Eneldo fresco hasta octubre no es casualidad

Muchas personas asocian el eneldo sobre todo con el inicio del verano, pero su cultivo ni mucho menos termina ahí. Si lo siembras todavía en agosto, puedes tener hojas frescas y aromáticas disponibles también durante las semanas de otoño. La clave es no confiarse con una sola siembra de primavera. Las plantas más viejas, de hecho, pasan con relativa rapidez a floración y dejan de producir esas hojas finas que más aprovechamos en la cocina.

Repetir la siembra a lo largo de la temporada es una forma sencilla de prolongar la cosecha sin tener que recurrir solo al eneldo seco o congelado. Además, el eneldo joven viene de maravilla justo cuando en el huerto y en la cocina está en pleno apogeo el aprovechamiento de la cosecha.

Uso del eneldo fresco a finales de verano y en otoño

Las hojas de las siembras tardías van estupendamente en ensaladas de pepino y de patata, en salsas, sopas y untables. También combinan bien con el pescado y suelen ser muy útiles para encurtidos y conservas. Así que la siembra de agosto no es solo una solución de emergencia, sino un paso práctico que te asegura aroma fresco a mano justo cuando normalmente más lo necesitas.

Qué condiciones necesita el eneldo

El eneldo no es una planta exigente, pero sí tiene algunos requisitos que marcan la diferencia. Crece mejor en un lugar soleado, en un suelo suelto y bien drenado, con una humedad ligera y constante. Le perjudican tanto los periodos largos de sequedad como el encharcamiento. Si le aportas agua de forma estable y evitas los extremos, te lo devolverá con un crecimiento rápido y cosechas regulares de hojas.

Cómo sembrar eneldo paso a paso

Preparación del lugar de siembra

Primero elige un bancal o una franja de suelo libre donde el eneldo tenga suficiente luz. Limpia bien la zona de malas hierbas, porque en la fase inicial de crecimiento el eneldo puede verse fácilmente desplazado por la competencia. Después, airea y esponja el suelo a conciencia. Precisamente una tierra suelta y aireada es una de las condiciones principales para que las semillas germinen bien y las raíces se desarrollen con rapidez.

Preparación de las semillas antes de sembrar

Vierte las semillas del sobre en la palma de la mano, así las controlas mejor y puedes repartirlas de manera uniforme. Existen varias variedades de eneldo, que pueden diferir ligeramente en velocidad de crecimiento o intensidad del aroma. En un mismo sitio, sin embargo, es más práctico mantenerse con una sola variedad para que el cultivo crezca de forma homogénea y la cosecha sea uniforme.

Siembra uniforme y enterrado superficial

Esparce las semillas por la superficie preparada lo más uniformemente posible, más bien a voleo que en montones densos. Después, cúbrelas de manera superficial con tierra: basta con un toque ligero para que no se queden en la superficie, pero sin enterrarlas demasiado. Por último, riega con cuidado toda la zona. En los días siguientes vigila que el suelo no se seque, porque una humedad constante acelera y mejora la germinación.

Qué vigilar para que la cosecha dure el máximo tiempo posible

Si quieres ir cosechando de forma continua, céntrate en las plantas jóvenes y ve cortando las hojas según las necesites. Si repites la siembra durante la temporada, obtendrás tandas sucesivas y tendrás eneldo fresco disponible incluso cuando las plantas de primavera ya estén desde hace tiempo en flor. La siembra de agosto es un truco sencillo para alargar la cosecha casera hasta el otoño.

Fuente: Záhrada, Gardening Know How, Gardenia, Pestrazahrada.cz