Conas oinniúin a bhaint, a thriomú agus a stóráil chun iad a choinneáil úr chomh fada agus is féidir

Tá oinniúin ar cheann de na bunábhair is minice a úsáidtear sa chócaireacht ar fud an domhain. Is mó an díomá, mar sin, nuair a shíneann tú do lámh chuig an bpíosa deireanach agus é bog, múnlaithe nó ag bolú cheana féin. Má fhástar oinniúin agat féin, bíonn buntáiste mór agat ó thaobh blas agus úire, ach ag an am céanna caithfidh tú an fómhar ceart, an triomú ina dhiaidh sin agus an stóráil chuí a chur i gcrích. Is iad na céimeanna seo a chinneann an mbeidh oinniúin mhaith agat ar feadh cúpla seachtain amháin, nó ar feadh an gheimhridh ar fad go dtí an chéad séasúr eile.

Cathain a aithint go bhfuil an t-oinniún réidh le baint

Leanann fómhar gnáth-oinniúin bhabhta rialacha an-chosúil beag beann ar an éagsúlacht. I rith an tsamhraidh is féidir leat oinniúin aonair a tharraingt amach de réir mar is gá le haghaidh úsáid láithreach, ach le haghaidh stórála fadtéarmaí tá sé tábhachtach an nóiméad ceart a bhaint amach don phríomhfhómhar. Seolfaidh an planda comharthaí soiléire amach go bhfuil sé stoptha ag fás agus ag tosú ag ullmhú don tréimhse scíthe.

Lúbann an duilliúr agus luíonn sé síos

Nuair a stopann na barranna ag seasamh agus nuair a thosaíonn siad ag lúbadh i dtreo na talún, is gnách gurb é sin an chéad chomhartha láidir go bhfuil an t-oinniún ag aibiú. Sa chéim seo, ní sheolann an planda an oiread fuinnimh chuig an duilliúr agus bíonn an bolgán i bhfad níos oiriúnaí don stóráil fhadtéarmach.

Bogann an muineál

An áit ina gceanglaíonn na duilleoga leis an mbolgán, an muineál mar a thugtar air, éiríonn sí níos boige agus triomaíonn sí de réir a chéile. Tá an bogú agus an triomú ina dhiaidh sin tábhachtach, mar is trí seo a rachadh taise isteach go héasca le linn stórála agus d’fhéadfadh lobhadh tosú.

Bíonn na duilleoga ag dul buí, donn agus ag triomú

Ag deireadh an tsamhraidh nó tús an fhómhair, athraíonn an duilliúr dath go feiceálach, ag dul buí nó donn agus ag cailliúint a shú. Nuair a bhíonn an planda ag triomú mar seo, is fearr na hoinniúin a bhaint go luath. Má fhanann tú rófhada, féadfar an cumas stórála a chur as go mór, go háirithe má thagann aimsir fhliuch.

Conas oinniúin a bhaint ionas nach dtosóidh siad ag lobhadh

Nuair a thagann an t-am ceart, is fiú a bheith séimh. Ar dtús, ardaigh an ithir timpeall ar na hoinniúin go cúramach le forc tochailte nó le huirlis den chineál céanna, ionas nach sractar na bolgáin amach go foréigneach. Ansin tarraing an t-oinniún amach leis an duilliúr, ach gan stróiceadh gan ghá. Tá sé tábhachtach gan na hoinniúin a ghortú agus an muineál agus an duilliúr a choinneáil chomh slán agus is féidir, mar is minic gurb é an gortú tús an lobhtha le linn stórála.

Má tá sé tirim agus mura bhfuil baol sioc ann, is féidir na hoinniúin a fhágáil ina luí ar an leaba ar feadh tamaill ghearr, de ghnáth lá nó dhó. Tá sé seo úsáideach go háirithe chun an dromchla a thriomú. Má tá sé fliuch, má fhanann drúcht ann go fada, nó má tá baol sioc ag leibhéal na talún ann, bog na hoinniúin láithreach go háit fhoscadh. Oibríonn garáiste, scáthlán nó póirse clúdaithe go maith, áit nach mbíonn báisteach ann agus a mbíonn aer ag gluaiseacht.

Cad is brí le triomú oinniún agus cén fáth a bhfuil sé chomh tábhachtach

Is próiseas é an triomú, nó an triomú críochnaithe roimh stóráil, ina dtriomaíonn na sraitheanna seachtracha de réir a chéile agus ina gcrapann siad timpeall ar an mbolgán. Cruthaítear clúdach níos daingne, páipéarach a chosnaíonn an t-oinniún ar thriomú iomarcach agus ar mhicreaorgánaigh. Ag an am céanna, dúnann an muineál go hiomlán, agus mar sin bíonn sé níos deacra do thaise dul isteach. Is é an toradh fómhar níos daingne agus níos buaine.

Conas oinniúin a thriomú i gceart ionas go mairfidh siad ar feadh míonna

Tá an triomú críochnaithe simplí ó thaobh teicníochta de, ach teastaíonn coinníollacha oiriúnacha agus foighne. Is é an bunriail: caithfidh tú na hoinniúin a thriomú, ní a chur faoi allas. Dá bhrí sin, caithfidh spás a bheith timpeall orthu agus aerchúrsaíocht mhaith. Leag na hoinniúin amach i sraith amháin ionas nach mbuaileann siad le chéile más féidir, agus cas go réidh iad gach cúpla lá chun go dtriomóidh siad go cothrom. Is féidir páipéar, cairtchlár, adhmad nó fiú urlár glan a úsáid mar bhonn; is é an rud tábhachtach ná nach luíonn na hoinniúin i dtaise.

