Kirsikkaluumu koristaa puutarhaa keväällä ja palkitsee elokuussa mehevällä sadolla

Kirsikkaluumu eli myrobalanluumu (Prunus cerasifera) kuuluu kestäviin ja elinvoimaisiin luumupuihin, joita näkee meillä yllättävän usein. Joku mieltää sen lähinnä vaatimattomaksi tienvarsipuuksi ja puistojen kasvaksi, toinen taas kauniiksi koristepuuksi näyttävine lehtineen ja runsaine kevätkukintoineen. Totuus on, että kirsikkaluumu hoitaa molemmat roolit kerralla: se kaunistaa pihaa ja tarjoaa samalla syötäviä hedelmiä sekä tuoreena naposteltavaksi että säilöttäväksi.

Tšekin tasavaltaa lämpimämmillä alueilla se voi myös villiintyä, sillä se leviää helposti siemenistä ja sopeutuu hyvin kasvupaikan olosuhteisiin. Siksi siitä on tullut maiseman osa samaan tapaan kuin ruusunmarjat tai oratuomi, mutta erona on se, että se tuottaa usein suuremman ja mehukkaamman sadon.

Miltä kirsikkaluumu näyttää ja milloin se kukkii

Kirsikkaluumu kasvaa isona pensaana tai pienenä puuna; tavallisesti se yltää kasvupaikasta, leikkauksesta ja lajikkeesta riippuen noin 3–10 metrin korkeuteen ja leveyteen. Sillä on lehtensä varistava lehdistö, lehdet ovat munamaiset ja niissä on usein punertava vivahde. Runko on tummanruskeaa, pitkittäisuurteista kaarnaa, ja vuodenversot voivat näyttää sileiltä ja kiiltäviltä.

Suurimman näyttävyytensä se tekee keväällä. Huhti–toukokuussa puhkeaa viisiterälehtisiä kukkia valkoisina tai vaaleanpunaisina, joskus hennon roosanvalkoisiin sävyihin vivahtavina. Kukinta on usein runsas ja puu erottuu silloin kauaskin. Kirsikkaluumua pidetään yleensä itsepölytteisenä, mikä on kätevää, jos haluat yhden yksittäispuun, joka myös tekee satoa.

Kirsikkaluumun hedelmät ja yleiset sekoitukset mirabelleihin

Kirsikkaluumun hedelmät ovat luumarjoja, jotka ovat useimmiten punaisia, vaaleanpunertavan punaisia tai keltaisia, mutta lajikkeesta riippuen sävy voi mennä myös tummemmaksi. Ne kypsyvät yleensä elokuusta syyskuuhun, ja hyvin kasvavissa puissa satoa tulee todella paljon. Juuri siksi kirsikkaluumua poimitaan usein “ihan vain” kävelylenkeillä, vaikka se sekoitetaan usein muihin luumuihin.

Helpoin käytännön tuntomerkki: kirsikkaluumulla hedelmäliha irtoaa usein huonommin kivestä, kun taas oikeissa mirabelleissa ja keltaisissa pikkuluumuissa kivi yleensä irtoaa helpommin.

Puhekielessä näistä hedelmistä käytetään usein nimityksiä mirabelle tai “pikkuluumu”, mutta todellisuudessa kyse on monesti juuri kirsikkaluumusta. Villipuiden hedelmät ovat usein pienempiä ja napakampia, ja kivien irrottaminen voi olla työlästä, mikä ohjaa hedelmät joko tuorekäyttöön tai sellaiseen jatkojalostukseen, jossa kivi ei ole niin suuri haitta.

Kirsikkaluumun kasvatus ja sopiva kasvupaikka

Kirsikkaluumu on suosittu myös siksi, että se on vaatimaton. Se kasvaa hyvin aurinkoisella tai puolivarjoisella paikalla ja viihtyy ravinteikkaassa, hyvin vettä läpäisevässä maassa. Kaupunkiympäristössä se toimii sitkeytensä ansiosta, sillä se sietää heikompia olosuhteita, pölyä ja lämpöä. Istutuksen jälkeen tärkeintä on säännöllinen kastelu, etenkin ensimmäisinä vuosina, kun puu vasta rakentaa juuristoaan.

