Hohe Temperaturen bekommen Stachelbeeren nicht und die Früchte werden weich und fallen ab

In den letzten Jahren kommt es immer häufiger vor, dass Stachelbeeren während Hitzewellen plötzlich weich werden, die Früchte kleiner bleiben, Saft verlieren und ein Teil der Ernte vorzeitig abfällt. Am stärksten leiden Sträucher in voller Sonne, wo bei Temperaturen über 30 °C die Verdunstung von Wasser aus Blättern und Früchten deutlich zunimmt. Die Pflanze schützt sich, indem sie den Wasserfluss in die Früchte reduziert; das Fruchtfleisch wird dichter, trocknet nach und nach aus und die Schale hält dem Innendruck nicht mehr stand. Das Ergebnis sind weiche Beeren, die leichter aufplatzen und anschließend abfallen.

Verschärft wird das Problem durch überhitzten Boden. Ist der Wurzelbereich trocken und aufgeheizt, kann die Stachelbeere den oberirdischen Teil auch dann nicht ausreichend mit Wasser versorgen, wenn wir gelegentlich kleine Mengen gießen. Eine kurze Wassergabe befeuchtet nur die Oberfläche, die tiefer sitzenden Wurzeln bleiben jedoch im Stress.

Richtig gießen bei Extremen: „ein bisschen und oft“ reicht nicht

In einem normalen Sommer kommt die Stachelbeere meist mit einer üblichen Bewässerung zurecht, bei anhaltender Hitze ist das jedoch oft zu wenig. Bei Extremtemperaturen hilft es, deutlich durchdringender zu gießen, ruhig auch mit doppelter Wassermenge, etwa alle drei bis vier Tage – je nach Bodentyp. Ziel ist, den Wurzelraum in die Tiefe zu durchfeuchten und nicht nur „den Staub an der Oberfläche abzuspülen“. Gießen Sie morgens oder abends, wenn weniger Wasser verdunstet und die Pflanze es besser nutzen kann.

Wichtig ist außerdem gleichmäßig zu wässern. Ein starkes Wechselspiel aus Trockenheit und anschließendem Vernässen kann zu zusätzlichem Stress, platzenden Früchten und schlechterem Geschmack führen. Ist der Boden schwer und hält Wasser lange, gießen Sie lieber seltener – aber weiterhin so, dass das Wasser bis zu den Wurzeln vordringt.

Schattieren als schnelle Hilfe gegen Sonnenbrand an den Früchten

Sehr wirksam ist eine vorübergehende Schattierung, besonders bei Sträuchern an südlichen Standorten. Verwenden können Sie ein grünes Schattiernetz, mit dem Sie den Strauch mindestens zur Hälfte abdecken. Es geht nicht darum, die Stachelbeere „ins Dunkle zu stellen“, sondern die direkte Mittagssonne und die Fruchttemperatur zu senken. Dadurch wird das Eindicken des Fruchtfleisches und das Austrocknen der Beeren begrenzt, zugleich sinkt das Risiko von Fruchtfall.

Bei Hitze über 30 °C überhitzen sich Früchte in voller Sonne schnell, das Fruchtfleisch wird dichter – bis hin zu Austrocknung und Fruchtfall.

Was sonst noch hilft, damit die Früchte fest bleiben

Eine stabile Feuchte halten Sie auch, indem Sie den Boden rund um den Strauch nicht nackt und aufgeheizt lassen. Wenn möglich, reduzieren Sie das Hacken und Lockern in der größten Hitze, weil dabei unnötig Feuchtigkeit aus dem Boden verloren geht. Hilfreich ist außerdem, die Umgebung des Strauchs frei von starker Unkrautkonkurrenz zu halten, denn diese zieht bei Hitze Wasser am schnellsten ab. Wenn die Früchte bereits weich werden, warten Sie nicht auf die „perfekte Vollreife“, sondern ernten Sie laufend. Eine rechtzeitige Ernte rettet oft die Qualität und einen Teil der Ernte, die sonst abfallen würde.

Woran man erkennt, dass es Hitzestress ist und keine Krankheit

Typisch ist, dass die Probleme schubweise während heißer Tage auftreten: Die Früchte sind weich, manchmal leichter, trocknen allmählich ein – aber ohne auffällige Flecken, Beläge oder Fäulnis. Die Blätter können zur Mittagszeit schlaff wirken und sich abends teilweise erholen. Sehen Sie jedoch starkes Braunwerden, einen pilzigen Belag oder massives Absterben der Blätter, sollten Sie auch mögliche Krankheiten und den allgemeinen Zustand des Strauchs prüfen. In den meisten Fällen gilt jedoch: Die Hauptursache für das sommerliche Weichwerden und Abfallen von Stachelbeeren ist eine Kombination aus direkter Sonne, überhitztem Boden und nicht tief genug reichender Bewässerung.

Quelle: The Spruce, Záhrada, Gardener’s World, Pestrazahrada.cz