Is é an timpeallacht idéalach te, tirim, aeráilte agus amach ó ghrian dhíreach. Níl gá le grian láidir don triomú agus féadfaidh sí an dromchla a róthéamh gan ghá. Tá sé ríthábhachtach freisin a bheith cúramach agus iad á láimhseáil, mar is minic nach dtagann bruising agus buille chun solais go dtí tar éis seachtainí sa stór.

Cathain a bhíonn an triomú críochnaithe

Le linn an triomaithe, feonnann an muineál de réir a chéile, triomaíonn sé agus tarraingíonn na craicne isteach go clúdach páipéarach daingean. Nuair a bhíonn an muineál tirim go hiomlán agus teann, agus nuair nach bhfuil aon taise sa duilliúr a thuilleadh, is féidir na hoinniúin a chríochnú le haghaidh stórála. Is féidir na fréamhacha a ghearradh le siosúr ag bun an bholgáin. Is féidir an duilliúr a ghiorrú ionas go bhfágfar stob beag os cionn an oinniúin. Is fearr oinniúin a bhfuil muineál fós glas acu, nó bolgáin a ndearnadh damáiste nó brú orthu, a chur i leataobh le haghaidh úsáid tapa.

Cá háit agus conas oinniúin a stóráil ionas nach múnlóidh siad

Braitheann oinniúin is fearr i dtimpeallacht fhionnuar, thirim agus dhorcha. Tá spásanna ar nós cellar, garáiste fionnuar nó seidín gairdín oiriúnach, má bhíonn aeráil ann freisin agus mura mbíonn an taise ró-ard. Tá aerchúrsaíocht ríthábhachtach, mar spreagann taise sheasta lobhadh agus péacadh. Dá bhrí sin, tá sé praiticiúil oinniúin a chur i málaí mogall, i gcliatháin aeráilte, ar sheilfeanna adhmaid, nó i mbosca le poill a ligeann don aer scaipeadh. Má chruachann tú na hoinniúin i gcoimeádán nach ligeann don aer dul tríd, méadaíonn an baol go millfear iad go mór.

Cé chomh fada a mhaireann oinniúin de réir an chineáil

Athraíonn an seasmhacht go mór de réir an éagsúlachta. Go ginearálta, roinntear oinniúin idir cineálacha mín, níos milse agus cineálacha níos láidre atá oiriúnach don stóráil. Bíonn oinniúin mhíne níos súmhaire agus iontach fiú amh, ach ní oireann stóráil fhada dóibh. I gcodarsnacht leis sin, bíonn níos mó comhdhúl sulfair in oinniúin níos géire, a mhoillíonn go nádúrtha lobhadh agus ionfhabhtú i measc rudaí eile.

Oinniúin mhíne agus mhilse

Is minic a bhíonn bolgáin níos mó ag na cineálacha níos milse agus níos séimhe, sraitheanna níos tiubha agus níos súmhaire, agus scafaítear an chraiceann díobh go héasca. Tá siad iontach i sailéid, ar cheapairí agus le haghaidh fáinní oinniúin. Sa stór, áfach, ní mhaireann siad de ghnáth ach ar feadh tréimhse níos giorra, go minic cúpla seachtain go cúpla mí fiú i gcoinníollacha maithe. Má fhásann tú níos mó ná cineál amháin, is fiú tosú ag úsáid na gcineálacha mín ar dtús. Is féidir barrachas níos mó a úsáid freisin le haghaidh leasaithe, seamsóga, salsa nó oinniúin charamalaithe go mall.

Oinniúin ghéara le haghaidh stórála

Is minic a bhíonn oinniúin níos géire níos lú, bíonn craiceann níos daingne acu, sraitheanna níos tanaí, agus cuireann siad níos mó greannaithe ar na súile de ghnáth agus iad á ngearradh. Is iad na substaintí a chuireann deora ort a chabhraíonn freisin le lobhadh a chosc, agus mar sin is iad na cineálacha seo na cinn is iontaofa le haghaidh stórála geimhridh. Chun go mairfidh siad chomh fada agus is féidir, caithfidh siad triomú go maith tar éis bainte, de ghnáth ar feadh roinnt seachtainí ag brath ar na coinníollacha. Má dhéantar an triomú agus an stóráil i gceart, féadfaidh oinniúin stórais ar ardchaighdeán caighdeán maith cistine a choinneáil ar feadh tréimhse an-fhada, fiú timpeall bliana.

Seiceáil phraiticiúil le linn stórála

Fiú le modh maith, is fiú na stocanna a sheiceáil go rialta. Nuair a aimsíonn tú píosa níos boige, oinniún le muineál amhrasach nó le spota dorcha, scar é agus bain úsáid as go tapa. Is féidir le píosa amháin atá ag dul in olcas na coinníollacha a dhéanamh níos measa do na cinn eile i spás nach bhfuil aeráilte i gceart. Bíonn bolgán daingean, muineál tirim agus craiceann páipéarach glan ag oinniún atá triomaithe agus stóráilte i gceart, agus bíonn fuaim ruspach ann nuair a bhrúitear é.

Dá mhéad a ghreanann sé agus é á ghearradh, is ea is faide a mhaireann sé sa stóráil de ghnáth.

Foinse: Gardeners, Grow Veg , Pestrazahrada.cz