Kohopenkki ei joudu lepäämään talvella, yhdeksän vihanneslajia kasvaa siinä pakkasellakin

Kohopenkit ovat suosittuja paitsi satokauden aikaan, myös kylminä kuukausina niitä voi hyödyntää erinomaisesti. Talvi ei nimittäin tarkoita viljelyn loppua. Osa vihanneksista ja yrteistä selviää niissä ilman suurempia ongelmia pakkasista, osaa voi korjata vähitellen ja osan voi valmistella niin, että ne lähtevät keväällä kasvuun aiemmin. Itse kasvien lisäksi on kuitenkin tärkeää muistaa myös penkin, sen mullan ja rakenteen suojaaminen.

Monivuotisten kasvien ja yrttien talvehtiminen

Kohopenkissä voi talven yli olla monia monivuotisia kasveja, jos ne ovat riittävän kylmänkestäviä. Esimerkiksi jotkin yrtit selviävät hyvin. Salvia, timjami tai rosmariini säilyttävät usein lehtensä myös talvella, joten niitä voi käyttää keittiössä pitkin kautta. Korjuussa tarvitaan kuitenkin varovaisuutta. Talvella kasvit kasvavat tuskin lainkaan, joten kannattaa irrottaa vain yksittäisiä lehtiä eikä leikata kokonaisia versoja. Liian suuri leikkaus voi helpottaa pakkasen ja tautien pääsyä kasviin.

Jokaisen kasvin kohdalla kannattaa huomioida sen pakkasenkestävyys. Kylmälle herkemmät lajit voivat tarvita lisäsuojausta, jotta ne selviävät vahvimmistakin pakkasista vaurioitta.

Talvivihannekset, jotka sopivat kohopenkkiin

Talvella ei yleensä kylvetä kovin paljon, koska useimmilta vihanneksilta puuttuu valon ja lämmön määrä itämiseen. On kuitenkin useita lajeja, jotka kylvetään jo loppukesällä tai alkusyksyllä ja jotka jäävät penkkiin koko talveksi. Kun tulee muutama aurinkoinen päivä, ne kasvavat hitaasti, mutta pysyvät tuoreina eikä niitä tarvitse varastoida etukäteen.

Vuonankaali kuuluu varmoihin talven lehtivihanneksiin. Kylmä ei haittaa sitä, päinvastoin se voi parantaa makua. Syyskylvöstä sitä korjataan myöhäissyksystä talveen. Jos korjuussa ei vahingoiteta kasvin kasvupistettä, se pystyy versomaan uudelleen.

Lehtisikuri kestää myös kevyttä pakkasta, ja ajoissa kylvettynä sitä voi korjata vielä marras–joulukuussa. Kerät leikataan irti aivan lehtiruusukkeen yläpuolelta.

Lehtikaali on tyypillinen talvivihannes, jolle ensimmäinen pakkanen tekee hyvää. Juuri sen jälkeen se saa voimakkaan, tyypillisen makunsa. Se on erittäin kestävä ja sitä voi korjata vähitellen viikkojen ajan. Kun poimitaan vain yksittäisiä lehtiä ja varsi jätetään ehjäksi, se voi leudommalla säällä kasvattaa uutta lehteä.

Palsternakka voidaan jättää maahan koko talveksi. Juuret ovat mullassa luonnostaan suojassa ja niitä nostetaan tarpeen mukaan, mikä on hyvin käytännöllistä.

Talvipinaatti kylvetään syksyllä ja se on yleensä korjuuvalmis marraskuusta alkaen. Kun lehtiä poimitaan varovasti, se pystyy kasvattamaan uutta satoa toistuvasti ja antaa lehtiä aina kevääseen asti.

Ruohosipuli, jota kasvatetaan myös talvivihreänä sipulina, on hyvin kestävä. Talvella korjataan ennen kaikkea vihreää vartta, samalla kun kasvi jää penkkiin jatkamaan kasvuaan.

Kuubalainen krassi eli talviportulakka on vähemmän tunnettu, mutta erittäin kiinnostava valinta. Se sietää kylmää erinomaisesti, kasvaa myös matalissa lämpötiloissa ja sen mehukkaat lehdet sopivat sekä salaatteihin että kypsennettäviksi.

Talvikrassi on toinen kestävä laji, joka pärjää viileässä ja jota voi kasvattaa myös talvikorjuuta varten.

Näin valmistelet penkin pakkaselle

Kohopenkin suojaaminen talvella hyödyttää paitsi kasveja myös itse rakennetta. Yksinkertaisilla toimilla voi vähentää läpijäätymistä ja parantaa talvehtimisolosuhteita.

