Féadfaidh pumpkiní ó do ghairdín féin a bheith nimhiúil agus aithneoidh tú é de réir comhartha amháin

Tá pumpkiní ar na barraí fómhair is mó a bhfuil tóir orthu. Sa chistin, tá raon leathan úsáidí acu, ó anraithí uachtaracha go miasa bácáilte mar thaobh-mhias agus fiú milseoga. Chomh maith le blas taitneamhach, cuireann siad cothaithigh luachmhara ar fáil. Tá siad íseal i gcalraí, agus tá snáithín, potaisiam, iarann, vitimíní grúpa B, vitimín C iontu agus, i gcás na gcineálacha oráiste, carotenoidí atá tábhachtach don radharc agus don chraiceann. Mar sin féin, is gá a bheith aireach. Tá cásanna ann ina bhféadfadh pumpkin nó curcamas sláinte a chur i mbaol.

Is rabhadh é an blas searbh ná déan neamhaird de

Má tá blas searbh ar phumpkin, ar churcamas nó ar aon ghlasra eile den teaghlach cucurbití, ná hith é ar aon chor. D’fhéadfadh searbhas a bheith ina chomhartha go bhfuil substaintí ar a dtugtar cucurbitacainí i láthair. Is tocsainí nádúrtha iad seo a d’fhéadfadh cur isteach go dona ar an gconair díleá, go háirithe masmas, urlacan, pianta bolg agus buinneach. Tá sé tábhachtach a fhios a bheith agat nach réitíonn cócaireacht an fhadhb. Ní bhaineann fiuchadh, bácáil ná braisiú na substaintí nimhiúla go hiontaofa.

Má tá blas searbh ar phumpkin nó ar churcamas, ná lean ort ag blaiseadh agus caith an toradh ar fad amach.

Cén fáth a mbíonn roinnt pumpkiní searbh

Tógadh na cineálacha inite a shaothraítear go coitianta inniu sa chaoi go mbíonn beagnach aon substaintí searbh iontu. Mar sin féin, d’fhéadfadh eisceachtaí tarlú. Bíonn an riosca níos airde i dtorthaí a fhástar ó shíolta ó do fhómhar féin, go háirithe má tharla trasphailniú le pumpkiní maisiúla. Is minic nach mbíonn pumpkiní maisiúla ceaptha le hithe agus d’fhéadfadh níos mó substaintí searbh a bheith iontu. Féadfaidh an fhadhb teacht chun cinn i gcurcamas agus i bplandaí cucurbití eile freisin.

Conas pumpkin sábháilte a aithint sula gcócarálann tú é

Ba chóir go mbeadh blas neodrach, beagán milis nó beagán cnóúil ar phumpkin maith inite. Tá sé sin fíor, mar shampla, i gcás pumpkin Hokkaido, butternut, pumpkin muscat agus pumpkin spagheata. Roimh ullmhú, is ciallmhar píosa beag amh a ghearradh agus blaiseadh go han-chúramach. Má tá an blas míthaitneamhach searbh, ná hith an toradh. Is féidir leis an seiceáil shimplí seo trioblóidí sláinte an-mhíthaitneamhacha a chosc.

Cé na cineálacha atá i measc na bpumpkiní inite is mó a bhfuil tóir orthu

I measc na gcineálacha a mbíonn tóir orthu i gcistineacha, tá pumpkin Hokkaido, nach gá a scamhadh go minic agus a bhfuil blas mín cnóúil air. Tá feoil dhaingean oráiste ag an butternut agus tá sé oiriúnach le bácáil agus le haghaidh pióraí. Bíonn pumpkin muscat cumhra agus beagán milis de ghnáth, agus tar éis bácála cruthaíonn an pumpkin spagheata snáithíní a chuireann pasta i gcuimhne. Is í éagsúlacht na mblasanna an chúis go bhfuil pumpkiní chomh coitianta sin. Ach i gcónaí, níor cheart don bhlas a bheith searbh.

Ní hamháin pumpkiní, ach an teaghlach cucurbití ar fad

Ní bhaineann pumpkiní amháin leis an teaghlach cucurbití, ach freisin cucamar, curcamas, mealbhacáin nó kiwano nach bhfuil chomh coitianta. Tá go leor acu ina bhfoinse luachmhar uisce, mianraí agus vitimíní. Ach taobh leis na cineálacha inite, tá plandaí ann atá do-ite nó fiú nimhiúil. Sampla is ea an bryony, a bhféadfadh a chuid caora cuma mhealltach a bheith orthu ach nach bhfuil siad oiriúnach le hithe ar chor ar bith. I gcás cucurbití, ní leor dul de réir an chuma amháin.

Conas pumpkiní a stóráil i gceart chun go mairfidh siad i bhfad

Mairfidh pumpkiní iomlána ar feadh roinnt míonna má stóráiltear i gceart iad. Teastaíonn áit thirim, níos fuaire agus dea-aeráilte uathu, le teocht thart ar 12 go 17°C mar is fearr. Tá craiceann slán agus gas slán tábhachtach. Coinnigh pumpkin gearrtha sa chuisneoir agus bain úsáid as laistigh de chúpla lá. Má tá stoc níos mó agat, is féidir an fheoil a reo freisin.

Tá pumpkiní den scoth, ach is gá bheith cúramach

Tá áit tuillte ag pumpkiní sa réim bia gan dabht. Tá siad blasta, ilúsáideach agus suimiúil ó thaobh cothaithe de. Is féidir miasa blasta agus milse a dhéanamh astu, agus tá a síolta agus a n-ola ar na comhábhair is luachmhaire chomh maith. Mar sin féin, is maith cuimhneamh ar riail shimplí amháin. Ní bhaineann pumpkin searbh leis an gcistin. A luaithe a bhraitheann tú searbhas láidir, glac leis mar rabhadh soiléir. Sa ghlasra seo, ní nóta blais neamhchoitianta atá i gceist, ach comhartha féideartha go bhféadfadh sé dochar a dhéanamh don tsláinte.

Foinse: Záhrada, TilthAlliance, Poison.org, NKZ, Pestrazahrada.cz