Conas sútha talún a choinneáil gan múnla

Luathaíonn laethanta te grianmhara an t-aibiú agus, le linn na tréimhse piocadh féin, is furasta ciseán iomlán a thabhairt abhaile. Ach tá sútha talún ar chuid de na torthaí is leochailí ar fad. Níl craiceann daingean acu agus is leor beagán taise nó brú chun múnla agus lobhadh a thosú go tapa. Mura féidir leat iad a phróiseáil láithreach, is é an sprioc an millteanas a mhoilliú ar a laghad lá nó dhó agus ag an am céanna an méid torthaí a chailltear a íoslaghdú.

Na botúin is coitianta a chuireann sútha talún amú gan ghá

Láimhseáil gharbh agus píosaí millte a fhágáil sa bhreis

Ní fhulaingíonn sútha talún brú ná caitheamh thart. Agus tú á láimhseáil, ná brúigh iad agus déan iad a shórtáil a luaithe is féidir sa bhaile. Cuir na píosaí a bhfuil leid mhúnla, lobhadh nó scoilteanna orthu ar leataobh agus próiseáil láithreach iad. Is féidir le toradh amháin atá dona an mhilleadh a luathú sna cinn eile freisin.

Iad a ní sula gcuirtear sa chuisneoir

Mura mbeidh tú ag ithe ná ag cócaráil na sútha talún láithreach, ná nigh roimh ré iad, go háirithe ní faoin sruth láidir. Déanann uisce iad a bhualadh go héasca, cuireann sé isteach ar an laíon mín agus tosaíonn na háiteanna damáistithe ag éirí bog ar an bpointe. Cruthaíonn an taise, ina theannta sin, timpeallacht idéalach do mhúnlaí.

Iad a chur sa fhuacht agus iad fliuch nó allaisithe

Ní ceart sútha talún atá fliuch go feiceálach nó tais a chur sa chuisneoir. Má fuair uisce greim orthu cheana, caithfear iad a thriomú go séimh le tuáillí páipéir. Tá sé tábhachtach freisin iad a leagan amach ionas nach mbeidh siad i gciseal ard agus nach mbrúfaidh siad a chéile faoina meáchan féin.

Na duilleoga glasa a bhaint róluath

Ní maisiú amháin é an calyx glas. Nuair a bhaintear é, fágann sé láthair oscailte ar an toradh, áit a dtéann baictéir agus spóir mhúnla isteach sa laíon go héasca. Coinníonn an calyx cuid den shú nádúrtha istigh sa sú talún freisin. Dá bhrí sin, is fearr na duilleoga a fhágáil ar na torthaí go dtí an nóiméad a mbeidh tú á bpróiseáil i ndáiríre.

Conas sútha talún a chur sa chuisneoir i gceart chun go mairfidh siad

Glac coimeádán éadomhain agus líneáil an bun le tuáille páipéir chun an iomarca taise a shú. Leag na sútha talún amach i sraith amháin más féidir, dhá shraith ar a mhéad. Ná dún an coimeádán go haerdhíonach, mar tá aer ag teastáil ó na sútha talún. I spás dúnta, comhdhlúthaíonn an t-uisce go tapa, cruthaítear comhdhlúthán agus milleann na torthaí i bhfad níos sciobtha.

Cathain is ceart iad a ní agus conas é a dhéanamh níos cliste

Is ag an nóiméad díreach roimh ithe, reo nó próiseáil eile a bhaineann an níochán. Uaireanta ní ghlanann sruthlú simplí i gcolander gach fillteán timpeall na síolta. Mar sin is fiú modh a roghnú a scaoilfidh an salachar níos críochnúla, ach a bheidh fós cineálta leis na torthaí.

Folcadh gearr fínéagair mar dhíghalrú simplí

Ullmhaigh tuaslagán i gcóimheas 1 chuid fínéagar bán nó fínéagar úll le 3 chuid uisce fuar. Tum na sútha talún ann ar feadh thart ar 5 nóiméad agus corraigh go réidh iad sa choimeádán i gciorcail bheaga chun an salachar ar an dromchla a scaoileadh. Ansin bog go hachomair iad go huisce fuar glan chun iad a shruthlú. Ar deireadh, leag amach iad ar thuáillí páipéir agus fág iad go dtí go mbeidh siad tirim go maith. Tar éis dóibh triomú, imeoidh iarsmaí bholadh an fhínéagair.

Rogha níos séimhe le sóid aráin do shalachar i bhfolach

Mura n-oireann fínéagar duit, is féidir sóid aráin a úsáid. Doirt uisce fuar i mbabhla mór agus cuir 1 spúnóg bhoird sóide le gach 1 lítear. Má tá na sútha talún an-mhúráilte le cré, tum go hachomair iad ar dtús in uisce glan, doirt an t-uisce sin amach, agus ansin ullmhaigh an folcadh sóide.

Fág na torthaí slán agus, más féidir, leis na calyxanna. Soak iad ar feadh 5 go 10 nóiméad agus, ó am go ham, measc iad go han-bhog le do lámh ionas go n-imeoidh an salachar amach ó thimpeall na síolta freisin. Nuair a bheidh tú críochnaithe, triomaigh na sútha talún go cúramach arís, mar is í an t-uisce fágtha an spreagadh is coitianta don mhilleadh tapa.

Plean beag breise nuair a bhíonn a fhios agat nach n-íosfaidh tú go luath iad

Má tá tuiscint agat nach n-imeoidh an ciseán faoin lá dar gcionn, is fiú cuid den bharra a chur i dtreo próiseála tapa láithreach. Fiú má dhéanann tú rud chomh simplí le na píosaí is aibí agus is boige a scaradh agus iad a úsáid gan mhoill, laghdóidh sé sin an caillteanas. Ansin stóráil an chuid eile de réir na rialacha: gan níochán, i gciseal íseal, bun tirim, agus rochtain ar aer. Leis na céimeanna beaga seo is féidir leat seilfré na sútha talún a fhadú agus múnlú gan ghá a sheachaint.

Foinse: Urob si sám, Foodie, Pestrazahrada.cz