Jak bezpiecznie kompostować ściółkę z kurnika i uzyskać odżywczy nawóz do ogrodu

Hodowla kur w ogrodzie to nie tylko jajka, ale też duża ilość ściółki i odchodów. Dla domowych ogrodników to wyjątkowo cenne źródło składników pokarmowych, bo dostarcza do gleby substancji potrzebnych do wzrostu warzyw, ziół, kwiatów i krzewów owocowych. Żeby jednak stała się bezpiecznym i wygodnym w użyciu materiałem, trzeba ją prawidłowo skompostować.

Celem kompostowania jest przekształcenie zbyt „mocnej” świeżej mieszanki w dojrzały kompost, który ogrodnicy często nazywają czarnym złotem. W praktyce to ciemna, gruzełkowata masa o zapachu przypominającym leśną glebę, którą łatwo wymieszać z ziemią na grządkach i która działa stopniowo, a nie jednorazowo.

Dlaczego nie dawać świeżego kurzego nawozu od razu na grządki

Kurzy nawóz i ściółka w stanie surowym są dla roślin zazwyczaj zbyt skoncentrowane. Bezpośrednie zastosowanie może uszkodzić korzenie, spowolnić wzrost, a w skrajnych przypadkach nawet zniszczyć rośliny. Jednocześnie świeży materiał może zawierać niepożądane bakterie i patogeny, które stanowią ryzyko dla człowieka, szczególnie przy uprawie i spożyciu warzyw liściowych lub korzeniowych.

Kompostowanie to nie tylko sposób na uzyskanie nawozu, ale też ważny krok w ograniczaniu ryzyka zdrowotnego związanego ze świeżym odchodami.

Co daje kompostowana ściółka z kurnika

Nawóz o stopniowym uwalnianiu składników

Dojrzały kompost z kurzego obornika i ściółki dostarcza glebie szerokie spektrum składników pokarmowych. Z tych najważniejszych są to przede wszystkim azot, fosfor i potas. Do tego dochodzi szereg mikroelementów, na przykład wapń istotny dla zdrowego wzrostu, a także magnez, siarka, mangan, miedź, cynk, bor, żelazo czy molibden. Zaletą kompostu jest to, że nie uwalnia składników naraz, lecz stopniowo, co jest łagodniejsze dla korzeni i stabilniejsze dla roślin.

Kurzy obornik bywa ogólnie bardziej zasobny w składniki niż obornik krowi czy koński. Wyższy udział kluczowych pierwiastków oznacza, że przy właściwym przetworzeniu może dostarczyć ogrodowi więcej użytecznej „żywności” roślin na tę samą ilość materiału.

Poprawa gleby jako kondycjoner

Kompost nie działa wyłącznie jako źródło składników pokarmowych. Jednocześnie poprawia właściwości fizyczne gleby, czyli to, jak zatrzymuje wodę, jak szybko ją przepuszcza, jak się napowietrza i jaką ma strukturę. Gleba bogata w materię organiczną jest zwykle mniej podatna na erozję, lepiej wiąże składniki i tworzy korzystniejsze środowisko dla korzeni.

Organiczna część kompostowanej ściółki dodatkowo wspiera mikroorganizmy glebowe. To właśnie one pomagają rozkładać resztki materii organicznej i udostępniać składniki roślinom w formie, którą potrafią lepiej pobrać.

Zasada gorącego kompostowania ściółki z kurnika

Najczęściej zalecaną metodą jest tak zwane gorące kompostowanie. Żeby działało, kompost musi mieć właściwy stosunek składników węglowych do azotowych, odpowiednią wilgotność, dostateczny dostęp tlenu oraz temperaturę, która umożliwi szybki rozkład i jednocześnie ograniczy występowanie niepożądanych organizmów.

Składnik węglowy w kompostowaniu nazywa się materiałami brązowymi. W przypadku kur są to głównie materiały ściółkowe z kurnika, na przykład wióry, trociny lub słoma. Można dodać też suche liście, igliwie, drobne gałązki, siano, resztki łodyg kukurydzy albo papier.

Składnik azotowy określa się jako materiały zielone, a w przypadku ściółki z kurnika tworzy go przede wszystkim nawóz, czyli odchody. Wzmocnić go mogą również skoszona trawa, fusy z kawy, torebki po herbacie, obierki i resztki owoców oraz warzyw, roślinne ścinki albo skorupki jaj.

Kompostowanie krok po kroku

Zbieranie ściółki i odchodów

W kurniku standardowo stosuje się ściółkę, która chłonie wilgoć, ogranicza zapach i poprawia higienę. Podczas czyszczenia można zbierać ściółkę razem z odchodami i od razu przenieść ją do kompostownika lub na pryzmę kompostową. W ten sposób powstaje bazowa mieszanka, z którą wygodnie się pracuje.

Praktycznym podejściem bywa tak zwana głęboka ściółka, czyli system, w którym zabrudzoną warstwę regularnie się miesza i stopniowo dosypuje świeżą. Materiał częściowo „pracuje” już w kurniku, a w chłodnym okresie może wytwarzać nawet trochę ciepła. Wiosną wszystko się wybiera i trafia na kompost. Często zaleca się większe czyszczenie mniej więcej dwa razy do roku, w zależności od wielkości stada i warunków w kurniku.

