livèche

Le livèche du jardin ne sert pas qu’à la soupe, il fait bien plus en cuisine

La livèche est une vivace aromatique puissante, proche du céleri, dont on utilise feuilles, tiges, graines et racines. Bien placée au jardin et récoltée au bon moment, elle relève bien plus que les bouillons et s’invite dans beurres, pestos, marinades et mélanges maison.