Etuna on myös hyvä pakkasenkestävyys ja melko kelpo vastustuskyky luumupuiden tyypillisiä ongelmia vastaan. Se sietää leikkausta hyvin, joten voit muotoilla latvusta, rajoittaa korkeutta tai parantaa valon pääsyä oksistoon. Puutarhassa se voi toimia yksittäispuuna, osana vapaamuotoista aidannetta tai hyötypuna tontin takaosassa.

Hollywood-lajike ja miksi se on niin suosittu

Selvästi koristeellisista muodoista tunnettu on Prunus cerasifera Hollywood. Se kasvaa yleensä isoksi pensaaksi tai pieneksi puuksi, usein noin 4–6 metrin korkuiseksi ja suunnilleen 3–4 metrin levyiseksi. Suurin vetonaula ovat tumman viininpunaiset tai purppuraiset lehdet, jotka säilyttävät värinsä koko kasvukauden ja luovat vahvan kontrastin ympäröivään vihreyteen. Keväällä mukaan tulee vaalean roosanvalkoinen kukinta, joten puu näyttää näyttävältä silloinkin, kun puutarha vasta heräilee.

Hollywood tekee lisäksi runsaasti syötäviä hedelmiä. Käytännössä tämä tarkoittaa, että saat puun, joka ei ole vain “katseltavaksi”, vaan sitä voi hyödyntää myös keittiössä. Tämä yhdistelmä ei ole koristepuilla itsestäänselvyys.

Kirsikkaluumu keittiössä hillot hyytelöt ja fiksu jatkojalostus

Hedelmät voi syödä tuoreena, mutta useimmiten niistä tehdään hilloa, marmeladia, hyytelöä tai hedelmäpohjaa muihin resepteihin. Jos hedelmät ovat pieniä ja napakoita, kivien poistaminen voi olla ikävää. Juuri silloin toimii menetelmä, jossa hedelmät keitetään lyhyesti myös kivien kanssa, annetaan niiden päästää mehu ja massa soseutetaan siivilän läpi tai valutetaan. Tuloksena on intensiivinen, kauniin värinen hedelmäpohja, jonka voi maustaa tarpeen mukaan.

Kätevä ratkaisu on myös hedelmien pakastaminen, tarvittaessa vaikka kivien kanssa, jos kivi ei irtoa helposti. Sitten voit jalostaa satoa vähitellen ajan kanssa tai käyttää hedelmiä piirakoihin ja kastikkeisiin. On vain hyvä huomioida, että joissakin ruoissa “kivien väistely syödessä” jää osaksi kokemusta.

Kirsikkaluumu luumupuiden perusrunkona

Hedelmänviljelyssä kirsikkaluumulla on merkitystä myös perusrunkona. Sitä kasvatetaan siemenistä ja se sopii useimmille luumuille, erityisesti lämpimämmillä ja kuivemmilla kasvupaikoilla. Kirsikkaluumulle vartetut puut kypsyvät usein hieman myöhemmin, mutta voivat antaa runsaan sadon. Samalla on hyvä tietää, että joillakin luumulajikkeilla hedelmäliha voi irrota kivestä huonommin, mikä näkyy käsittelyssä.

Poiminta luonnosta ja mitä kannattaa huomioida

Koska kirsikkaluumu kasvaa usein teiden varsilla, pientareilla tai puistoissa, se houkuttelee omatoimiseen poimintaan. Omaankäyttöön poimiminen on monin paikoin arkipäivää, mutta aina ratkaisee se, kuka maan omistaa ja mitkä säännöt kyseisellä alueella ovat. Yleisesti on järkevää välttää poimintaa aivan vilkkaiden teiden vierestä sekä peltojen reunoilta, missä voi olla torjunta-aineiden ruiskutuksia. Kaupungeissa ja taajamissa taas pätee, että myös julkinen, avoin paikka voi olla jonkun ylläpidossa ja sillä voi olla oma käyttösääntönsä.

Kirsikkaluumu on yksinkertaisesti puu, joka yhdistää kauneuden, hyödyn ja ripauksen perinnettä. Valitsitpa koristeellisen lajikkeen kuten Hollywoodin tai annat mahdollisuuden tavalliselle, luonnonvaraiselle puulle, se palkitsee sinut kevätkukinnalla, kesän lehtivärillä ja loppukesällä sadolla, josta syntyy yllättävän herkullisia kotitekoisia säilykkeitä.

Lähde: Plantura Garden, Gardeners World , Pestrazahrada.cz