ei

Wat is het echte verschil tussen witte en bruine eieren en hoe kook je ze perfect

De kleur van de schaal zegt niets over smaak, kwaliteit of voedingswaarde van eieren. Het draait vooral om het kippenras, terwijl versheid en de juiste kooktijd het echte verschil maken.

5 min leestijd

De meest gemaakte fout bij eieren van eigen kippen lijkt netjes maar schaadt ze juist

Verse eieren van eigen of lokale kippen hebben een natuurlijke beschermlaag op de schaal. Wie ze uit goedbedoelde hygiëne meteen wast, beschadigt die laag en verkort vaak de houdbaarheid.

5 min leestijd

Wetenswaardigheden over kippeneieren van leg tot het uitkomen van kuikens

Van het moment dat een hen begint te leggen tot broedsheid en het uitkomen van kuikens: zo ontstaan eieren, waarom de schaal verschilt en hoe je versheid in de keuken herkent.

5 min leestijd