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Como conservar cogumelos no próprio suco para durarem muito sem perder o sabor natural

Conservar cogumelos no próprio suco é uma forma tradicional e simples de guardar o sabor do bosque para o inverno, sem vinagre nem óleo. O segredo está na escolha de cogumelos firmes e na esterilização dupla, em dois dias seguidos.

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Como esterilizar corretamente frascos de conserva para evitar que as compotas estraguem

A esterilização correta dos frascos é um passo simples que reduz drasticamente o risco de bolor, fermentação e tampas a estufar. Veja os métodos mais seguros e os erros mais comuns que encurtam a durabilidade das conservas.

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