Właściwy stosunek węgla do azotu

Ogólna zasada kompostowania zakłada mieszanie mniej więcej jednej części materiałów brązowych na dwie części zielonych. Przy ściółce z kurnika azotu jest jednak zwykle naprawdę dużo, więc często sprawdza się podejście odwrotne, czyli dodanie większej ilości składnika węglowego. W praktyce może to oznaczać dwie do trzech części materiału brązowego na jedną część zielonego, aby ograniczyć zapach, nadmierną wilgotność i zbyt agresywną „ostrość” mieszanki.

Założenie pryzmy, woda i pierwsze nagrzanie

Najlepiej utworzyć pryzmę kompostową z jednej partii materiału tak, by miała wystarczającą objętość do nagrzania. Następnie mieszankę zwilża się i miesza. Właściwą wilgotność można ocenić prostym testem w dłoni. Gdy weźmiesz garść materiału i ściśniesz, powinien tylko lekko trzymać się razem, a po puszczeniu kruszyć się. Zbyt mokra mieszanka daje się ugnieść w zwartą kulę, a zbyt sucha rozpada się i nie trzyma kształtu.

W gorącym kompostowaniu kontroluje się temperaturę w rdzeniu pryzmy. Do higienizacji zaleca się zakres około 55–65°C, który powinien utrzymać się przez kilka dni. Przy wyższych temperaturach może dojść do osłabienia pożytecznych mikroorganizmów i proces może zwolnić.

Powtarzane mieszanie i przerzucanie

Gdy środek pryzmy się nagrzeje, a potem zacznie stygnąć, przychodzi czas na przerzucanie. Chodzi o to, by materiał z brzegów, który bywa chłodniejszy, trafił do środka, a najbardziej rozłożony i nagrzany materiał ze środka przenieść na zewnątrz. Dzięki temu stopniowo nagrzewa się cała objętość, poprawia się napowietrzenie, a rozkład przebiega bardziej równomiernie.

Przy pryzmie o typowej domowej wielkości warto ten cykl powtórzyć kilka razy. Jako prosty rytm może posłużyć przerzucanie mniej więcej raz na dziesięć dni, zależnie od pogody, wilgotności i tempa rozkładu.

Pozwolić kompostowi dojrzeć

Po okresie aktywnego nagrzewania warto zostawić kompost do dojrzenia. Pryzmę można luźno przykryć, żeby nie przemakała, a jednocześnie całkiem nie wyschła. Dojrzały kompost poznasz po tym, że jest w większości ciemny, gruzełkowaty, bez ostrego zapachu i pachnie ziemią. Resztki pierwotnej ściółki nie są już wyraźnie rozpoznawalne.

Wykorzystanie gotowego kompostu na grządkach

Dojrzały kompost ze ściółki z kurnika można wykorzystać na grządkach warzywnych i w części ozdobnej ogrodu. Da się go rozłożyć na powierzchni gleby jako naturalny dodatek ściółkujący albo lekko wymieszać z wierzchnią warstwą ziemi. Gleba będzie lepiej trzymała wilgoć, poprawi się jej struktura, a rośliny zyskają stabilniejszy dopływ składników w trakcie sezonu.

Taki kompost jest też dobrym przykładem zamkniętego obiegu w ogrodzie: kury pomagają zagospodarować resztki, a ty zamieniasz odpad w wartościowe źródło do dalszej uprawy.

Zalecenia bezpieczeństwa podczas pracy z obornikiem

Świeży kurzy obornik może zawierać organizmy, które potrafią zanieczyścić niektóre uprawy, szczególnie warzywa korzeniowe oraz warzywa liściowe jedzone na surowo. Dlatego ważne jest, aby nie stosować niekompostowanego materiału bezpośrednio na grządki z warzywami.

Nie rozrzucaj świeżego ani niedojrzałego kurzego obornika na grządki przeznaczone pod rośliny jadalne.

Przy pracy z obornikiem rozsądnie jest używać rękawic i po zakończeniu dokładnie umyć ręce. Warzywa przed jedzeniem warto starannie umyć. Do domowego kompostu nie zaleca się też dodawania odchodów niektórych zwierząt, szczególnie psów i kotów, ponieważ mogą przenosić inne typy pasożytów i patogenów; podobnie problematyczny może być także obornik świński.

Kompostowanie jako element zrównoważonego ogrodu

Kompostowanie ściółki z kurnika to praktyczny sposób na ograniczenie ilości odpadów i jednoczesną poprawę żyzności gleby. Kury dostarczają nie tylko jajek, ale też surowca na kompost, a ogród odwdzięczy się zdrowszym plonem i silniejszymi roślinami. Jeśli dopilnujesz właściwych proporcji materiałów, wilgotności, dostępu powietrza i regularnego przerzucania, otrzymasz stabilny, bezpieczny i długofalowo wartościowy kompost, który ma swoje miejsce w każdym ogrodzie.

Źródło: Get Strong Animals, Chicken Backyard, Pestrazahrada.cz