Zimowe sałaty wydłużą zbiory o miesiące, wrogiem nie jest chłód, lecz coś, co ogrodnicy lekceważą
Uprawa sałat nie musi kończyć się latem. Odpowiednio dobrane gatunki i termin sadzenia pozwalają zbierać świeże liście także zimą i wczesną wiosną, a największym problemem bywa nie mróz, lecz nadmiar wilgoci.