Penkin seinämien verhoilu

Samoin kuin ruukuissa kasvavia kasveja, myös kohopenkkiä voi suojata ulkopuolelta juutilla, puutarhatekstiilillä tai kuplamuovilla. Tällainen kerros hidastaa pakkasen tunkeutumista juurille ja auttaa pitämään lämmön pidempään maassa. Lämpötilojen vaihdellessa tästä suojasta voi olla hyötyä myös hitaalle talvikasvulle.

Kate ja luonnonmukainen suoja

Penkin pinnan voi peittää lehdillä, havunoksilla tai hienolla katteella. Tämä kerros eristää maata ja suojaa sitä äkilliseltä läpijäätymiseltä. Sen ei kuitenkaan pitäisi olla liian tiivis eikä painettuna suoraan kasvien päälle, koska liiallinen kosteus lisää mädän ja muiden tautien riskiä. Vaativammille vihanneksille suojakerrokseksi sopii myös hyvin maatunut komposti.

Suoja sateelta ja talvituulelta

Talvella ongelmana ei ole vain pakkanen, vaan myös liiallinen märkyys. Jos penkki ei johda vettä hyvin, suoja sateelta on erittäin tärkeä. Myös hyvin vettä läpäisevissä penkeissä katos tai peite voi olla hyödyksi, koska se pidentää syksyn satokautta ja keväällä nopeuttaa maan lämpenemistä.

Erittäin käytännöllinen ratkaisu on kylmälavan tyyppinen lisäosa. Se läpäisee valon, suojaa sateelta ja sitä voi tarpeen mukaan tuulettaa. Hyvin toimii myös yksinkertainen muovitunneli tai itse tehty rakenne laudoista tai kasvihuonemuovista.

On tärkeää, etteivät kasvien lehdet kosketa peitettä. Kosketuskohdissa kosteus tiivistyy helposti ja syntyy otolliset olosuhteet homeille.

Kun vihanneksia kasvatetaan suojan alla, säännöllinen tuuletus on välttämätöntä. Se vähentää ilmankosteutta ja pienentää sienitautien riskiä. Runsaan lumisateen aikana kannattaa poistaa peitteiltä ja myös korkeammista kasveista raskas lumikerros, jotta ne eivät vahingoitu. Muuten lumi toimii hyvänä eristeenä.

Penkin valmistelu seuraavaa kautta varten

Jos penkki on syksyllä tyhjennetty kokonaan, talvi voi olla hyvä aika sen kunnostamiseen. Kun penkin sisältö painuu vuosien mittaan kasaan, kannattaa lisätä uutta eloperäistä ainesta. Poistetaan vanhat kasvijätteet, juuret ja rikkaruohot, ja lisätään kompostoitavaa materiaalia yhdessä kypsän kompostin kanssa. Talven aikana kaikki alkaa vähitellen painua ja hajota.

Keväällä pinnalle lisätään sitten laadukasta, ravinteikasta kasvumultaa, mutta ei liian paksua kerrosta. Näin valmisteltu penkki on nopeasti valmis uuteen istutukseen, ja kasveilla on riittävästi ravinteita kauden aloitukseen.

Viherlannoitus ja varhainen kylvö

Jos et halua jättää penkkiä talveksi tyhjäksi, voit hyödyntää viherlannoitusta. Syksyllä kylvetään lajeja, jotka parantavat maan rakennetta, suojaavat sitä sääoloilta ja kuohkeuttavat sitä juurillaan. Osa sitoo lisäksi typpeä ilmasta, mikä toimii luonnollisena ravinnevarastona seuraaville kasveille.

Toinen vaihtoehto on myöhäinen kylvö vihanneksille ja yrteille, jotka on tarkoitettu itämään keväällä. Siemenet jäävät maahan talven yli ja lämpenemisen myötä ne nousevat usein aikaisemmin kuin kevätkylvöt. Jos niitä suojataan kevyesti katteella ja yksinkertaisella peitteellä, ne selviävät turvallisesti kylmän kauden yli ja antavat keväällä etumatkaa uudelle sadolle.

Talvihoito kannattaa

Kohopenkki voi olla hyödyksi ympäri vuoden. Kun se istutetaan sopivasti, suojataan ja valmistellaan, se antaa tuoretta satoa myös silloin, kun tavalliset avomaapenkit lepäävät. Samalla paranee maan kunto ja valmius seuraavaan kauteen. Talvi ei siis ole pakko olla toimettomuuden aikaa, vaan fiksua tilan hyödyntämistä ja tulevan sadon tukemista.

Lähde: Plantura Magazine, RHS , Pestrazahrada.cz