Morbærtræ i haven giver søde bær og et smukt træ når du planter det i efteråret

Morbærtræet hører til de træagtige planter, som engang var langt mere almindelige end i dag. Her i vores del af Europa har det været dyrket i århundreder og blev især udbredt i perioder, hvor man søgte muligheder for hjemlig silkeproduktion. Bladene bruges nemlig som foder til silkeormen. Ud over denne spændende historiske rolle har morbærtræet dog en endnu mere tillokkende fordel, nemlig de fremragende frugter.

Morbær vækker især begejstring med deres smag. De er meget søde, saftige og tydeligt aromatiske. For mange minder de om en blanding af hindbær, brombær og blåbær. De er bedst nyplukkede, for efter høst holder de ikke længe og mister hurtigt kvalitet. Netop derfor ser man dem sjældent i butikkerne, og hjemmedyrkning giver rigtig god mening.

Hvilke morbær kan man dyrke hos os

I vores klima trives hvid morbær (Morus alba) oftest bedst. Den er forholdsvis vinterhårdfør, klarer klimaet fint og er et sikkert valg i de fleste haver. Hvis du søger en art, der etablerer sig lettere og ikke er så sart, er hvid morbær som regel det bedste sted at starte.

Sort morbær (Morus nigra) værdsættes især for smagen. Frugterne er ofte mere intense og mere duftende, men træet er mere følsomt over for frost. Det passer derfor bedst til lunere egne og beskyttede placeringer, hvor det har større chance for at trives. Man kan også støde på rød morbær, men den er mindre udbredt her.

For større robusthed kan det betale sig at vælge hvid morbær, mens sort morbær til gengæld giver en mere intens smag i frugterne.

Hvorfor efteråret er det bedste tidspunkt at plante

Efteråret er et meget velegnet tidspunkt at plante morbærtræ på. Træet bruger ikke længere kræfter på blad- og topskudsvækst og kan derfor bruge mere energi på at slå rod. Rødderne når at trænge ned i jorden og etablere sig godt, inden vinteren kommer. Om foråret starter træet så med et bedre udgangspunkt og vokser som regel mere sikkert end ved forårsplantning.

Det er vigtigt at nå plantningen, før jorden fryser til i længere perioder. Planten bør være sund og uden synlige skader, gerne med en fast og gennemvokset rodklump. Netop planter af god kvalitet etablerer sig lettest efter omplantning og klarer de første måneder på det nye voksested bedre.

Sådan vælger du det rigtige voksested og passer træet

Morbærtræet holder af sol og en veldrænet jord. På et varmt og læfyldt sted trives det bedst og belønner med kraftigere vækst og større udbytte. Unge træer har brug for regelmæssig vanding efter plantning, så de kan danne rødder ordentligt. Når de først er etableret, er de dog forholdsvis robuste og kan også klare mere tørre perioder.

Pasningen af morbær er ikke kompliceret. Kronen kan med fordel udtyndes ind imellem, så den ikke bliver for tæt, og så mere lys og luft kan komme ind. I lunere egne kan morbærtræer ofte vokse næsten uden indgreb, men en let beskæring anbefales på samme måde som hos andre frugttræer. Det hjælper træet med at holde en pæn form og en god frugtbarhed.

Frugterne er velsmagende og nyttige

Morbær er ikke kun lækre, de bidrager også med interessante næringsstoffer. De indeholder C-vitamin, K-vitamin, mindre mængder jern samt naturlige antioxidanter. På grund af den høje sødme egner de sig ikke kun til at spise direkte, men også til videre forarbejdning. Man kan lave syltetøj, hjemmelavet vin eller tørre dem til senere brug.

Fordi frugterne modner løbende, foregår høsten ikke på én gang. Det kan være en fordel for dem, der gerne vil nyde frisk frugt over en længere periode direkte fra træet. Ulempen er blot den korte holdbarhed efter plukning, så det er bedst at høste løbende og uden unødig ventetid spise dem eller forarbejde dem.

Hvilke sorter der er værd at lægge mærke til

Hvis du vælger en bestemt sort, anbefales ofte Illinois Everbearing, som er en populær krydsning med lang frugtperiode. I lunere områder kan også Pakistan Mulberry trives godt, kendt for sine meget lange frugter. Blandt de mere sikre og ofte anbefalede valg er også Wellington.

Morbærtræet er altså ikke nogen eksotisk særhed, som kun kan dyrkes i sydlige lande. Med det rigtige valg af art og en god efterårsplantning kan det uden større problemer også vokse i haven her. Giver man det en solrig placering og lidt ekstra omsorg i starten, kan man efter nogle år glæde sig over et træ, der ikke bare er dekorativt, men frem for alt fuldt af usædvanligt søde bær.

Kilde: Pixies Garden, Pestík, Gardenino.com, Pestrazahrada.cz