Frischer Dill bis Oktober ist kein Zufall mit einem bewährten Gärtnertrick

Viele verbinden Dill vor allem mit dem Frühsommer, doch damit ist sein Anbau längst nicht vorbei. Wenn Sie ihn noch im August aussäen, können Sie in den Herbstwochen weiterhin frisches, duftendes Dillgrün ernten. Wichtig ist, sich nicht nur auf eine einzige Frühjahrsaussaat zu verlassen. Ältere Pflanzen schossen nämlich recht schnell in die Blüte und bilden dann kaum noch das zarte Blattgrün, das wir in der Küche am häufigsten verwenden.

Eine wiederholte Aussaat im Laufe der Saison ist ein einfacher Weg, die Ernte zu verlängern, ohne ausschließlich zu getrocknetem oder tiefgekühltem Dill greifen zu müssen. Außerdem passt junger Dill genau in die Zeit, in der im Garten und in der Küche die Verarbeitung der Ernte ihren Höhepunkt erreicht.

Frischen Dill am Spätsommer und im Herbst verwenden

Das Grün aus späten Aussaaten eignet sich hervorragend für Gurken- und Kartoffelsalat, für Soßen, Suppen und Aufstriche. Es passt auch zu Fisch und ist beim Einlegen und Einkochen oft sehr willkommen. Eine August-Aussaat ist also nicht nur eine Notlösung, sondern ein praktischer Schritt, mit dem Sie frisches Aroma genau dann zur Hand haben, wenn Sie es typischerweise am dringendsten brauchen.

Welche Bedingungen Dill braucht

Dill ist keine anspruchsvolle Pflanze, dennoch gibt es ein paar Anforderungen, die über den Erfolg entscheiden. Am besten wächst er an einem sonnigen Platz in durchlässigem Boden, der gleichmäßig leicht feucht ist. Längere Trockenphasen schaden ihm, genauso wie staunasse Erde. Bieten Sie ihm konstante Feuchte und vermeiden Sie Extreme, dankt er es mit schnellem Wachstum und regelmäßiger Ernte des Grüns.

Dill aussäen Schritt für Schritt

Den Platz für die Aussaat vorbereiten

Wählen Sie zuerst ein Beet oder einen freien Bodenstreifen, an dem Dill ausreichend Licht bekommt. Entfernen Sie dort gründlich Unkraut, denn in der Anfangsphase kann Dill leicht von Konkurrenzpflanzen verdrängt werden. Lockern Sie anschließend die Erde gut auf. Gerade ein lockerer, luftiger Boden ist eine der wichtigsten Voraussetzungen, damit die Samen zuverlässig keimen und sich die Wurzeln rasch entwickeln.

Saatgut vor der Aussaat vorbereiten

Schütten Sie die Samen aus dem Tütchen in die Handfläche, so haben Sie sie unter Kontrolle und können sie gleichmäßig verteilen. Es gibt verschiedene Dillsorten, die sich leicht in Wuchsgeschwindigkeit oder Aromaintensität unterscheiden können. An einem Standort ist es jedoch praktischer, bei einer Sorte zu bleiben, damit der Bestand gleichmäßig wächst und die Ernte einheitlich ausfällt.

Gleichmäßig säen und flach einarbeiten

Streuen Sie die Samen möglichst gleichmäßig über die vorbereitete Fläche, eher breitwürfig als in dichten Häufchen. Arbeiten Sie sie danach nur flach in den Boden ein, gerade so, dass sie nicht auf der Oberfläche liegen, aber auch nicht zu tief. Zum Schluss gießen Sie die Stelle vorsichtig an. Achten Sie in den nächsten Tagen darauf, dass die Erde nicht austrocknet, denn gleichmäßige Feuchtigkeit beschleunigt und verbessert das Auflaufen.

Worauf Sie achten sollten, damit die Ernte möglichst lange hält

Wenn Sie Dill fortlaufend ernten möchten, konzentrieren Sie sich auf junge Pflanzen und schneiden Sie das Grün nach Bedarf nach und nach ab. Wiederholen Sie die Aussaat in der Saison, erhalten Sie aufeinanderfolgende Bestände und haben frischen Dill auch dann noch zur Verfügung, wenn die Frühjahrsbestände längst blühen. Die August-Aussaat ist ein einfacher Trick, um die Ernte aus dem eigenen Garten bis in den Herbst zu verlängern.

Quelle: Záhrada, Gardening Know How, Gardenia, Pestrazahrada.cz