Groszek w ogrodzie będzie rósł szybciej i zdrowiej, gdy pomożesz mu bakteriami

Groszek należy do stałych bywalców polskich ogrodów. Jest lubiany za słodki smak, łatwą uprawę i szybkie zbiory, z którymi przy odrobinie nadzoru poradzą sobie nawet dzieci. Do tego to warzywo o dobrym profilu odżywczym, bo zawiera białko roślinne, witaminy i wiele składników mineralnych. Praktyczną zaletą jest również to, że groszek potrafi pomóc glebie, zamiast tylko ją wyjaławiać.

Symbioza korzeni i bakterii jako naturalne nawożenie

Kluczową rolę odgrywa relacja między groszkiem a bakteriami glebowymi z rodzaju Rhizobium. Te mikroorganizmy potrafią wiązać azot z powietrza i przekształcać go w formę, którą roślina wykorzystuje podczas wzrostu. Bakterie żyją w brodawkach na korzeniach i dzięki nim groszek do pewnego stopnia sam zaopatruje się w składniki pokarmowe, co może zmniejszyć potrzebę stosowania nawozów azotowych.

Podaje się, że rośliny strączkowe w sprzyjających warunkach potrafią wzbogacić glebę w znaczącą ilość azotu w ciągu jednego sezonu. Dla ogrodnika oznacza to, że grządka po groszku bywa żyźniejsza i często można po nim uprawiać kolejne rośliny bez konieczności natychmiastowego dosypywania dużych dawek „chemii”. Ten efekt ma duże znaczenie także w uprawie ekologicznej, gdzie szuka się sposobów na utrzymanie plonów przy jednoczesnym ograniczaniu nawozów syntetycznych.

Jak dostarczyć bakterie do roślin we właściwym czasie

Aby wiązanie azotu rzeczywiście działało, bakterie muszą trafić na młode korzonki siewki. W praktyce stosuje się więc tzw. inokulację, czyli dostarczenie odpowiednich bakterii na nasiona lub do gleby w miejscu siewu. Czasem spotyka się je także w preparatach wspierających plon, przeznaczonych właśnie dla roślin strączkowych. Chodzi o to, by pobudzić tworzenie brodawek korzeniowych, ponieważ to w nich wiązany jest azot, a następnie wykorzystywany przez roślinę.

Groszek poprawia też strukturę gleby

Nie chodzi tylko o składniki pokarmowe. System korzeniowy groszku sięga głębiej, naturalnie spulchnia glebę i sprzyja lepszej strukturze grządki. Docenisz to szczególnie tam, gdzie ziemia ma tendencję do zbijania się lub szybkiego przesychania. Groszek może więc sprawdzić się również jako sprytna roślina międzyplonowa, która przygotuje stanowisko pod bardziej wymagające uprawy.

Siew i stopniowe zbiory od wiosny do jesieni

Groch siewny to jednoroczna roślina pnąca, a jego uprawa jest prosta. Jeśli chcesz zbierać przez dłuższy czas, warto wysiewać go etapami, mniej więcej co dwa tygodnie. Dzięki temu strąki nie dojrzeją wszystkie naraz, tylko będziesz je zrywać sukcesywnie przez wiele tygodni.

Głębokość, rozstawa i ochrona przed ptakami

Nasiona najczęściej wysiewa się w rzędach, na głębokość około pięciu do siedmiu centymetrów. W rzędzie zostaw między nasionami około pięciu centymetrów, aby rośliny miały dość miejsca i jednocześnie łan nie zrobił się zbyt gęsty. Rzędy zwykle prowadzi się w odstępach około dwudziestu centymetrów, co ułatwia późniejszą pielęgnację. Na początku uprawy warto pamiętać, że nasiona mogą wabić ptaki, więc pomoże lekkie okrycie włókniną lub drobną siatką.

Groszek łuskowy czy cukrowy i jak wykorzystać go w kuchni

Przy wyborze odmiany najważniejsze jest to, jak chcesz jeść groszek. Groszek łuskowy ma twardsze ziarno i często wykorzystuje się go do zup, sosów albo jako dodatek do dań. Z kolei groszek cukrowy jest wyhodowany tak, by smakował także ze strąkiem. Zbiera się go w całości, gdy nasiona w środku są jeszcze małe, i nadaje się do jedzenia na surowo, do sałatek, ewentualnie tylko krótko podsmażony lub podduszony. W obu przypadkach regularny zbiór pobudza tworzenie kolejnych strąków i wydłuża okres plonowania.

Co warto zapamiętać z uprawy groszku

Groszek to wdzięczna roślina, która cieszy smakiem i szybkim efektem. Jeśli dodatkowo zapewnisz mu odpowiednie bakterie glebowe albo wesprzesz ich obecność w grządce, zyskasz nie tylko bardziej witalne rośliny, lecz także glebę bogatszą w azot na kolejny sezon. W praktyce to prosty sposób, by zwiększyć szanse na dobry plon i jednocześnie gospodarować w ogrodzie bardziej oszczędnie.

Źródło: The Spruce, Science Direct, Nature, Pestrazahrada.cz