigen Tag als Mulch liegen lassen: Es bedeckt den Boden und zersetzt sich nach und nach. Ausdauernde Unkräuter mit langen Wurzeln sticht man besser gezielt aus, damit sie sich nicht noch vermehren.

Quelle: The Spruce, Almanac, Pestrazahrada.cz