æg

Den reelle forskel på hvide og brune æg og sådan koger du dem korrekt

Skallens farve siger intet om smag, kvalitet eller næringsindhold – den hænger primært sammen med hønseracen. Det vigtigste er friskhed, korrekt opbevaring og den rigtige kogetid.

5 min læsning

Den mest almindelige fejl med hjemmeæg ligner grundighed men skader dem

Friske æg fra egne eller lokale høns har en naturlig beskyttelsesfilm på skallen, som let ødelægges ved vask. Med korrekt håndtering, kølig opbevaring og enkel mærkning holder æggene kvaliteten markant længere.

5 min læsning

Interessante fakta om hønseæg fra æglægning til kyllinger klækkes

Hvordan bliver et æg til, hvorfor varierer æglægningen, og hvad betyder farven på skallen egentlig? Her får du et praktisk overblik fra æglægning og befrugtning til rugning og friskhedstjek i køkkenet.

5 min læsning