Ervilhas para qualquer jardim, o caminho para vagens doces sem desilusões

A ervilha é uma presença constante nas hortas de primavera. É apreciada pelo sabor delicadamente adocicado, pelo crescimento rápido e pela grande versatilidade na cozinha. Além disso, é uma leguminosa rica em proteína e fibra, por isso agrada não só ao paladar, como também ao plano alimentar. A boa notícia é que também é indicada para quem está a começar. Se lhe der o local certo, uma sementeira atempada e cuidados básicos, ela retribui com vagens suculentas cheias de bolinhas crocantes.

Onde semear a ervilha para crescer depressa e sem problemas

Ela dá-se melhor num local soalheiro, com bastante luz durante a maior parte do dia. O ideal é também estar abrigada do vento, porque rajadas fortes podem partir os rebentos e prejudicar o desenvolvimento. É prático colocá-la junto a uma vedação ou num sítio onde seja fácil montar um tutor por onde as plantas possam trepar. O solo deve ser leve, bem drenado e rico em húmus, tipicamente franco-arenoso. Já os solos pesados, compactados e permanentemente encharcados costumam ser problemáticos, porque as raízes sofrem e a planta pode definhar e até apodrecer.

Qual é a melhor altura para a sementeira

A ervilha é uma cultura precoce e, em geral, aguenta pequenas geadas de primavera. Semeia-se cedo, mais frequentemente de meados de março a meados de abril, conforme o solo vá secando e aquecendo. A sementeira atempada é fundamental, porque a ervilha não gosta de calor. Quando a floração e a formação das vagens coincidem com temperaturas mais elevadas, a planta produz menos vagens e a colheita tende a ser mais fraca.

Como semear corretamente para nascer de forma uniforme

As sementes são colocadas diretamente no canteiro, e convém dar-lhes profundidade suficiente, cerca de 4 a 6 cm. No rego, disponha-as a cada 4 a 5 cm e mantenha 30 a 40 cm entre linhas. Este espaçamento permite boa circulação de ar, crescimento equilibrado e facilita a manutenção do canteiro. Nas variedades mais altas, conte com a necessidade de tutor, por exemplo varas, rede, malha ou cordéis esticados. As variedades baixas dispensam tutor, mas muitas vezes alastram mais e podem ocupar mais espaço no canteiro.

Cuidados durante o crescimento que determinam o tamanho das vagens

Após a sementeira, é importante regar com regularidade, sobretudo durante a germinação. Assim que a ervilha começar a florir e a formar vagens, vale a pena vigiar para que o solo não seque por completo. Embora a ervilha seja relativamente resistente, água suficiente costuma traduzir-se em mais vagens e grãos mais cheios e suculentos. Nas primeiras semanas de crescimento, a ervilha desenvolve-se mais devagar e pode ser facilmente ultrapassada pelas infestantes. Uma sacha ligeira e a remoção contínua das ervas daninhas ajudam a dar vantagem às plantas. Mais tarde, a cultura fecha parcialmente o canteiro e lida melhor com a concorrência.

Adubação e solo, o que a ervilha realmente precisa

Com a ervilha, menos costuma ser mais. Adubações fortes, sobretudo com azoto, tendem a prejudicar. A planta consegue obter parte do azoto graças à simbiose com bactérias do solo. É muito mais adequado preparar o canteiro com antecedência e incorporar matéria orgânica, como composto, ou estrume bem curtido, idealmente pelo menos meio ano antes da sementeira. Além disso, a ervilha deixa o solo em boa condição, pelo que depois dela muitas outras hortícolas crescem muito bem, beneficiando de um canteiro enriquecido.

Colheita, para a ervilha ficar doce e tenra

As primeiras vagens costumam surgir cerca de dois meses após a sementeira, dependendo da variedade e do tempo. Para melhor sabor, colha quando as vagens ainda estão macias e os grãos no interior estão suculentos e doces. A colheita regular tem outra vantagem: estimula a planta a formar mais flores e, depois, novas vagens. Se quiser secar a ervilha ou armazená-la por mais tempo, deixe-a amadurecer mais, até as vagens começarem a amarelecer e as sementes no interior endurecerem e ganharem um caráter mais rico em amido.

Sementeira escalonada prolonga o período de colheita

Se quiser vagens frescas durante mais tempo, não semeie tudo de uma só vez. O método mais fiável é semear de forma escalonada, em intervalos de cerca de 1 a 2 semanas. Assim, a colheita fica repartida e não terá tudo maduro ao mesmo tempo. Também vale a pena experimentar diferentes tipos e variedades, porque existem, por exemplo, as variedades de ervilha-torta, que se comem com a vagem, e as ervilhas clássicas cultivadas para grão maior. Cada escolha traz um sabor e utilizações na cozinha um pouco diferentes.

A ervilha é uma cultura simples e agradecida, mas recompensa melhor quem a semeia cedo, lhe dá sol e colhe com regularidade.

Uma colheita doce com o mínimo de trabalho

Cultivar ervilhas é agradável, rápido e nota-se nos resultados. Se escolher um local soalheiro, evitar solo encharcado, respeitar o espaçamento e garantir rega nas fases mais sensíveis, obterá uma colheita abundante. A ervilha fresca fica bem em sopas, saladas e também como petisco simples, diretamente da horta, quando costuma estar no ponto mais saboroso.

Fonte: Almanac, GrowVeg, Pestrazahrada.cz