Du persil jusqu’en octobre ce n’est pas un hasard il suffit d’utiliser une astuce de jardiniers

Beaucoup associent l’aneth surtout au début de l’été, mais sa culture ne s’arrête pas là. Si vous le semez encore en août, vous pouvez disposer d’un feuillage frais et parfumé pendant les semaines d’automne. L’important est de ne pas compter sur un seul semis de printemps. Les plantes plus âgées montent en effet assez vite à fleurs et cessent de produire ce feuillage fin, celui que l’on utilise le plus souvent en cuisine.

Répéter les semis au fil de la saison est une façon simple de prolonger la récolte sans devoir se contenter d’aneth séché ou surgelé. De plus, le jeune aneth tombe à pic au moment où, au jardin comme en cuisine, la transformation des récoltes bat son plein.

Utiliser l’aneth frais en fin d’été et en automne

Le feuillage des semis tardifs est parfait dans les salades de concombre et de pommes de terre, les sauces, les soupes et les tartinades. Il accompagne aussi très bien le poisson et rend souvent service pour les conserves, les marinades et les bocaux. Le semis d’août n’est donc pas un simple plan B, mais un geste malin qui vous garantit un arôme frais sous la main précisément quand vous en avez le plus besoin.

Quelles conditions l’aneth demande

L’aneth n’est pas une plante difficile, mais quelques exigences font la différence. Il pousse le mieux au soleil, dans une terre bien drainée, restant régulièrement légèrement humide. Les longues périodes de sécheresse lui nuisent, tout comme un sol détrempé. Si vous lui assurez une humidité stable sans excès, il vous le rendra par une croissance rapide et des coupes régulières de feuillage.

Semer l’aneth étape par étape

Préparer l’emplacement de semis

Commencez par choisir une planche ou une bande de terre libre où l’aneth aura suffisamment de lumière. Désherbez soigneusement, car au début de sa croissance l’aneth se fait facilement étouffer par la concurrence. Puis, ameublissez la terre en profondeur. Une terre fine, souple et bien aérée est l’une des conditions clés pour une levée régulière et un bon développement des racines.

Préparer les graines avant le semis

Versez les graines du sachet dans la paume de la main : vous les maîtriserez mieux et pourrez les répartir plus régulièrement. Il existe plusieurs variétés d’aneth, qui peuvent légèrement différer par leur vitesse de croissance ou l’intensité de leur parfum. À un même endroit, il est toutefois plus pratique de rester sur une seule variété, pour une végétation homogène et une récolte régulière.

Semer régulièrement et recouvrir très légèrement

Répartissez les graines sur la surface préparée le plus uniformément possible, plutôt en semis à la volée qu’en paquets trop serrés. Ensuite, recouvrez-les très légèrement de terre : juste assez pour qu’elles ne restent pas en surface, sans les enfouir trop profondément. Terminez par un arrosage doux. Les jours suivants, veillez à ce que la terre ne se dessèche pas, car une humidité régulière accélère et améliore la levée.

Ce qu’il faut surveiller pour faire durer la récolte le plus longtemps possible

Si vous voulez récolter l’aneth au fur et à mesure, privilégiez les jeunes plants et coupez progressivement le feuillage selon vos besoins. En répétant les semis au cours de la saison, vous obtiendrez des vagues successives de végétation et aurez de l’aneth frais même lorsque les plants de printemps seront depuis longtemps en fleurs. Le semis d’août est une astuce toute simple pour prolonger la récolte maison jusqu’à l’automne.

Source : Záhrada, Gardening Know How, Gardenia, Pestrazahrada.cz