ägg

Den verkliga skillnaden mellan vita och bruna ägg och hur du kokar dem rätt

Skalets färg säger inget om smak eller näringsinnehåll – det handlar främst om hönsras. Lär dig exakta koktider för löskokt, krämig gula och hårdkokt, samt hur du testar färskhet.

5 min läsning

Det vanligaste misstaget med hemodlade ägg ser ut som noggrannhet men i själva verket skadar det dem

Färska ägg från egna eller lokala höns har en naturlig skyddsfilm på skalet som lätt förstörs vid tvätt. Med rätt hantering, förvaring och enkel märkning håller äggen kvaliteten längre och blir säkrare att använda i köket.

5 min läsning

Intressanta fakta om hönsägg från värpning till kläckning

Hur blir ett ägg till, varför påverkar ljuset värpningen och vad betyder skalets färg? Här får du praktiska och biologiska fakta om hönsägg – från värpning och befruktning till ruvning och hur du bedömer färskhet i köket.

5 min läsning